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冰淇淋中加什么有茅台味,在冰激凌里添加什么调料或佐料会使冰激凌更甜美更美味

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1,在冰激凌里添加什么调料或佐料会使冰激凌更甜美更美味

可以把冰淇淋和水果(任选一种或者多种)然后放到搅拌机里打一下,倒出来就是美味的水果冰淇淋奶昔了,还可以沏一杯咖啡,然后倒在冰淇淋里,就是美味的冰淇淋咖啡了,把巧克力加水溶化,到在不淇淋上,味道 一样没话说,还可以做冰淇淋沙拉
香草粉
果酱之类的
攀司,沙拉酱,糖,番茄沙司,果酱,
最基本的是醋

在冰激凌里添加什么调料或佐料会使冰激凌更甜美更美味

2,新晋顶流茅台冰激凌售价66元贵有所值吗

“新晋顶流”茅台冰激凌的售价是66元,贵有所值,因为这个品牌在国内是非常出名的。国内外有很多闻名天下的品牌,只要某些东西挂上这个品牌的名称,瞬间就会变得高大上。在大家的潜意识当中,名牌的东西自然是非常贵的,而很多人都盲目跟风,想要买很多名牌的东西。茅台冰激凌自然是物有所值的,因为品牌效益能够吸引消费者的目光。冰淇淋的种类非常多,小时候大家吃的冰淇淋都是几毛钱一个,长大之后大家购买的雪糕大多都是几块钱一个,不过也存在一些雪糕刺客,价格在几十元以上。那些名贵的雪糕自然需要很多钱。茅台冰淇淋是一个新鲜的产品,很多人都没有听说过,但是这个品牌却是耳熟能详的。茅台酒价格昂贵,普通人除了在逢年过节的时候购买茅台酒送人之外,其余的时间也不可能随随便便就能够买几瓶茅台酒,不仅价格贵,数量还有限。因此茅台旗下的冰淇淋的售价在大家的接受范围之内。冰淇淋当中含有茅台酒。一瓶茅台酒的价格上千元,66元的冰淇淋,当中也含有2%的茅台酒。因此很多男性对这种雪糕是欲罢不能的,不仅能够解暑,同时还能够品尝茅台酒的味道,而且酒精含量比较少,女性非常好奇,同样适合女性食用。大多数人购买茅台冰淇淋只是为了尝鲜,他们不可能每天都吃这么贵的冰淇淋。网络上的博主们不断的宣传热度非常高,所以越来越多的消费者都会赶往门店品尝茅台冰淇淋的味道,这款冰淇淋一共有三种味道,大家可以根据自己所需求的挑选,不过原味的冰淇淋销售量比较高,味道能够被大多数人接受。

新晋顶流茅台冰激凌售价66元贵有所值吗

3,自制冰激凌的做法有哪些需要什么特殊的工具吗最好是家里能

最好有电动打蛋器,筷子打蛋打到手抽筋也不一定成功。 步骤:1. 蛋清蛋黄分离。2. 蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥,打蛋器打至干性发泡。3. 淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏,打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话,操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。4. 打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。5. 把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。(如果只做一种口味的话,现在可以加果酱或者粉类了)6. 将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话,分别装入保鲜盒之后再加料,然后搅拌均匀。7. 现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了!!用专用的挖球器再配上水果和果酱,绝对好吃过哈根达斯!!! 8. 吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~

自制冰激凌的做法有哪些需要什么特殊的工具吗最好是家里能

4,茅台冰淇淋上线每份含2飞天茅台是否能在冰淇淋届占据一席之地百

茅台冰淇淋上线,每份含2%飞天茅台。茅台冰淇淋创意无限,口味独特,自然可以在冰淇淋届占据一席之地!从首发销售情况来看,茅台冰淇淋的市场认可率是非常高的,线上线下开启销售之后,短短二十分钟流水就达到了二百多万,这是一个不错的成绩!要知道这只是一个店二十分钟的销售额,二十分钟就售罄,这是行业内不多见的现象!茅台冰淇淋可谓是别出心裁,把茅台飞天酒和牛奶融合在一起制作出可以让人微醺的茅台冰淇淋,也难怪很多的年轻人对其非常青睐,不停的买买买,只为支持这款别出心裁的冰淇淋!短时间来看,茅台把酒和冰淇淋结合这一研发,其他的冰淇淋店想要模仿很难!在这种情况下,茅台冰淇淋在市场上独一份会持续相当长一段时间,这段时间已经足以让茅台冰淇淋在冰淇淋界赚得盘满钵满!“野蛮消费”已经很久没有出现了,没有想到这一次网友们选择了野蛮支持茅台冰淇淋。好吃茅台冰淇淋无疑非常的好吃,但是在吃茅台冰淇淋的时候要注意,开车尽量不要吃,虽然吃一个达不到酒驾的标准,但是,被误会喝酒可不好!在茅台冰淇淋上也有明显的标示,那就是开车不要吃!除了开车谨慎食用之外,有酒精过敏症状以及未成年人请勿食用!另外茅台冰淇淋好吃也不能贪吃,以防受凉。初衷虽然说茅台冰淇淋研发的初衷是让年轻人通过冰淇淋来了解茅台酒,但是,这款冰淇淋真的担得起“奢侈品”三个字!之所以担得起奢侈品三个字是因为酒是好酒,牛奶是顶级牛奶!茅台冰淇淋上线,每份含2%飞天茅台,已经在冰淇淋届占据一席之地!

5,夏季冰淇淋的简单做法怎样做口感细腻绵软

制作方法编辑1.单硬脂酸甘油酯均匀分散到棕榈油中为油相。奶粉分散到水中加其它配料为水相。2.将油相与水相在65℃混合均质,均质压力为141千克/厘米2,形成的乳化液在70℃灭菌20分钟。3.冷却到5℃,此时pH为6.5。熟化2小时,加入浓缩桔汁、色素、33%的柠檬酸溶液。混合,混合后pH为3.5。4.将混合物冷冻并在-4℃搅打,用气流冷冻到-20℃贮存。
冰淇淋不够绵软原因有两个:脂肪含量,冰淇淋的基本成份是蛋白质,脂肪,糖,水等组成,冰淇淋的口感的软滑程度主要是由脂肪决定的,其脂肪含量一般在10%左右,如果不足,口感绵软度就达不到。脂肪的类别,动物奶油比植物奶油软滑程度高,冰淇淋的选择脂肪来源,选择基本成份是动物奶油的淡奶油。再看看别人怎么说的。
冰淇淋不够绵软原因有两个:脂肪含量,冰淇淋的基本成份是蛋白质,脂肪,糖,水等组成,冰淇淋的口感的软滑程度主要是由脂肪决定的,其脂肪含量一般在10%左右,如果不足,口感绵软度就达不到。脂肪的类别,动物奶油比植物奶油软滑程度高,冰淇淋的选择脂肪来源,选择基本成份是动物奶油的淡奶油。

6,所谓的茅台冰淇淋其制造原料中有些什么

5月19日“i茅台”数字营销平台正式上线仪式活动现场,全国首家茅台冰淇淋旗舰店开张营业。茅台冰淇淋旗舰店No.001位于茅台国际大酒店大厅,目前推出原味茅台冰淇淋、香草茅台冰淇淋两种口味,品鉴价为39元/份。冰淇凌原材料中增加茅台酒目前官宣的口味有三种,分别是原味、香草、提拉米苏,在冰淇凌原材料中增加茅台酒。因为含有酒精,茅台冰淇凌将不对未成年人出售,这不是国内龙头酒企的第一次跨界。记者亲测:有浓浓的酱香酒味儿,是真正加入了茅台酒的哟!据品尝的人反馈,茅台冰淇淋闻起来有一股淡淡的酱酒香,吃起来微微苦,但是不影响本身的清甜。使用贵州茅台酒和普通冰淇淋混合制成,酒精浓度达到3%这并不是茅台首次推出冰淇淋产品。有资料显示,早在2019年11月,茅台冰淇淋就在天津首次亮相,不过是限时限量销售。据称,当时的冰淇淋使用贵州茅台酒和普通冰淇淋混合制成,酒精浓度达到3%(体积比),入口有一丝酒的辣意,售价为38元一杯。有网友回忆,这家位于天津的茅台冰淇淋临时店面,还曾打出“一口就上头”的广告标语,且提供的口味也颇为丰富,有清香型、浓香型、赤霞珠等6款产品。如今这是茅台再次推出“茅台冰淇淋”。跟之前相比,此次不再是限时限量的临时店面,而是在茅台国际大酒店的大厅专门开设了旗舰店进行销售。据茅台官方称,未来还将在全国多地开设茅台冰淇淋的专卖店。不同品牌跨界合作屡见不鲜,“一切皆有可能”。此次,茅台推出冰淇淋背后是否还有其他深意?有网友认为,任何一个品牌,如果一味守成,早晚会在量价达到瓶颈后增长停滞,茅台也不例外。茅台也需要去开拓一条全新的赛道,尝试在新的领域发展,而高端冰淇淋可能恰是这样一条好的赛道。白酒营销专家肖竹青则分析,茅台冰淇淋是茅台集团主动向年轻消费群体靠近的首次突破。它打破了大家以往对茅台产品传统、稳重、商务的刻板印象,是在用时尚、年轻的冰淇淋形式向大众消费者展现茅台创新、活力、时尚的另一面,从而吸引更多年轻人的关注和喜欢,同时也是在培养和挖掘茅台酒的潜在客群。

7,西餐里最常用的香料都有哪些

有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。1、豆蔻粉:可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。2、印度辛辣香粉:适用于印度风味各式咖喱肉菜类。能刺激食欲,促进消化。3、丁香粉:常用于肉类火局烤,解腻增香。丁香不仅能治疗牙疼,还是解毒佳品。4、迷迭香叶:用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包。迷迭香有调经,调节血压和催眠的功效,同时也具备很好的抗癌活性。5、甜紫苏叶:用于烹饪鱼、虾、蟹,可解毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解失眠。
Rosemary 迷迭香迷迭香,名字很好听对不对,是不是吃起来也很神秘呢?其实很多华人并不喜欢它的味道,因为它清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,但是甜中带有苦味。迷迭香的主要用于牛排、土豆等料理中,在烤制品中也经常会用到。它的特别味道与猪肉、羊肉、土豆、红萝卜、炖煨菜、腌料、鱼、禽肉和面包等很搭,可以增添香味,产生很好的效果。如果您“口味重”,把迷迭香切一下放到沙拉里面也是可以的(有点苦哦)。Thyme 百里香如果您喜欢吃鸡肉,尤其是烤鸡(鸡翅、鸡腿、整鸡),那么不可忽略百里香。百里香香气持久优雅,气味温和,有药味,也有点点苦味。它很像“麝香”,其香味经过长时间烹煮也不会消失,是熬制清汤或高汤时不可缺少的香料,也可混合其他草药作香料。烹调中常用于香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、面包、烩菜、汤汁等,在腌肉及鱼类方面效果更好,香气颇为强烈。而且百里香不光只是肉食的搭配,素菜中它也能很好的发挥作用。Vanilla planifolia 香草荚这大概是华人朋友最熟悉的西式味道之一了,因为很多的浓汤、冰激凌、甜品中都有它的存在。香草荚广泛地应用于西点里,比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁、冰淇淋等都能用的到;但价格相对而言有些贵,做甜品时,如果没有香草豆荚,用香草精(由香草豆荚提炼而成)代替也可以,超市中卖的就相对廉价了。Peppermint 薄荷对于华人而言薄荷的味道不陌生,但是我们最常见的是用来泡水、缓解感冒症状或者让喉咙舒服一点,对吧?在西餐中薄荷经常作为香料、甚至是配菜存在;它的颜色深绿到鲜绿、味道清凉。新鲜的薄荷叶可以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味;通常使用在冷菜上,直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰;也可以放入糖水中但是要注意不要煮的太旧否则清凉的味道会消失。Basil 罗勒、九层塔九层塔是一种药食两用芳香植物,味道跟茴香稍微有点儿像,来自中国大陆南方的朋友对这个东西不会陌生。在西餐中九层塔可是“老熟人”了,可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料;还非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。甚至简简单单的混上橄榄油,把切碎的九层塔混合起来涂抹在面包上,都非常好吃。Parsley 欧芹、法香Parsley是一种在新西兰花园中可以生长得很好的植物,您自己家都能种出来,而且生命力强大,它的味道清新、温和,有浓郁的香草味。欧芹最重要的作用就是可以带出其他基本香料和调料的味道,由于它的特殊香味,可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香,所以是西式调味家族的重要成员。Parsley常用于冷盘或菜肴装饰,也可作香辛调料,当然也适合与各种食材搭配,例如:意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等,给菜式增色增味。Bay leaves 月桂叶月桂叶华人朋友肯定熟悉,因为它的中文名就是“香叶”。在中式餐饮中我们用来烹制肉类,在西式餐饮中也是一样的,常用来烹调肉类、蔬菜、腌菜、牛尾汤、酱等菜式,有时还用来烹调甜蛋黄奶油。不过,香叶可是嚼不动的啊,记得上桌之前拿走,别让吃菜的人吃到它感觉不爽。Sage 鼠尾草鼠尾草具有浓郁的芳香,味道偏向松木的清香味,不过也有一点点苦味。鼠尾草经常用于煎鸡蛋、做浓汤、拌沙拉、烹调猪肉、羊肉等。Oregano 牛至叶牛至叶对于华人朋友就算是比较生疏的了,它主要见于意大利式餐饮中,例如意粉、杂菜汤等等;只要是有番茄存在的地方放它都不会太差。之所以用到不多是因为它的香味让很多人都觉得是“药味”;不过牛至叶用于华人朋友的“蒜蓉烤大虾”算是绝配之一了,您可以试试。Lemon 柠檬给您来一个熟悉的东西吧,柠檬也能算是西式餐饮中最重要的调料之一了,因为它酸甜的**,可以去除腥气、也能够加入素菜中提升味道。柠檬最常见的做法就是挤出**淋在鱼肉上,预处理一会儿然后您的鱼排就会“腥气全无”了;当然了,直接配在各种海鲜(例如生蚝)上提味去腥也是好办法;沙拉中挤一点,也会让您吃起来“爽”。柠檬皮刮成碎末,放在菜中,那种微苦、清香的味道会让您食指大动的。
1、迷迭香迷迭香,是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质。2、百里香百里香,可作为食材,欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。3、欧芹欧芹,是伞形科欧芹属植物,原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。4、罗勒罗勒,是唇形目、唇形科、罗勒属植物,为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。5、月桂叶月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf)樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。参考资料来源:百度百科-迷迭香参考资料来源:百度百科-百里香参考资料来源:百度百科-欧芹参考资料来源:百度百科-罗勒参考资料来源:百度百科-月桂叶

8,有没有什么冰淇淋的配方来分享一下

自制冰淇淋 ★巧制苹果冰淇淋 将500克苹果洗干净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖150克及开水1000克,加入煮沸的牛奶2瓶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓,滋味可口,风味特佳的特点。 ★巧制鸭梨冰淇淋 取牛奶2瓶,鸭梨500克,白糖和奶油各150克,香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白,具有润肺清热之功效。 ★巧制香蕉冰淇淋 将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖450克加水1500克,煮沸过滤;把香蕉750克去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油450克,注入模具,置于冰箱冻结即成。具有清香可口,别具风味,助消化、清火和通便的特点。 ★巧制西瓜冰淇淋 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后以高温加热灭菌,冷却后放入电冰箱中,凝结后即成西瓜冰淇淋。 苹果冰淇淋 材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。 工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水 ,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点:果香味浓,滋味可口。 香蕉冰淇淋 材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g, 白糖450g。 工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去 皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱 冻结即成。 特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。 果子露冰淇淋 材料:牛奶400g,糖100g,玉米粉(或富强粉)100g, 果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g,鲜奶油50g。 工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热, 加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入 果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。 特点:独特的异国情调。
1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方 全脂奶粉 80kg 棕榈油 55kg 麦芽糊精 20kg 白糖 120kg 玉米糖浆 80kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 浓缩鲜奶香精 1kg 乳化炼乳香精 0.5kg 水补足至 1000kg 2、青苹果冰淇淋 全脂奶粉 65~75kg 棕榈油 45kg 麦芽糊精 20kg 白糖 130kg 玉米糖浆 50kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 青苹果香精 1kg 乳化炼乳香精 1kg 水补足至 1000kg 3、鲜菠萝冰淇淋、雪糕 全脂奶粉 65~75kg 棕榈油 41.2kg 麦芽糊精 20kg 白糖 125kg 玉米糖浆 70kg 精盐 0.2kg 柠檬酸 1kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 乳化炼乳香精 1kg 糖芯菠萝浊香精 1kg 水补足至 1000kg 4、哈蜜瓜冰淇淋雪糕 全脂奶粉 75kg 棕榈油 41.3kg 麦芽糊精 20kg 白糖 120kg 玉米糖浆 70kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 全色乳化哈蜜瓜香精 1kg 天然发酵牛奶香精 1kg 水补足至 1000kg 5、全色草莓冰淇淋香精 全脂奶粉 65kg 棕榈油 45kg 麦芽糊精 25kg 白糖 125kg 玉米糖浆 70kg 柠檬酸 0.8kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 全色乳化草莓香精 1kg 乳化炼乳香精 1kg 水补足至 1000kg 6、水蜜桃冰淇淋雪糕 全脂奶粉 65kg 棕榈油 45kg 麦芽糊精 30kg 白糖 120kg 玉米糖浆 70kg 柠檬酸 0.5kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 浓缩鲜奶香精 1kg 乳化水蜜桃香精 1kg 水补足至 1000kg 7、红毛丹雪糕冰淇淋配方 全脂奶粉 50~60kg 棕榈油 45kg 麦芽糊精 20kg 白糖 120kg 玉米糖浆 80kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 红毛丹香精 1kg 浓缩鲜奶香精 1kg 水补足至 1000kg 8、奇异果冰淇淋配方 全脂奶粉 60kg 棕榈油 45kg 麦芽糊精 25kg 白糖 125kg 玉米糖浆 70kg 柠檬酸 1kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 奇异果香精 1kg 乳化炼乳香精 1kg 水补足至 1000kg 9、甜玉米冰淇淋雪糕 全脂奶粉 60kg 棕榈油 45kg 麦芽糊精 25kg 淀粉 10kg 白糖 110kg 玉米糖浆 70kg 精盐 0.3kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 甜玉米香精 1kg 炼乳香精 1kg 水补足至 1000kg 10、香芋冰淇淋 全脂奶粉 65kg 棕榈油 50kg 麦芽糊精 30kg 特制糯米粉 10kg 白糖 120kg 玉米糖浆 40kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 香芋香精 1kg 乳化炼乳香精 1kg 水补足至 1000kg 11、山核桃冰淇淋 奶粉 60kg 山核桃肉 10kg 棕榈油 40kg 麦芽糊精 50kg 白糖 130kg 甜蜜素 1kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 咖啡香精 0.5kg 牛奶香精 0.5kg 美洲山核桃香精 0.8kg 水补足至 1000kg 12、柠檬茶冰淇淋 奶粉 60kg 棕榈油 50kg 麦芽糊精 60kg 白糖 130kg 甜蜜素 1kg 冰淇淋乳化稳定剂 4kg 牛奶香精 0.5kg 红茶香精 0.5kg 柠檬香精 1kg 柠檬黄色素 10kg 水补足至 1000kg 巧克力冰淇淋 材料: 蛋黄一个 糖15克 (可以随自己的口味来放) 牛奶220ml 可可粉 10克(差不多一勺吧,多少看自己的口味,也可以不加可可粉,做原味的) 做法: 1、牛奶小火煮开 2、蛋黄加糖搅打至糖完全融化,加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行) 3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀 4、混合液小火煮开,注意搅拌,大概1、2分钟以后即可关火(有的人做冰淇淋是不再加热的,我每次都要继续煮一会,我觉得即使没有禽流感,蛋也尽量不要吃生的) 5、晾凉后放入冰箱冷冻,大概每半个小时搅拌一次,冻到合适的程度就可以吃了 香蕉酸奶冰淇淋 材料: 200克酸奶,一勺糖,一根中型香蕉 (这个比例没有严格的规定,完全可以按照自己喜欢的口味来做) 做法: 香蕉用叉子压成泥,加入酸奶、糖拌匀,放入冰箱每半小时搅拌下,冻到合适的程度就可以吃了 冰琪淋的方子,也是向前辈学来的,不过自已弄熟练,就改良了,真是又方便又简单。通常十分钟左右就搞定了 1,牛奶200ML,+2小勺淀粉,混合,然后上锅煮一下,放凉待用。淀粉为了防止结颗粒,在小勺里用纯净水化开再倒进牛奶去。类同中式做菜的勾芡一样。 2,雀巢淡奶油250ML,放多多糖打发。糖多少可以自行掌握,甜一起好吃,我就放的多多的,小半碗呢 3。1+2混合, 4。再混和伴料:草莓将一大勺或 兰莓将一大勺 或巧克力力将或新鲜芒果肉泥(2个就足够了),,, 5,搅拌均匀了,然后,放到冰箱冷冻室。然后,一个小时,结了小冰霜了吧,拿出来,搅拌一下。再过一小时,再搅拌一下,搅时记着把果肉往上捞哈。

9,冰淇淋的做法

【原料】 奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。 【做法】 1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁; 2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌; 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌; 4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合; 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好。 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 100毫升 盐 少许 鲜奶油 70毫升 浓缩香草粉 1/2茶匙 混合奶油之牛奶 150毫升 做法; 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 250毫升 鸡蛋 1 个 鲜奶油 250毫升 香草粉 2茶匙 盐 少许 做法: 将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。 可可冰淇淋: 原料:可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄 制作方法:1、先把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉混合,待用。 2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。 3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。 4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。 自制冰激淋 材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。 辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡。 做法: 1.淡奶油分次加糖打发 。 2.牛奶加到1里,搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。 4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。 冰激凌 原料: 奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。 具体做法: 1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁; 2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌; 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌; 4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合; 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好。 番茄汁加冰淇淋 原料: 番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1~2汤匙,冰镇凉开水50毫升,碎冰块适量。 制法:先在杯中放入碎冰块,依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆,搅拌调匀后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个,然后插入饮管和长匙,即可饮用。 番茄汁的制法是,将成熟的红番茄洗净,在沸水中烫几分钟,捞出后剥去皮,用消毒纱布包裹,扭挤出番茄汁。 薄荷冰淇淋 【原料】 牛奶500毫升,鸡蛋清2个,白砂糖150克,细玉米粉10克,薄荷香精少许,绿色食用色素溶液少许。 【制法】 ①在铝锅中加入白砂糖和牛奶,加热至沸,滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。 ②将鸡蛋清倒入玉米粉中,用筷子充分搅匀后,倒入温热的牛奶混合液,边搅拌边加热,稍熬后即离火晾凉,滴入香精,放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌 牛奶冰淇淋 【原料】 牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白砂糖适量,清水适量。 【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中,根据自己口味,适量放入白砂糖,加热至沸,离火降温至60℃左右,趁热缓缓冲入鸡蛋液中,边冲溶边搅拌,以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊,边搅拌边加热,煮至微沸后离火晾凉,充分搅拌即制成浆料,放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌,方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白,呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。 主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。 设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。 制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶(奶粉、奶油)、鸡蛋(或鸡蛋粉)、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料,称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0.13公斤、海藻酸钠2克,其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10%~12%,蛋白质为8%,蔗糖含量为16%~20%。如果配方用料为15公斤时,则鲜牛奶为6.5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。 其他方法: 将称取的各种原料与水混合均匀,经巴氏灭菌(将混合液加热85℃~90℃,持续15-20分钟),或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后,将混合液放入高压均质机(胶体磨)内,使混合液中脂肪球破碎,形成微小颗粒,以提高粘度和乳化能力,使混合液结构均匀一致,口感细腻。对已经均质的混合液,要继续冷却,使其老化,通过冰淇淋机进行凝冻,然后进行包装,再经速冻即为成品。 工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。 -- 冰淇淋制作方法 您只要照著以下的方法,即可制作出美味可口的冰淇淋,更能轻轻松松满足全家人的嘴! 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 全脂牛奶 盐 鲜奶油 浓缩香草粉 混合奶油之牛奶 500公克 100毫升 少许 70毫升 1/2茶匙 150毫升 做法; 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 全脂牛奶 鸡蛋 鲜奶油 香草粉 盐 500公克 250毫升 1 个 250毫升 2茶匙 少许 做法: 将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌,之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠,加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。 加料: 在冰淇淋完成的最后5分钟,可将巧克力片、M & M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。 制作简易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶 炼奶 鲜奶油 300毫升 50毫升 70毫升 做法: 将材料搅拌均匀后即完成准备。 制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 糖 全脂牛奶 鸡蛋(打散) 奶油 香草粉 盐 少许 巧克力(搅碎) 混合奶油之牛奶 500公克 130毫升 1个 100毫升 1/2茶匙 盐 少许 50公克 130毫升 做法: 将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾,期间必须不时加以搅拌,另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内以小火持续加热约2-3分钟,使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶,奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用。 制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升) 糖 全脂牛奶 混合奶油之牛奶 鲜奶油 香草粉 核桃碎粒 肉桂粉 盐 130毫升 250毫升 90毫升 90毫升 3/4茶匙 160毫升 1/4茶匙 少许 做法: 将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鲜草莓 糖 水 柠檬汁 410毫升 90毫升 160毫升 2茶匙 做法: 将糖与水加入锅内煮开,糖完成溶解后,冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成准备。 果仁冰淇淋: 首先,我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的,就准备可可粉;想吃芒果味的,就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。 至于用具嘛,简单极了,只需要一个盆和若干杯子,再有就是电冰箱了。 最重要的步骤就是——制作方法:我们先要把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合,待用。 在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。 把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。 再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。 牛奶的分量要适当,你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克,以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加,但如果奶油和牛奶的成分过多,有可能导致冻不结实。 以0.5千克牛奶为例,其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。 这个配方可不是绝对的,如果你还想到什么可以加在冰淇淋里,就大胆地试验吧

10,在家里怎么制作冰淇淋配料要详细比例都要完整每份材料后都得

家庭自制冰淇淋(4种)一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。2. 按牛奶冰淇淋的制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克制作方法 1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。
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●冰淇淋的制作方法 原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡(我用的是雀巢的)、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。 需要准备的工具:打蛋机和冰淇淋机。 制作方法: 1、首先要准备一大盆冰水待用。 2、半杯牛奶,倒入玉米淀粉,然后搅拌至充分的溶解,放在一旁待用。 3、剩下的牛奶倒入锅中,加入可可粉、白砂糖,用中火加热,加热过程中用打蛋机不停的搅拌,直到沸腾以后加入速溶咖啡。 4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中,和刚才煮沸的混合液融合,继续用中火煮,一边煮一边搅拌,沸腾后立刻断火。 5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋机不停的搅拌(没有打蛋机就麻烦了,只有用人力了...)。 6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温,降温的时候要不停的搅拌混合液。 7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明,倒入冰淇淋液,很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦! ●果仁冰激凌的制作方法 主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具:盆、电冰箱等。 制作方法:称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。 工艺流程: 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。 ●香芋冰激凌的制作方法 材料: a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙 h (动物)鲜奶油 2杯 i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白) 制作方法: 1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀. 2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透. 4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀. 5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.) 注意事项: 1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些. 2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌. 4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试. 5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食. ●巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。 ●牛奶冰激凌 原料配方:鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量 制作方法: 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装进另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰激凌。 ●三色冰激凌 原料配方:可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量 制作方法: 1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。 2.另外称取250克牛奶冰激凌,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。 3.将上述三种具有不同色、味的冰激凌液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。 ●香草口味冰淇淋 准备:鲜奶100cc,鲜奶油120cc,蛋黄一个,糖适量,香草精(香草片1压碎也可)少许 制作方法:均匀搅拌后,倒入密封容器中即可 ●蜜瓜优格冰淇淋 材料: 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 制作方法: 1.洋瓜切半,一半以挖球器挖出果肉备用,另一半将整个果肉取出后,将果肉、少许优格 及少许的鲜奶油,以果汁机打成糊状后,再加入蜂蜜搅打。 2.吉利丁隔水融化后,分次加入优格,搅匀后再倒回果汁机中,加入剩下的鲜奶油拌匀。 3.将(2)倒入冰淇淋搅拌器中,搅拌成凝固状即可。 4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。 ●香蕉冰激凌 原料配方:香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克 制作方法: 1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。 2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。 3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰激凌。 ●苹果柠檬冰淇淋 配料 :2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选) 制作方法: 苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗,将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后,放入冰淇淋(最好使之尽量的圆),并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了,希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
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