一．什么是老树葡萄酒？
1．?????? 最近几年来，在国内的学术刊物和著作中，才有学者把目光关注到这个曾经被遗忘的角落。其实这个问题早在1971年法国爱弥尔·卑诺就在他的《葡萄酒科学与工艺》一书中讲到：“为什么葡萄园历史以及它的年龄、健康状况等对葡萄酒成熟时间、质量都有重要的作用。
2．?????? 足够的投资和精心的照顾以保持葡萄树生长完好，这对于酿制优质葡萄酒是必需的先决条件。众所周知，老葡萄树贮藏物丰富，因此具有规则的成熟期和稳定的葡萄质量”。
3．这段话十分精辟的说明了葡萄树龄、健康状况与葡萄质量的关系。?????? 现在国内学者的一致的看法是：葡萄树龄长，植株的根系完善，根扎的深而广，所摄取的营养物质和矿物质全面，葡萄质量明显提高，用老树葡萄酿造的红葡萄酒，色泽深，葡萄果香和呈味物质丰富，具备了生产优质、高档葡萄酒的条件。
4．?????? 至于多少年树龄的葡萄才能称之为老树葡萄，一般认为应在10年左右。波尔多地区著名的葡萄酒庄所种植的葡萄，平均树龄在30年左右。
5．法国、西班牙、葡萄牙都有部分地区的葡萄是无架栽培的。植株直立而粗壮，树龄都在20年以上。??????
6． 葡萄的质量虽然与树龄有关，但不能断言葡萄树龄长的植株的葡萄就一定能酿造出高档的葡萄酒，因为决定葡萄质量的因素很多，如当年的气候条件、葡萄的产量都至关重要。
7．如果当年的气候条件差，或者葡萄亩产较高，即使葡萄树龄长，葡萄果实的质量也不会很好，甚至赶不上气候条件好、亩产限制较低而树龄较短的葡萄的质量。
8．?????? 葡萄树和任何有生命的物种一样，都遵循生、老、病、死的自然规律。葡萄树龄长，抗病毒能力降低，根系老化、摄取营养的作用退化，葡萄的产量也相对减少，这个过程在逐渐的缓慢的进行着。
9．欧洲波尔多地区气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，葡萄越冬不用埋土，而我国北方地区栽培的葡萄，冬天需埋土防寒。
10．冬天葡萄植株埋土和春天挖开覆盖的土层，将植株架起来，都对葡萄枝蔓有所损伤，加之不能严格限制葡萄亩产量，葡萄植株的寿命要比欧洲的短，这也是专家们认同的。
11．?????? 最新的研究表明，用扦插方式种植的葡萄苗和肥水充足的葡萄植株，即使树龄达到10年以上，其根系不完全，扎根不深，所吸收的营养也只限于根系中层所达到的区域，而葡萄嫁接砧木后，不仅能防止根瘤蚜，提高抗寒性，也会使葡萄根系生长旺盛，扎入很深的土层中吸取营养，而深层土质中的营养物质、矿物元素和微量元素含量较高，从而提高了葡萄的品质，所酿葡萄酒中呈香、呈味的物质增加，酒质明显提高。
12．旺盛的根系，也延长了葡萄植株的寿命。因此，要想葡萄质量稳定，提高葡萄植株寿命，采用嫁接苗栽培乃是长远之计。
二．葡萄酒老树是什么意思
这个“树”其实指的是葡萄藤，所以老树龄其实指的是多年的葡萄藤，越老的葡萄藤，含有更多的精华。
三．葡萄老藤酿造的酒好在哪里？
1．随着葡萄藤年龄的增长，其产量会逐渐降低，但葡萄的质量会得到相对提高。这意味着越老的葡萄藤所生产出来的果实风味会更加浓郁、凝练，酿出来的酒品质也更出众。
2．此外随着时间的发展，除了产量减少以外，葡萄藤的根也会继续往土里发展。树根扎得越深，葡萄藤所获得的营养就越多，最终果实的风味特征和质量也会受到相应的影响。
3．朗格多克地区拥有悠久历史，很多酒庄都留有老藤佳丽酿和歌海娜。老藤的佳丽酿葡萄能酿造出相当浓缩且卓越的葡萄酒，非常值得尝试，且极具收藏价值。
四．什么是老藤葡萄？
一般是指30年以上树龄的葡萄，在国外的名庄一般都要采用25年以上年龄的葡萄，真正被誉为老藤的，都是40-50年以上
五．这瓶罗义斯老藤干红葡萄酒 古树70年 产地法国 这酒多少钱？
cote du rhone级别的酒，国内零售价格两三百左右
六．老藤之谜罗纳河谷·老藤干红葡萄酒
1．关注雅典娜红酒杯，了解更多品种葡萄酒在葡萄酒界，有一类葡萄 酒就像灼灼闪耀的明星，吸引了无数人的眼光；这些葡萄酒，就是由 年老 葡萄 藤所结果实 酿 造出来的精华之作 ——老藤葡萄酒。
2．老藤葡萄酒一般会在酒标上标注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将树龄达40年以上的葡萄藤称为老藤。
3．南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤树龄界定的规定：树龄达35年的葡萄藤可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。
4．那么，让悦星葡萄酒学院来看看世界上有比较著名的老藤葡萄酒产区。澳洲有将近三百年的西拉葡萄种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉是澳洲葡萄种植历史的最好见证。
5．在澳洲的所有产区中，以巴罗萨谷所产的老藤西拉最为出名。巴罗萨谷幸免于曾席卷整个欧洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。
6．这里种植西拉葡萄的历史非常悠久，拥有许多长达几十年树龄的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年。巴罗萨谷现存的最古老西拉是在1843年种植的，属于朗梅尔（Langmeil）酒厂所有。
7．巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒风味极其浓郁，酒体饱满，带有丰富的深色水果香气。孔得里约（Condrieu）的老藤维欧尼耶（Viognier）葡萄酒孔得里约（Condrieu）是法国罗纳河谷（Rhone）产区的一个面积狭小但颇有特色的白葡萄酒产区，是全世界最优秀的维欧尼耶葡萄酒产区。
8．这里最优秀的葡萄酒就是由生长在光照充足、地势陡峭的山坡上的老藤维欧尼耶所产，产量极为稀少，是维欧尼耶葡萄酒中的“膜拜酒”，价格高昂。
9．加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒洛迪是美国加州最大的优质葡萄酒产区，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒产区，面积41，000公顷，种植各种各样的葡萄品种。
10．洛迪出产的所有葡萄酒中，最值得关注的就是老藤仙粉黛。这里的老藤仙粉黛是美国最古老也最优秀的仙粉黛，以树龄达80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，拥有诸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。
11．西班牙普里奥拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳丽酿（Carinena）葡萄酒普里奥拉托这里的土壤以富含云母的板岩和片岩为主，非常适合葡萄种植，因为葡萄藤为了寻找水源，不得不将根扎得很深，因而生产出来的果实具有独特的风味。
12．歌海娜和佳丽酿是这里的两大传统品种。这个产区的名声来源于由先驱者们种植的老藤歌海娜和佳丽酿，两者经常进行调配，可以酿造出颜色深浓，单宁重，酒精度高，富含甘草、焦油和樱桃芳香的美酒。
七．有没有什么规定？多少年的葡萄树酿成的酒，才叫做老藤葡萄酒？
1．关于这个问题，世界上绝大多数的国家和产区，都没有一个明文的法律或行业规定。一般将树龄40年以上的，称为老藤，是不会有太多异议的。
2．可以查得到的，是南澳洲巴罗萨谷产区，当地的葡萄酒协会制定的规定中，树龄35年可以称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年称为始祖老藤。
八．澳洲的老藤葡萄有什么特点？
南澳以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣
九．葡萄酒中，经常看到“老滕”的概念。多少年以上才算是“老滕”呢？
1．葡萄百树的树龄一般在60年左右，当其生长期达到3年的时候就可以用来酿酒了。葡萄树的“壮年期”是在20-50年之间的。
2．此时的葡萄树扎根很深，这样才能吸收更多的矿物质和微量元素，而葡萄里矿物质和微量元素的多寡会直接影响葡萄酒的酒质度，因此树龄版越老的葡萄所酿酒的风味也就越好。
3．只有国产的红酒才会标上XX年老树来忽悠人，进口酒是不会标注XX年树龄的，最多只会在酒标上标注Old Vine（老藤）的字样~权~~而进口酒标注老藤字样的葡萄酒，其葡萄树的树龄至少是30年以上的。
