为什么茅台酒酱香难喝，酱香型白酒好喝不上头是什么意思

我也是在茅台做酒的给你讲解一下，好喝指的这个酒喝起来顺但是你要没喝过高度酒或酱香型白酒白酒你一下子可能无法接受。不上头指的这个酒喝了以后头不疼。

就是茅台或者茅台镇。茅台镇位于贵州，因为气候、菌群等原因哪里产的白酒都是浓郁的酱香型。

一般的不会很苦，因为传统工艺的酱香酒要经过6、7轮次的基酒来勾调。让酒体里面含有一丝苦意。3、4、5轮次的基酒，是比较柔和，酸味，带点甘。345轮次的基酒平常人喝起来口感也是不错的。1、2轮次的基酒是涩，度数最高，尝起来还有点辣，不过1、2轮次的口感烧喉而暖心。上面介绍的是坤沙工艺各轮次的基酒口感和坤沙哪个轮次的基酒味苦。除了坤沙酒还有翻砂酒也是偏苦涩。一般市面上的酒很多都是这个翻砂工艺的酱香酒。它是采用坤沙七次取酒后的酒糟来做原材料发酵的。酱香味淡之又淡，酒糟味重，回味苦涩，酱味寡淡。我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。本文又酱香传说gzmtxt原创，希望能帮助楼主

哎呀!你怎么那么笨呢!! 那我问你什么叫酒嘛!!

不啊·其实喝多了·就会觉得好喝· 但是前提是不能烂喝！这样对身体也不好· 建议你喝喝茅台··绝对正点~ 要酱香型的~

因为你还不习惯酒的那种味道，我原来也是觉得酒难喝，但是，喝得时间长了，就觉得酒好喝了

纯粮酿造的酱香型白酒中含有1600多种风味物质，现在这个数字已经扩展到了1900多种，所以说酱香型白酒足以让人们体会深厚的百味感觉。但是人的口腔一般能够接受的味道很少，只有一两百种，因此导致很多人在第一次接触这种酒时，不能接受它的复杂多元的味道。酱香型白酒中的酸类植物含量是其他白酒的3-5倍，在品尝时会感觉到有略微的酸涩感，夹带着一点辣味，有轻微灼烧感，细细品味的话，是能品尝出确实是酸味造成的负面影响。鉴酱香型白酒若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多。如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

酱香白酒的味道受酿造工艺、粮食原料、水、曲、储藏地点、温度等因素因素，所以不同批次的酱酒味道都有一点差异。您可以了解下我家的酱香白酒，产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，酒体清澈透明，酱香突出，陈香优雅，入口醇和，酒体丰满，酸爽适宜，空杯留香，是一款典型高品质的酱香白酒。

你好！酱香型酒每次勾兑的比例不一样吧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

每一个批次的酱香白酒喝着味道一定会有差异，这个主要是因为酒的储存时间问题，还有就是喝酒时吃的东西，吃的东西会改变人的味觉。同一款酒勾兑一定是一样的，不可能出现勾兑不一样而产生酒口感不同的问题。

酱香型白酒工艺比较特殊，生产过程中有堆积过程，堆积过程产生的白酒的前驱物质，然后通过发酵、蒸馏提取出来。香味比较厚重、优雅细腻，酱香味突出等等特点。茅台酒是酱香型白酒代表。每个人对口感要求不一样，有喜欢的、有不喜欢的。这是每个人生活习惯有关。不能以偏带全去理解。

垃圾东西，难喝的要死，闻着是酒精味，放嘴里不是苦就是酸，还有一股漆味，喝后不是嗝香，而是嗝臭，剑五那才叫一个香，顺口。

百度里搜《酱香型白酒标准》就可以了解很多，简单说就是喝酱香型白酒对人体伤害是所有香型白酒中最小的，其中甲醛和杂醇油含量是其他香型白酒的四分之一，而人们喝白酒后会产生恶心、呕吐、休克等等症状就是因为其中甲醛和杂醇油所引起的

因为酱香型生产属纯粮酿制酒，属健康酒。其生产周期长，成本较高。投入市场一般价格比浓香酒较高，而浓香酒勾兑酒精较多，甚至有的添加香精类，生产成本较低，市场价也不高，符合大多数人的消费观念。我喝过茅台镇酱窖3721酒，其口感好，价格也不高，且包装精美大方，很适合老百姓消费的酱香型白酒。

贵

有些人不习惯酱香的味道

不对啊！生产上浓香型白酒占白酒总量的70-80％左右，其它香型分享20-30％。浓香型白酒在市场份额中占主导。

简单说酿造：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。酒体：香型不同。饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右!

茅台属于酱香型酒，在你从来没喝过酱香型酒的的前提下，那就是你的饮酒习惯还不适应饮这类酒。对于酱香型酒，有好多人都不太习惯。这是因为酱香型的白酒比较少，也比较贵，一般的饮酒消费者喝这种酒的机率也比较低，所以造成了喝酱香型酒的不习惯。 满意请采纳

一般人是不习惯酱香味，飞天茅台在酱香型里面算比较重的了

一般白酒分这几种类型：浓香型：泸州老窖、剑南春，贵州开泰吉酒，特点是酒香强烈，花果味浓郁。酱香型：贵州茅台、郎酒，贵州开泰福酒，特点是味道顺滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二锅头，特点是口味辛辣，杂合果香。米香型：桂林三花、浏阳小曲，香甜可口，毫无辛辣之感。但又有其他香型一类，如药酒、烧酒、西凤等等，只是不如四大基本型数量那么多。一般女生喜欢清香型，会都觉得极为顺口，但浓香和酱香一般只有男生喝，相比较而言比较辛辣，药香简直无法入口。而上面答案中，就有浓香型和酱香型的爱好者，我想他们也未必喝的惯汾酒。其实白酒内香味成分是洋酒的数倍，至于伏特加这种基本上跟酒精没什么差别的东西就更没有可比性了。所以真正说来白酒比洋酒的层次更丰富，口感更饱满，香味更浓。而其中开泰定制酒的小分子结构更适合中国人体质，在不考虑人的酒量差异性前提下，喝开泰白酒不上头，喝洋酒不上头才怪！！当然每个人都有自己的喜好，各类型白酒的浓郁香味也确实提高了品鉴的难度，一般人觉得白酒不好喝也正常。酒好喝是因为酒难喝呀。“你觉得酒好喝吗？”“你觉得人生苦吗？”

好

非常好喝呀。。。我特别喜欢【泸州老酒坊】的酱香型白酒

酱香型白酒喝的太多了，楼主若是真的想喝好的白酒的话，可以尝尝景芝第一冈的阶阶高系列白酒啊！是芝麻香型的有机白酒，味道幽雅细腻，甘爽协调，还是有机白酒呢！喝过一次绝对让你赞不绝口

你好，这个要分个人爱好了， 有人喝惯了清香型的， 会觉得酱香酒问道比较重。 而喝惯了酱香酒的人喝清香型的， 会觉得问道比较寡。

酒分酱香型，浓香型，清香型等，看你自己的口味了。不管怎么样，喝酒最好不要贪杯，量力而行。

酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 好不好喝主要还是根据各人的口味。

亦称茅香型，以茅台酒、酱霸天下酒、天长帝酒、乌江酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。更详细的可以看一下百科里面的比较全一点的哦。http://baike.baidu.com/view/115587.htm