一．酒店员工属于什么职业
1．酒店管理专业 是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
2．随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。
3．预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。
4．酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。
5．三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。 [编辑本段]培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。
6．要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
7． 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
8． [编辑本段]主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
9． [编辑本段]毕业应掌握的技能与就业方向 具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力； 具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
二．酒庄工作怎么样
我听朋友说 有几位学种植的在宁夏 那边以海归居多其实工作就是种葡萄的整个过程 当农民 但因为爱这个行业 另外也并没有很辛苦如果是酒庄其他工作 比如酒庄推广啊 品鉴 授课 要求的能力不同总体来说酒庄工作不错 葡萄酒是很具发展力的行业我找的是城市内的酒窖 拿我们齐韵酒道馆来说 可以接触老外庄主 喜欢葡萄酒的高端人士 新闻媒体所以工作档次感非常不错 主要是在城市工作 酒庄一般在山里
三．酒吧的工作岗位有哪些?
总经理：名营运副总：名营销总监：3---6名吧台长：名后吧经理：名楼面经理：名到2名营运督导：2---3名楼面主管：3---4名楼面领班：4---6名前台经理：名前台主管：名艺术总监：名DS：数名MC：数名DJ：数名
四．酒店酒水员的工作都有哪些
我在酒店工作过，可以讲讲我的经验酒店的酒水工作员主要工作就是将经理分派给你的酒的销售额达标，接着再说你能超标完成的奖金和提成，酒水员和一般的服务员相比上班时间较轻松，第二，酒水员要和迎宾员服务员搞好关系，以便在工作中能得到及时的讯息，有利于你向客户推销酒，，第三，酒水员还要和酒商处理好关系，那些就销售提成高销售好，可以得到在酒店的推销权最后，在酒店向顾客推销酒是可能会碰上，顾客要求你和酒助兴，所以你要事先有准备，但不用太害怕，毕竟你不是他们的饭局的主角，意思意思就行
五．酒吧都有哪些工作岗位
1．总经理、副总经理、总经理助理、副总经理助理、正经理、副经理、正经理助理、高级主管、主管、领班、DJ（打碟）、MC（喊麦）、DS（领舞）、DJ公主、灯光师、歌手、服务员、销酒妹、厨师、传菜员、调酒师、水果师父（雕水果）、酒吧仔、收银、迎宾、洗刷工、工程师（修理工）、保安（含内保）、妈咪、小姐、公关（男、女）。
六．酿酒厂里都有哪些岗位
采购、进料，发酵、检验，销售、会计，环卫、保安，管理、后勤。
七．关于红酒有一个专门的职业是什么
品酒师和侍酒师
八．餐厅厨房里有那些工作人员！各个员工干什么活
1．确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般13－15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色餐饮部门，7－8个餐位配1名生产人员。
2．粤菜厨房内部员工配备比例一般为：个炉头配备 7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶厨师，2个打荷，1个上杂，2个砧板，1个水台、大案（面点），1个洗碗，1个摘菜、煮饭，2个走楼梯（跑菜），2个插班。
3．如果炉头数在6个以上，可设专职大案。其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例是1：点心与冷菜工种人员的比例为1：。
4．确定厨房生产人员数量，还可以根据厨房规模，设置厨房各工种岗位，将厨房所有工作任务分各岗位进行描述，进而确定各工种岗位完成其相应任务所需要的人手，汇总厨房用工数量。
5．岗位人员配备厨师长的选配 厨师长是烹饪生产的主要管理者，是厨房各项方针政策的决定者。因此，厨师长选配的好坏，直接关系到厨房生产运转和管理的成败。
6．直接影响到厨房生产质量的优劣和厨房生产效益的高低。厨师长的选配，首先要明确厨师长的素质要求，然后再选择合适人员，全面履行其职责。
7． 1．厨师长的基本素质 ① 必须具备良好的思想品质，严于律己，有较强的事业心，忠于企业，热爱本职工作。
8． ② 有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题。 ③ 有开拓创新精神，具有竞争和夺标意识，精灵好学，有创新菜肴、把握和领导潮流的勇气和能力。
9． 2．厨师长应具备的专业知识 ① 菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。
10． ② 烹饪工艺知识。熟悉现代烹饪设备性能；熟知菜肴（了解点心）的制作工艺、操作关键及成品质量特点；勇于突破自我，有研制、开发受客人欢迎的菜肴新品的能力。
11． ③ 懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。 ④ 懂得色彩搭配及食物造型艺术，掌握一定的实用美学知识。
12． ⑤ 具有中等文化知识基础，了解不同地区客人的风俗习惯、宗教信仰、民族礼仪和饮食喜忌，具有一定的口头和书面组织、表达能力。
13． ⑥ 熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有关财务报表的能力。 3．厨师长的管理能力 ① 计划和组织能力。
14．善于制定厨房各项工作计划，并利用生产组织系统，调动集体的智慧和力量，实现各项工作目标。 ② 激励能力。
15．有号召力，并能区别不同层次、类型的员工进行有效的激励，形成团队合作风气。 ③ 发现、解决问题的能力。
16．善于再错综复杂的矛盾种发现并抓住主要矛盾，对突发事件有果断从容的应变和处理能力。 ④ 协调、沟通能力。
17．善于发挥信息传递渠道的作用，主动与原料采供、产品销售等部门搞好协调配合关系。 ⑤ 培训能力。善于发现工作中的薄弱环节，安排培训，提高厨房员工的整体素质。
九．在酒吧上班 有哪些不同的工作
1．可以做一个职业调气氛的工作者，其实很重要、一定要有感染力、懂社交、会喝酒、会抽烟、会跳舞。酒吧其实很需要。
十．葡萄酒有关的职业
1．侍酒师：未来中国的“黄金职业”随着国人经济收入、生活水平的不断提高，随着中国内葡萄酒业的发展以及葡萄酒文化在国内的推广普及，尤其是随着中国对外国际化交往的步伐加快，西方的许多与葡萄酒有关的生活方式以及饮食习惯也都在悄然地影响并改变着我们。
2．不仅如此，目前一个与葡萄酒相关的职业——侍酒师也正在向我们的生活走近。 那么什么是侍酒师呢？查阅英文词典得知，只有Sommelier是和中文侍酒相匹配的英文单词，根据解释它是一个法文字，是由古意大利文somigliere衍生而来。
3． 在英汉词典中Sommelier被翻译成斟酒服务员，好像并没有被翻译成是侍酒师一说。也许是斟酒服务员在咱们国家里被认为是酒店饭馆里的一般服务员，是一个简单的工作，而非专职工作，所以为了改变人们脑子固有的观念，就在翻译时引入了侍酒师这么一个职业称呼。
4．我理解其实它就是一系列的职业等级职务，就好像工厂里有技师、中级技师以及高级技师系列等级技术职务一样。
5． 曾有人说，过去将sommelier译为侍酒师的解释还不是很精确，因为今日的侍酒师有着比过去更多元的角色和责任。
6．它不是只有餐厅才需要侍酒师，其工作也不只是建议如何去搭配酒与菜，而是应该需要通晓对酒窖的管理、对酒的价值和特性的深度认识与判断、酒单(对应于菜单)的制作以及为客人提供最佳选择的建议等等，这都是现代侍酒师工作的范围。
7．此外在超市或者酒专卖店的从事侍酒师职业的人员可能更要对消费人群的实际结构、消费人群的需要倾向及潜在需求作出相对正确的引导和采买计划。
8．它有别于餐厅里的个人式、特定式的建议，他们是整体的酒类商品顾问。然而，不论是哪一种，侍酒师都是酒专业知识的化身，他要掌握区域范围的消费习惯，口味嗜好信息以及饮食文化和品鉴角度的价值取向。
9．这也是对现代侍酒师的重新定义和要求。 看过日本电视连续剧《葡萄酒专家》（又有译成葡萄酒贵公子的，英文名是sommelier）的人们或许就会对侍酒师这个职业有一个感性和直观的全面认识，剧中的主人公就是一个非常专业的侍酒师。
10． 据说，目前全世界大约有120名Master Sommelier，这是侍酒师的最高等级，129名Master Sommelier中有79人是在美国各大饭店、酒店以及餐厅任职，年薪约16万美元(上述数据更新时间为2007年3月)，因此人们说侍酒师是一份令人称羡的工作。
11． 那么我们国家侍酒师目前的状况又是咋样的呢？由网上查阅浏览的信息得知，据专业人士认为咱国内侍酒师的平均水准目前还比较低，合格的侍 酒师似乎不超过100人。
12．许多五星级饭店里到现在还没有这个职业，一只是些老牌酒店和新兴的超五星级酒店才配备侍酒师。 最近看到有关报道，某侍酒师培训机构的专业人士在接受媒体采访时告诉记者说目前中国的侍酒师人才缺口应该在20万人左右，可是在国内某葡萄酒专业网站登载的一篇文章（时间大约是2007年12月7日）中我看到的国内侍酒师缺口却是三万人，难道不到几个月的时间国内侍酒师的需求数就增加到了二十万？
13．未免也太快了吧，当然为了强调侍酒师的重要性对具体数目掺点水分也是可以理解的，不过一下子就增加接近了七倍这就有点太夸大啦，最好以具体数据来说明情况。
14．我想这二十万的说法或许是与中央台所做的一期与品酒师有关的节目有联系。刘世龙这位泸州老窖有限公司的高级品酒师（他曾于2007年在中央电视台劳动榜样节目中做过品酒绝活表演，震惊全场），在接受主持人采访时说过：品酒师是我们国家劳动和社会保障部在2007年确认的这么一个新职业。
15．刚才大家品尝的这个酒，实际上它只是一个品种，是整个酿酒业当中的一个品种，它是白酒，实际上我们的品酒师从酿酒业来讲，白酒是其中一个酒种，同时还包括啤酒、黄酒、葡萄酒、露酒、果酒，这几个都是作为我们品酒师的职业，我们统称叫品酒师。
16．现在整个酿酒行业差不多有两万家酒厂，每一个厂如果按照十个品酒师来计算，两万个厂差不多要20万人这样一个总的情况。
17． 品酒师是国家劳动和社会保障部在2007年才确认的一个新职业，同样社会也需要侍酒师这个职业，尽管我不知道目前这个新职业是否也得到了国家有关部门的确认。
18．但是它也是目前劳动就业用人大势所趋，也是国内与国外相关行业接轨的需要，同时因为他们不仅仅只是一种新职业，他们还担负着推广普及葡萄酒文化的责任，此外他们工作在社会的许多领域，有接触面广，与大众交流机会多的特点，所以他们在推广普及葡萄酒文化方面所扮演的角色是极为重要。