本文目录一览
- 1,瓶装白酒横着放可以吗
- 2,茅台酒横着放会漏酒吗
- 3,茅台酒可以横着放吗
- 4,未开封以的白酒可以横置吗
- 5,开过瓶的茅台酒如何进行保存
- 6,猜谜语 考智商 分级别 智商高者请进
- 7,12年飞天茅台跑酒正常吗
- 8,葡萄酒的瓶盖为什么要用软木塞
- 9,瓶装白酒的储存方法
- 10,炒股用同样的钱买进一支25元的和一支3元同样涨05是不是买进2
- 11,家庭关系问题请求帮助
- 12,如何建造藏酒的地窖
1,瓶装白酒横着放可以吗
没问题的,只要不漏出来
2,茅台酒横着放会漏酒吗
如果瓶塞瓶盖密封不严的话,很容易造成流失的。建议你还是立放比较好。
3,茅台酒可以横着放吗
我们中国白酒茅台一直是定位在了高端消费市场,是我们国家白酒当中比较高档的一种,很多朋友都是把它当作送礼的一个最佳选择,因为他比较有面子。而且茅台酒是好几次入选国宴用酒,因此也被人称作是国酒。他不仅喝起来非常好喝,口味醇厚,而且还具有相应的收藏价值,如果买了茅台酒,即使是不喝存放在一个地方过很多年之后,这个茅台酒就可以升值了,但是如果我们在收藏茅台酒的时候,一定要注意相关的存放问题,最重要的就是存放茅台酒的环境要密闭阴凉干燥。既要防止茅台酒跟空气接触,也要防止它挥发,而且还不能让它受热,因此这些环境都要达到,除了这个之外还要注意,茅台酒瓶到底应该是横着放还是竖着放呢,很多人都放错。很多朋友在看到红酒的时候都知道,红酒庄园里边存放红酒都是将他们横着放在酒窖里边或者是斜放的,于是就有人觉得我们的白酒也应该那样存放,其实并不是这个样子的,我们的白酒最正确的方式就是竖着放将它瓶口朝上放在酒窖里边就行了,要不然的话侧着放,如果瓶口密封不严,很可能就让我们的一瓶好茅台酒白白流失了,这样就糟蹋了一瓶好酒。所以我们一定要记得存放茅台酒的时候要竖着放,让它瓶口朝上哦。
4,未开封以的白酒可以横置吗
可以的,白酒存放不高温,不暴晒,其他随意
可以,
5,开过瓶的茅台酒如何进行保存
茅台酒开瓶后到底能放多久?您喝茅台酒剩下的酒怎么保存?众所周知,茅台酒存放时间越长,酒质越好。开瓶后的茅台酒能否长期存放?答案显然是否定的。
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6,猜谜语 考智商 分级别 智商高者请进
秀才级:
1.平常
2.爹
举人级:
1.一
2.坎
状元级:
1.国
2.岳
举人第2题 坎
状元级:
1.四面不透风 十字在当中 谁当田字猜 谁是糊涂虫 (打一字)亚 (亞 )
2.四面都是山 山山紧相连 谁当田字猜 谁是大笨蛋 (打一字)画
举人级:
1.生自女腰 长自单线 (打一字),一字
秀才级
2.一字十笔成 无竖亦无横 谁要能猜透 茅台酒一瓶 (打一字)爹
2.金木水火 (打一字),坎字(金木水火土.少土)
秀才级的第2题可以用这个字 谂shěn(绝对没竖横 横折 横竖勾 应该不算横或竖吧)
状元级: 第二题 我翻遍所有和山字有关的字 就这3个还有点铺 峀:也可以理解为4面都是山 峝:可以理解为四面同样是山 峑:这个理解为四面全是山
当然 也可以用 申 甲 由 来代替(因为感觉有点不一样所以不是很肯定)
秀才级:第一题有个党字
举人级:1:2:土字
状元级:都是田
7,12年飞天茅台跑酒正常吗
12年飞天茅台跑酒正常。原因是密封不严,酒液有挥发。这种情况是有跑酒的可能,但也不排除是因为茅台酒会在运输过程中难免会有晃动,因此部分酒液会流到瓶口,打开后就会闻到到酒味,但这不会影响酒的质量。拿到手之后建议封号瓶子,并检查酒瓶是否有损坏。通常打开后的酒盒或酒瓶有轻微的气味是正常的,因为灌装时酒体难免会溢出。茅台跑酒的原因撕开胶帽发现瓶盖顶端的五星处,呈现出许多裂痕,造成这样原因的可能是,出厂前操作工人把瓶盖拧得过紧,瓶盖内的塑料杆把瓶盖顶裂了,这种防漏小设计又把塑料杆正好放在五星的正中间,或许瓶盖过于单薄极造成开裂跑酒的现象。在这种情况下如果横着存放茅台,不仅跑酒严重而且会把瓶盖上的飘带颜色回流到酒体当中,造成酒体变红的情况。瓶茅台酒正常重量酒加酒瓶的重量在1000克左右,低于980克算跑酒了,还有酒对着日光灯看,可以看见就得液面,正常在瓶颈之上,低于瓶颈算跑酒。
8,葡萄酒的瓶盖为什么要用软木塞
我的回答:
1、首先软木塞并不是橡木塞,而是栓皮栎的树皮制成的,准确的称呼应该是栎木塞。
2、栓皮栎木的化学性质稳定,而物理特性是“具备能够24小时后完全恢复原状的特殊弹性”,既有硬度,又有韧度,并且隔音、隔振,有良好的“微透气”效果。
3、老熟型的葡萄酒,在瓶储过程中,需要一定的微氧氧化,软木塞恰巧具备这一优势。其他材料的塞子,更适合于年轻型的葡萄酒。
4、软木塞代表了一种传统世界的风格与传承。
综合上述几点,软木塞成为了最理想的葡萄酒瓶塞。
这里补充一点,最早的时候人们是用蜡来封存瓶口的,这样很容易污染葡萄酒,随后发展为使用软木塞。另外其他类型的塞子也都很好,很多新世界国家现在也开始采用新型材料,不能带有色眼镜简单的把其他材料塞子看成“廉价货”。
如果楼主对软木塞有兴趣,欢迎追问更深层次的问题,愿意为您解答。
使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。
传统葡萄酒包装采用软木塞,首先是橡木塞,后来逐渐发展到合成塞、1+1塞,再后来还出现了螺旋塞。 2003年底《国际葡萄酒》杂志(Wine Internatinal)举行了一次葡萄酒品评大会,要求酒评专家选出最佳的葡萄酒密封方法。结果发现,用螺旋瓶盖密封的葡萄酒较软木塞密封的酒为佳。 该杂志邀请了多位酒评家为40种葡萄酒试味,每种酒分别用天然软木塞、合成软木塞、螺旋瓶盖和普通酒瓶盖40种形式密封。密封、防瓶口破裂、耐腐蚀、开瓶可钻入、无异味、防高压爆炸。
9,瓶装白酒的储存方法
1、密实袋。先将酒放入袋内使用抽真空仪器抽真空,再压紧封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋内不仅密封性好,对收藏的酒品相丝毫没有影响,而且拉开封口即可,还可以反复使用。但这种方法普及并不高,但确实是非常实用的保存酒的好方法。2、铝箔袋。这种方法就比较少人用了。其原因有两点,第一这个铝箔袋的价格会贵一些;第二铝箔袋不透明保存并不美观,都看不到酒什么样。因此认可度不大了。不过它具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。这个方法相对来说用于封存待喝的酒,用于展示品保存并不合适。3、热缩膜。热缩膜比较常见,也比较好买到,用这个方法的人也不较多,它可操作性强,柔韧性好,抗撞击、抗撕裂性强,不易破损、不怕潮、收缩率大。保存封口前将热缩膜裁剪成适当尺寸,套在藏品上,再用热吹风进行收缩即可。这种方法简便但是时间长了老化、干裂,需要重新操作。对于需要长期保存的也不太合适,经常要换热缩膜。4、封口膜。封口膜也叫缠绕膜,是一种自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品热塑性塑料, 高性能防水材料。使用方法是在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可,自动封口。优点点是封口膜是无色的,对外观影响很小。缺点是由于材质较软,至少3年要更换一次。5、保鲜膜。保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品,通常选用PE保鲜膜。使用方法在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可。缺点是不耐高温,维持时间短。比较适合用于暂存留待以后喝的酒,每隔几年需重新更换一次保鲜膜,不太适用于展示品。6、生料带。生料带常用于家里的水龙头,具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、耐气候、不变型、高润滑、易沾贴、不粘附。作为密封酒品的材料非常适合,洁白的美观还很优雅,方便购买,便宜,安装卸载方便比较适合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太适用于展示品。7、封蜡。蜡封常见于封存展示的藏品酒。而这个蜡并非照明用的蜡,而是可实用的食用蜡,比较复杂。操作方法是将蜡放在容器煮溶成液体状,把酒瓶盖处缠绕一层软质材料(软纸即可),将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出,待冷却后,便在瓶盖表面形成一层蜡。扩展资料:对于瓶装白酒的保存环境,应该选择干燥、干净、光比较亮的地方而且比较通风的地方,环境的相对湿度在70%左右比较好,如果温度太高,瓶装白酒的瓶盖容易霉烂,白酒的存放环境温度不能超过30度,而且要远离烟火。瓶装白酒的瓶子封口处一定要密封性强点,预防瓶子里的白酒漏出来和跑度。如果是玻璃的瓶装白酒千万不能让酒被强光照射,在存放白酒之前要提前检测您要存放的酒,然后把瓶盖重新拧紧一下。因为有一些白酒在出厂的时候瓶盖是松动的,那么过了几年后瓶装白酒跑了也是很常见的,这也是防止瓶装白酒跑掉要做的一件重要的事。白酒要避光保存。如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感,所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,特别是在南方,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。避免和刺激性物质放在一起。如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。举个例子,在计划经济的年代,茅台酒并不是有钱就能买到的,人们好不容易得到一瓶茅台酒,如获至宝一样舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但这些地方容易生虫子,那时的人们都习惯用樟脑丸防虫,但是樟脑丸味道最容易进入茅台酒瓶内,酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染,严重影响口感。参考资料:百度百科-白酒储存
10,炒股用同样的钱买进一支25元的和一支3元同样涨05是不是买进2
既然都是涨0.5元,那两个方案都赚钱了。只是说,2.5元的方案更赚钱,到3元,涨了20%。而3元到3.5元,只涨了约17%。原理是这样的:(不算手续费、佣金等一切费用)假如你现在手头有300元,那买2.5元一股的股票,可以买120股,而3元一股的你只可以买100股。每股都涨0.5元,那2.5元一股的,你可以赚120×0.5=60元;而3元一股的,只可赚100×0.5=50元。所以同样的钱买股票,同样每股涨0.5元,买2.5元一股比买3元一股的要多赚10元。如果你说的同样涨0.5是指涨0.5%或者50%(0.5倍),那两种方案因为本金和涨幅都一样,所以赚的钱是一样的,都是 本金×0.5% 或者 本金×50%另外,你的这个问题还有一个问题,涨0.5元都是怎么涨的。因为A股有涨停板,所以一天内都不能涨0.5元,起码要两天。既然你问题只说涨0.5,那我默认你说的意思是涨了几天涨0.5元的。
不能这么算,如果股价10元,上涨1元就是10%的幅度,如果股价100,上涨10元是10%的幅度。就是说价格高的股票,上涨时价格也高。要看涨幅,如果你有1万块,无论买10块的还是100的,涨幅一样,获利也相同。
一支股票,10元买入500股,按最高的佣金算,10.08卖已经够费用了,再上去就是盈利。 股票收益即股票投资收益,是指企业或个人以购买股票的形式对外投资取得的股利,转让、出售股票取得款项高于股票帐面实际成本的差额,股权投资在被投资单位增加的净资产中所拥有的数额等。股票收益包括股息收入、资本利得和公积金转增收益。
1。低价股不一定涨啊 2。如果都涨10%,是不是赚得都一样呢 3。高价低价自有道,强者横强,百元股票都是从高加股涨起来的,垃圾股也是从低价股转化来的
呵呵,你是一新股民你这个算法是没错的,当然,你的计算中没有除去手续费你买入的股票价格越低,那么,同样涨幅绝对值情况下,必然是价格越低的股票上涨比率越大。可问题是,股票市场上,价格为3元股票,要涨3毛,就已经涨停板了;价格为30元的股票,要涨3元才是涨停板,涨停板即涨幅为10%。两个幅度是一样的情况下,价格越低的,需要上涨的绝对值越低。但股票价格越低的往往在上涨过程中都是几分几分的累积上涨,几十元 几百元的股票,单位变动经常是几毛几毛的变化,绝对值变化值都不是一个数量级的。同样,几元钱的股票要想让他涨几毛钱,是很难的。为了什么大家还要买不同价格的股票呢,因为,高价股的股价波动大,人们喜欢,资金量大的玩家,不屑于玩低价股,他们有一个亿,买价格2元的股票,可以买几千万股,很容易把上市公司收购了,而买卖几十元的股票,对股价影响不会很大。此外,高价股往往代表着上市公司利润好,效益好。你看茅台、招行、小商品城,这体现了最基本的经济学原理,供需平衡,这些上市公司收益高,比所谓的几元钱股票高太多了,那么他们价格理应高一些,市场上追捧的也多,也会进一步抬高他们的价格。
同样的资金,买低价股当然可以买到更多的股本,但是你要注意,2元的股票涨到2.5元,就是25%的涨幅,5元到5.5元是10%的涨幅,股市里面不是看涨了多少钱,关键看涨幅。你认为是上涨10%容易还是25%容易?虽然你获得的利润低 但是周期短,资金可以用来做另外的投资。所以投资不能就看挣了多少钱,关键是资金的利用效率
11,家庭关系问题请求帮助
象你这种情况的还不在少数,特别是上上辈的老人。我家也有这样的老人,自己没有住房,也没置办过什么象样的东西,以前工作时就住公房,退休就去住儿女家,一生拥有的钱都是拿给了外人,每次都是成百上千的给,其实人家有车有房,哪个都比他们富,但他们就喜欢那样,而对自己的子女没有任何帮助,就连成家也没支持过,孙辈也没得到过什么,工资比我们高,虽然不喝酒,但钱还不够花,还要向儿女要,要去了也是拿给别人,家里人都感觉自己是外人,外面的才是亲人,这就是有些人骨子里的东西改变不了,遇到了有什么办法呢,为人子女,父母没得选择,能沟通的就沟通,不能达成共识的就只有随他们去。按理说,父亲跟女儿更亲,你们应该多交流,如果因工作原因没时间,那么可选在周末或节假日,一家三口可商量着出门走一走,逛逛街、公园什么的,可以引导他去参加一些老年人的活动,建议他看一看电视里的养生节目,让他知道喝酒对身体不好,尤其是年龄大了,喝酒容易引起痛风、心血管等各种疾病。现在基本上都是独生子女家庭,一家人更应该相亲相爱,切莫因某种原因而相互怨恨冷漠,这样对每个人的身体健康都是有影响的,特别是有的人年龄大了,会出现各种更年期症状,作子女的一定不要忽视,要理解、重视、关心、体贴,更多的时候要把他们当小孩子(老还小)来哄,如果对老人关心不够,他们一旦出现什么身体上的状况,虽然他们也受罪,但最受累的还是子女。
那要看你爸爸你钱的时候,有没有写“赠与合同”。如果写了,你就不用担心。 没写的话你就必须要换给你爸爸钱。还要看你爸给你交首付的时候有没有交钱凭证。 我想你爸爸是和你妈妈闹矛盾 ,再怎么你也是他儿子嘛。怎么也不会和你闹成那样呀。 爸爸妈妈在怎么不对,也是自己的爸妈呀。不要因为他们要离婚你就和他们的一方闹不开心。你也可以劝劝你的爸爸妈妈呀。。都在一起生活了这么多年了,叫他们不为什想想,也要为你们想想啊。。。 你有小孩了吗?有小孩也要让他们为你的孩子想想啊。都当爷爷奶奶的人了,能不离尽量不要离。。 没小孩的话,相信你和我的年龄差不多。过不了两年就有自己的孩子了。 到时候一大家人团团圆圆多开心呀,如果离了,一个家庭就不完整了。。 家庭就像一辆车,不管缺失哪个零件都跑不动 。要一个完整的大家庭才叫幸福。。 你还是劝劝他们吧。。还是一辆完整的汽车才跑得快,才能跑向幸福。。。 给你拜个晚年了。。 祝你一家幸福 。团圆
多沟通,让家庭和谐些, 在他喝酒前 最好能先劝说下,以免喝完酒回来 出什么事端。你自己找份工作,这样也许能远离些,然后再见面的话可以再深程度的沟通!
1父母自己不能选择2养育之恩大过天,做儿女的主要想着如何孝敬,回报,而不是挑父母的毛病3你父亲已经很大岁数了,性格等都已经定型,不可能因为你或者别人的教育就发生改变4人无完人,你不能总是哀怨自己怎么没生在孔子家5做儿女的要多想想如何让父母以你为荣为你骄傲6你父亲并无大恶,你都不能忍受,这是危险信号,你要考虑学会以后如何在婚姻中与一个完全没有血缘关系的人过一辈子。
你爸这叫“窝里横”,摊上这么个爸,可真是无奈。都说人是带着面具生活的,我看,在外面的你爸是带着面具的,在家才是真实的他。从你字里行间看得出你对父亲的反感甚至是有些厌恶,你母亲拿他也没办法,只能限制他的零花钱。那么也就是说,你母女对你父亲的态度是非常不好的,思想支配行动。我能理解,因为这样的状况是你父亲经常酗酒、在家表现太差造成的。可咱换个角度,站在你父亲的角度想:你父亲回家后,始终看不到你们的笑脸和关心,听不到关爱的话语,感受不到家庭的温暖,他有怨气吗?你们是沟通交流太少,积怨已久,才会导致现在的局面。可不管怎么说,他毕竟也是你爸,你还需关心他,试着适应他。实在不行,就离开家。
你老爸和我爸一模一样!我爸也是的,天天晚上回家就得喝两杯,喝完之后就开始吹牛,然后教育别人,满嘴不着边际地跑火车,其实说的都是些没用的废话,你要是表现出不耐烦他还跟你急,一跟我妈生气就会把自己的工资本和家里的钱要来自己拿着,而且他对外人特别好,不管那个人是不是大家公认的人品差劲,他都会维护他,自认为自己很博爱很了不起,上次他喝完酒之后还打我呢,他就是没有理由的对我不满意,现在我和我爸基本也不说话,不过你比我好,至少你成年了,要是有工作的话可以选择搬出去住,我比你小了十岁,还得靠他养活,天知道我多想走 --
12,如何建造藏酒的地窖
通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 55%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。 震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。 酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。因此在恒温控制上,是酒窖设计的关键。 关于酒品的堆放问题。凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时,酒液浸润瓶塞,起隔绝空气的作用。一定角度的倾斜放置也是可以接受的。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置,以便于瓶酒中酒液的挥发,达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下,陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品,应采取换塞等措施,否则将会发生意外而前功尽弃。 以上可以看出,要储存你的葡萄美酒,并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要设在地下,然而地下可以提供酒品贮存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施,以使酒品贮存的安全得到保障。 专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计,并安装酒窖酒房恒温系统,精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。真正的红酒爱好者,收藏者值得拥有!建造一个25平方米左右的酒窖费用一般在15万元左右,但是可以存放3000-5000瓶葡萄酒,从长远的角度来讲这是一个物超所值的投资。设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处,科学的设计也能帮助你在日后更快更准确地找到你想要的葡萄酒. [编辑本段]美酒酒窖之一:理想酒窖的条件 一般来讲,较大的商场和酒店都应有自己的酒窖作为贮存酒品的场所。由于酒品的特殊贮存性能,酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简。 理想的酒窖应符合下述几个基本要求:①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥。④隔绝自然光照明。⑤防震动、防巨声干扰。⑥有相对的恒温条件。 酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。地方过小,会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放,以至越陈越好。这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏,贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发生,有利于通风换气,有利于货物进出和挪动等等。 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。 酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。 震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。 酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。 酒窖并不一定要设在地下,然而地下可以提供酒品贮存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施,以使酒品贮存的安全得到保障。 [编辑本段]美酒酒窖之二:酒窖内部设施 一、酒窖内部设施 酒窖内部设施要求不太高。需配备下列用具: 1.酒架. 采用木质结构或金属结构都可以。为了便于拿取,架子不必做得太深太高。每层上都要有格架,把架子纵向隔成若干小格,以便按品种堆放酒品。 2.梯子. 用于存货和取货。 3.推车. 用于搬运货物。 二、注意事项: 1.酒品的堆放 .凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时,酒液浸润瓶塞,起隔绝空气的作用。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置,以便于瓶酒中酒液的挥发,达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下,陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品,应采取换塞等措施,否则将会发生意外而前功尽弃。 2.登记 . 入库的酒品都要登记。每一类酒品要标有卡片,上面对酒的年龄、产地、标价等登记备案。酒品一旦放置好后,不要随意挪动。特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰,对高级酒品尤其如此。 3.切勿与其它货物混用 . 不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 三、关于“日用酒窖” : 一些大型企业均另设有“日用酒窖”,那是为了应付每日消耗的设于消费场所的酒品储存处。日用酒窖大多采用酒柜的形式,有的酒柜还装有制冷设备,直接控制酒品的储存温度。日用酒窖方便使用和服务工作,减少许多不必要的往返取货,并避免对酒窖重地过多干扰。
酒精