一．白酒有异味怎么处理
白酒有异味应是变质了，最后不要在用了，以免对健康不利
二．适合白酒的几种容器之选
1．白酒容器有“三宜”“两不宜”之说。所谓“三宜”器具指的是：玻璃容器；陶瓷容器；血料容器。“两不宜”器具是指：塑料容器；易拉罐容器。
2．下面唐三镜酿酒师黄晓霞详细解释一下:三宜之玻璃容器玻璃容器化学稳定性非常好，它不会被酒精和酸类腐蚀，也就不会把玻璃中的硅酸盐溶入酒中。
3．而酒类久贮后会产生少许的有机酸，并生成香气浓郁的乙酸乙酯，使用玻璃贮存就很合适。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶装的白酒。
4．打开百度App，看更多美图三宜之陶瓷容器陶瓷容器以陶坛、陶罐、陶瓮为最多，以陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉，是我国传统的贮酒和盛酒容器。
5．陶瓷容器的优点在于：可以保持酒质，空气容易进去，从而促进酒的老熟。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，令酒老熟，味道更香更醇。
6．陶瓷容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。
7．所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。
三．怎样保存国产白酒。用什么容器？？
1．白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。
2．低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，失去白酒本来固有的特性。国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。
3． 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
4．⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
5．⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。
6．随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。
7．但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。
四．怎样能使装白酒的桶没酒味
1．还是应选用优质陶坛或不锈钢容器？第一： 如果你的白酒桶是新买的话，有塑料味道，你可以用热水洗过之后，强日光照射！
2．第二：如果你的白酒桶是装过其他液体时，则可以根据其他液体的属性，敞开晾干后再用酒润洗，则不会产生气味！
五．求问白酒设备教你如何在酿酒中去除白酒的臭味
1．又是一年端午节，节日吃粽子，赛龙舟，挂艾叶，喝雄黄酒的习俗。小编提醒广大的朋友雄黄酒的成分是砷有毒性，所以不要喝自己酿造的。
2．下面小编来具体说一下去除白酒中臭味的方法。白酒的臭味 一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的。
3．小编认为解决的方法是，采用高锰酸钾处理。将一定量的高锰酸钾（一般用量为0。1-0。15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。
4．特溶液完全澄清后，用沙虑棒过滤器过滤，即可出去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0。
5．5克/公斤。用高锰酸钾处理过的白酒，最好能按一定比例与好白酒相勾兑，与之勾兑的酒中锰的含量不得超过0。
6．002克/公斤，这样既能降低酒中锰的含量，又能增加白酒的风味。由此可见，白酒在酿造的时候，原材料是必须保证质量的，尽量不要出现上述情况，一旦出现了臭味，添加高锰酸钾会影响到酒的品质和口感，经济价值会大打折扣的。
六．装白酒用什么容器最好时间长的
1．玻璃制品，装酒最佳，密封严实，耐腐蚀，没有异味。白钢制品（304#以上的食品级），封口用硅胶垫。密封严实，安全、无异味。
七．家庭除饮用白酒塑料怪味的最好办法是什么?
很难除去，不光家庭，现在酒厂也没有根除办法，所以最好白酒储存不用塑料容器！（酿酒工业研究所团队）
八．白酒变味的主要原因以及救治的一些方法。
1．白酒的变色，变味的主要原因与容器质量有关。如用未经涂蜡的铁桶盛酒，铁质容易氧化成高铁或低铁的化合物，使酒变成黄褐色。
2．如使用含锌的铝桶，也会与酒中的酸类氧化成氧化锌，使酒变为乳白色。酒变味除原料和加工过程影响外，有的则因盛酒的容器有异味，如，用铸铁容器会使白酒产生硫的臭味，用腐败的血料涂酒蒌装酒，会产生血腥臭味，有的在淀转过程中用新制酒箱装酒则会感染木材的苦涩味。
九．家里有一瓶茅台，用瓷杯盛完，待杯内酒干后，闻到难闻味道，为什么？是不是盛酒容器问题？
1．茅台酒是因为香味成分含量高，所以“挂杯”。这些香味成分在空气中有的挥发、有的被氧化，产生新的物质。当比例发生变化后，特别是有新物质产生时，闻香肯定不如原先愉悦。
十．怎样才能长时间的存酒？用什么器皿？
1．首先，白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
2．而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，储存白酒除了要在阴凉通风、避免阳光直射的地方外，温度不宜超过30℃，过高的温度瓶盖容易腐烂。
3．对于未开封的酒（除红酒外）可以选择先把瓶口拧紧，然后用家里常用的蜡融化后把瓶子封口即可。扩展资料：储存白酒除了要在阴凉通风、避免阳光直射的地方外，温度不宜超过30℃，过高的温度瓶盖容易腐烂，应避免接触易燃物，严禁烟火；黄酒的储存相对于白酒来说比较复杂，由于黄酒属于发酵酒类，温度控制在4℃―15℃为宜，需要特别注意的是，在储存黄酒的时候不宜用金属器皿，不宜与其他带有异味的物品或者酒放在一起；红酒在储存的时候应该倾斜放置保持酒塞的湿润，以达到密封的效果。
4．专家还特别提示，有条件的市民可以将酒存在地窖内，因为地窖藏酒相比常温常态藏酒，可以做到相对恒温，并且避光，最大限度地减少外部环境变化对酒质产生影响。
