为什么茅台不上头，不上头是什么意识

任何酒喝高了都上头，不过品质好的酒反应会比较轻一点。

搜一下：不上头是什么意识

因为茅台的价钱，一般人喝不起，说喝多不上头的，一种原因是喝的少，一种原因是心理作用，还有一种原因是为了打广告。。。。。不上头是假的，什么酒一般人喝多了，都能上西天！

我是一个喝酒但不会品酒的人，也就是不管什么酒我喝着都不知道好劣之分。但是有一点我能很清晰的分辨出来，那就是好酒我喝过之后第二天不会头疼，但劣酒我喝了之后就会头疼。所以茅台酒为什么不上头，因为人家是好酒中的好酒呗！~

酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头，不辣喉，不“烧心”。

额

茅台酒有两个牌子：飞天牌茅台酒和五星牌茅台酒。但是茅台镇出很多的酒，比如茅台王子酒、茅台迎宾酒、茅台白金酒、茅台不老酒等等都是很不错的。还有酱香鼻祖——赖茅酒。这类都不错的。更多关于茅台酒的信息茅台镇美酒商城

我也是在茅台做酒的给你讲解一下，好喝指的这个酒喝起来顺但是你要没喝过高度酒或酱香型白酒白酒你一下子可能无法接受。不上头指的这个酒喝了以后头不疼。

就是茅台或者茅台镇。茅台镇位于贵州，因为气候、菌群等原因哪里产的白酒都是浓郁的酱香型。

谁给你说茅台不上头的？撇开其他物质不谈，酒精本身就很有可能导致上头。茅台是不是酒?有酒精就有可能上头，这和人的体质有关：酒精分解的速度由人体内两种酶决定，分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶在不同人体内的含量是不一样的，而且酶的含量、活性是由基因决定，这就导致有的人天生就酒量大、喝酒不脸红；而喝酒脸红的人，代表体内的酶含量较少，喝酒更容易上头。

好酒是纯粮酿造的 而且大部分都是陈年的，不好的酒大部分的成分就是酒精 可以说是用酒精对出来的 也不封坛 直接销售 酒精得不到挥发 喝到肚子里 就起作用了 第二天 就出现上头也就是你说的头痛的现象了 ！

好酒是不添加香精的，酒中易挥发物质少，不易挥发物质较多，对人刺激小，所以饮用时不上头，不烧心，像酣客就不上头，它经过高温蒸馏又经过5年陈酿，易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成了大分子物质，这个过程酒体是有损耗的，酣客酒的损耗在3%！

喜欢喝酒的朋友都知道，喝酒很容易口干，酒上头就像整个头充满炸药的感觉，又晕又沉，意识不受大脑控制。造成上头的原因是白酒中含有醛类物质，带强烈的刺激性气味喝辛辣味。喝了之后会容易头晕，嗓子发干。白酒中含有杂醇油，它中毒和麻醉作用比乙醇强，在人体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头口干的重要原因。而茅台酒不上头的原因是这样的：一的生产原料：茅台酒经过严格的生产工艺控制，首先是原料的使用，茅台酒高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些香味物质不会使你喝了之后上头。二是生产工艺：茅台酒端午采曲、重阳投料。生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间才酿制成，再存放三年之后进行勾盘，最后进行检验包装然后出厂。七次取酒之后去掉那些“上头”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物质已经挥发完毕。因为茅台酒是白酒行业中唯一一个获得绿色食品认证的白酒瓶品牌，所以不上头真的是经过科学依据以及国家认证的。但是，喝酒这个东西，不管什么酒，都会对身体有一定的伤害的，就算是飞天茅台，你能喝二两非得喝一斤，还是会上头的。所以，同志们，饮酒要适量，少喝酒，喝好酒。

“不上头”独门秘诀—地缸酿造工艺老白干香型的独门秘诀是获得国家级非物质文化遗产认证的地缸酿造技术,这让它在生产过程中不需要像茅台酒等酱香酒一样在发酵过程中接触窖泥。地缸能有效隔绝泥土,老白干得以避免有害微生物和杂味的产生,引起上头的主要物质“杂醇油”含量极低。研究发现,衡水老白干中的杂醇油含量低于原国家标准的四分之一,更不到酱香型、浓香型白酒的一半。混蒸混烧的老五甑工艺,甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池,让老白干的酒体分子量更小,容易被身体分解和代谢。“醉得慢,醒得快,不上头”,是众多酒友信赖老白干的重要原因。老白干香型浓厚的文化底蕴老白干香型白酒不仅健康好喝,还有浓厚的文化底蕴。早在汉代,《史记》中就有关于衡水老白干的记载。公元104年,衡水出现大洪水,汉和帝专门颁下诏书,高粱全部鼎力赈灾,暂停酿酒。一盏好酒能记入《史记》,可见衡水老白干的品质获得认可之深,历史之久!一千多年后的明代,衡水白酒更被尊为国宴名酒。当时的人常说:历史悠久谓之“老”,清澈透明谓之“白”,燃烧后不留水分谓之“干”,“老白干”自此得名,誉满天下。

老白干香型是最近几年确定的，之前老白干属于低档清香白酒范畴。 老白干工艺属于清蒸混入工艺，发酵过程采用麸曲发酵，发酵的窖池多数以瓷砖窖池。口感特点：带有复合香气的清香特点，甘冽、有粮食的糟香味道，回味较长。 你描述有浓香白酒的影子（特点），应该是假的或者描述不准确。

茅台酒喝的多了照样醉！ 不过好酒即便是喝多了，过后头不疼这是真的，不象那些劣质酒喝醉了第二天，头疼的受不了，甚至是几天也还不过来。再说了喝这么高档酒的人， 也并非是普通百姓，是很少有在酒桌上去拼命喝酒的人，怎么他们也得顾及影响吧！所以说像这种酒场很少有人喝醉的，最起码的这是原因之一。 这是酱香型院士王利的主要科研成果在白酒里加百分之一浓度的芥末和姜的萃取物，酒的口感更烈但是不容易醉了。一挽句话说就是同样数量的基酒可以掺更多的酒精和水，做成更多的茅台，但是酒的烈度不阝降低。要不然人家评什麼当院士呢？ 脚气脚汗有解酒效果 喝酒是根据各人的酒量来决定的，1斤的量喝了二斤也是会醉的，超出量是人都会醉，不存在茅台酒多喝不容易醉这个传说。茅台是国酒，有百年 历史 ，在中国也形成一个信念，茅台酒是名酒，是名酒价格肯定不菲，作为广大民众是消费不起，偶然参加某个婚宴酒宴桌子上摆着茅台，自然是心情大好，能喝上茅台，不知不觉会多喝几杯，到不是他的醉量有多大，是冲着茅台是名酒这个信念去喝的，醉了吗？肯定是超量了，走路摇摇晃晃得有人扶着。说茅台酒多喝不易酒是自欺欺人，酒不醉人人自醉。 茅台使用芥末和生姜替代酒精新的配方，多喝不醉不上头，做为好久的标准。 茅台酒很多了不上头，不容易醉，这是真的，这也是很多白酒没有的特点。 例1：几年前，我与一位女企业家加两名女同事，因为一些事情做在一起吃饭。当时我两名女同事都是酒鬼，问女企业家有没有酒喝？带没带酒？女老总说车里有，喝的话叫司机去拿。女同事都说喝点。于是女企业家叫司机拿了一瓶茅台过来，没想到三口没了。于是女老总又让拿来了两瓶茅台，过了半个小时，又被喝掉了。后来又拿了几瓶， 我记得当时我们四个人一共喝掉人家女老总8瓶茅台！ 我只喝了六杯，其余的都让她们三位女士喝了！8瓶共32杯！减去我喝的6杯，还剩26杯！再除以3，每个人喝了8杯多！ 也就是说她们三位女士每个人喝了2瓶多茅台！厉不厉害？恐不恐怖？ 事后把我佩服的五体投地，都说她们能喝茅台酒，我不信，这才算是见识了！以至于到后来，我有朋友想请美女们吃饭，让我介绍下，我说你有茅台酒吗？我朋友说，请美女吃饭还要准备茅台酒？我说对！要不你就别请了！ 她们一人能干两瓶！我朋友一听作罢，直接说请不起啊！ 例2：还有一次，要跟一位副局长一起吃饭，来得客人当中带了两瓶茅台酒。就那么摆放在桌子中间。这位副局长来晚了，来了以后看见桌子上摆了两瓶茅台，就说：对不起，来晚了，不好意思，对不住了，要不我自罚三杯吧。我们一听傻眼了，这是什么节奏?说时迟，那时快，副局长很快打开了茅台酒，连喝三杯，一饮而尽，我们以为结束了，可以坐下来了。人副局长又来了一句：你们说，这一瓶最后这一杯我还能不能喝了？我们都说不能！毕竟我们还要喝啊！副局长说：你们错了，这一杯，我还能喝！接着又喝进去了！ 你妈！一共两瓶，让他干了一瓶！我看着他还意犹未尽的样子，实在是又好笑又生气！这也太没出息了吧！太丢人了吧！不就茅台酒吗？ 例3：其实，说实话，就我个人而言，我一开始真不喜欢喝酱香型的酒，比如茅台、习酒、金沙回沙、茅台王子、金酱等，对于我来说，都太冲了！真受不了！后来随着酒场的增加，觉得酱香型白酒越喝越香，越喝越有味，越喝越上瘾！不知道怎么了，竟然爱上了酱香型白酒！第二天还没大有事！还很舒服！你说神不神奇？ 不得不说，茅台酒绝对不错，绝对是好东西，喝多了真不上头！ 我的两位女同事、副局长和我喝完茅台酒以后，第二天都能正常上班，就好像跟昨天没喝过似的！ 那么茅台酒多喝不容易醉是什么原因呢？核心 科技 在哪里？ 就在王莉这。茅台酒是一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺。这个发明的效果是：在不增加酒精度的条件下，实现高酒精度的口感，同时又不容易醉，具有良好的市场前景和经济效益。真的茅台酒喝后口不干、头不痛。如果感觉口干、头痛，就要当心有假的嫌疑。 小便还想说的是，正因为茅台酒这么好，所以假的茅台酒太多了。两年前去食品药品监督管理局调研，听他们副局长说，现在假的茅台酒太多了！根本打击不完！甚至很多人几十年都没喝过真正的茅台酒！ 那些大老板们都怎么倒腾茅台酒呢？每年找三个人去贵州茅台酒厂那边去拉茅台！三个人三把锁，必须同时一层层打开，才可以确保万无一失！因为怕这三个人不忠，中途会把真茅台偷换掉假茅台！ 最后，我想说的是，别再炒作茅台酒了！一瓶酒哪值那么贵啊！要命了！我们青岛这之前一瓶茅台酒3680！现在2800！可还是很贵啊！ 不是喝多了不容易醉，是醉了以后醒得快，而且头不疼，口不干，说实话确实不错，就是太贵了，没办法，供不应求，2013—2015年价格在700—750元/瓶，请客吃饭没太大的压力，现在确实不可同日而语…… 遇到重要的宴席一定要上茅台，买个3-4瓶酒，每瓶二千7-800元，万把快钱去掉了，摆在桌面上绝对有面子，只要是这个包装的，打开喝起来，大家保准都叫好，心情好自然也不容易醉。 这么好的酒，大家都会懂得控制酒量，数量不够的话，有的人会把矛台让给领导或老板喝，而自己选择喝价格相对便宜的红酒，酒过三巡大家也会控制总量，不给主人增添麻烦，喝不够的再喝点啤酒什么的，要不然都喝好酒吐掉了真的可惜。 高端酒席一般有时间控制，毕竟有的事务繁忙、有的是应酬、有的是给个面子出席一下，有的还要赶第二场。 很少见到大排档的人通宵达旦地喝这么好的酒，再好的酒超过半斤都会醉倒。另外，如果经济允许，一桌酒上一二箱毛台肯定是有人会喝醉的。 茅台酒还滋阴壮阳，促进大脑发育，创新元素周期表，是艺术灵感的源泉， 科技 强国之动力。 我认为此说法不靠谱，应该是丰谷酒王不易醉

不上头的原因之一就是固态发酵，还一个就是老酒经过淳化，对人的伤害会小一点。以上个人愚见，不对之处请指正。

上头的感觉就是头又晕又沉，像要炸裂一样。好酒一般不上头，上头的一般都不是好酒。 白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。 　　1、白酒中的醛类 　　醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。 丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 　　2、白酒中的杂醇油 　　杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。 　　3、外加香料 　　我们知道凡有不对称c原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。 　　4、食用酒精方面的原因 　　低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/l，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/l，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/l。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。 　　5、卫生指标超标 　　5.1 gb2757-81中要求铅〈1mg/l，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。 　　5.2 gb2757-81中要求锰〈2mg/l。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。 　　6、酸酯平衡方面 　　酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。 　　综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。

老酒好喝是真的，香，喝多也是不好

喝酒容易上头主要是含酒精多。谷养康无添加纯粮酒是保证不上头的，是无添加纯粮食白酒第一品牌，在京东就能买到这个酒。

因为酿制工艺和原材料好啊，这点想必经常喝酒的人和真正懂酒的人基本都知道，我选择的是喝了不上头的的谷养康纯粮酒，真正不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，在京东上直接可以买到。

可以试试衡水老白干，这个香型的白酒和浓香酱香用窖池窖泥发酵不一样；老白干是地缸发酵，和泥土等外界不可控环境是隔绝的，所以杂醇油含量低，只有国家标准的1/10，比酱香酒、浓香酒的一半还低。而且因为是地缸发酵，窖缸比窖池小，温度恒定也快，所以它的酸酯平衡次数也比其他的酒多一次。总的来说还是很不上头的。

上头的感觉就是头又晕又沉，像要炸裂一样。好酒一般不上头，上头的一般都不是好酒。 白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。 　　1、白酒中的醛类 　　醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。 丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 　　2、白酒中的杂醇油 　　杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。 　　3、外加香料 　　我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。 　　4、食用酒精方面的原因 　　低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/L，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。 　　5、卫生指标超标 　　5.1 GB2757-81中要求铅〈1mg/L，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。 　　5.2 GB2757-81中要求锰〈2mg/L。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。 　　6、酸酯平衡方面 　　酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。 　　综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。

有科学依据的，不管白酒啤酒都是这样，好的酒是不上头的。我们常说的酒中酒精含量，主要是指乙醇。然而酒的酿造过程中，由于酵母品种、酿造温度等原因，往往会产生一定量的杂醇和脂类，如丙醇，戊醇，异戊醇以及各种脂类等。在白酒中，这些杂醇太少了不行，少了的话白酒的香味、口感会差很多，多了就容易导致上头、宿醉等，这是因为杂醇在体内代谢的速度远远慢于乙醇。如果杂醇含量过高，甚至到了第二天乙醇代谢完了，杂醇还在体内，所以劣质的酒喝完，第二天，人明明是清醒的(乙醇代谢得差不多了)，头却很痛(杂醇还很多)。关于白酒中甲醇、杂醇的允许含量，国标文件有严格的规定，gb 2757 《蒸馏酒及配制酒卫生标准》明确指出，白酒中甲醇含量必须<0.04g/100ml，杂醇含量(以异丁醇、异戊醇计)必须<0.2g/100ml，这是由于杂醇中这两种对人体危害最大。当然杂醇并不是白酒的专利，啤酒、葡萄酒、黄酒中都有，国家也都规定了相应的上限标准。有些啤酒、黄酒包括自酿的葡萄酒，杂醇含量往往临近国标允许上限，甚至超标，导致上头，宿醉等。绝大多数廉价啤酒杂醇含量都很高，容易上头，典型例子，某4.3度国产绿瓶啤酒，虽说酒精度不高，但杂醇含量不小，能喝七八两白酒的人，往往这种酒喝4瓶就很难受。另外基本所有黄酒都是杂醇含量高的，小厂的更甚。我见过很多北方能喝两斤以上白酒的客人，来南方作客，为了表示热情，南方人想灌倒他，怎么办呢？都是用本地黄酒。本地小厂黄酒生产不规范，杂醇含量太高，北方人不适应，虽说酒量好，但基本来多少倒多少，醉到第二天中午都起不来，连呼，丢人啊，从来没醉成这样过。而本地常喝这些黄酒的，对杂醇的耐受性相对更强得多，所以往往出现酒量差的，用黄酒公平喝放倒了酒量好的人。所以说，好酒不上头，这是有科学依据的，并不完全是厂家的自吹自擂。我有切身体会，以前喝低度的啤酒，喝多了，第二天人很难受。现在改喝高度啤酒，同样是喝多了，第二天一觉醒来，人没事了。乙醇摄入量是差不多的，主要区别就是杂醇。