茅台酒什么季节好买，怎样让自己的白酒买的更快而且周转很快

没有很好的办法，季节性因素。这时一般代理商都选择往下压货，尽可能现款结算。可以试一下往偏一点的地方送些货。

从各个方面进行比较，选择形态分析方法是一种成本最低、可信度最高、最易得手的股票分析方法。它是散户在股市立足的必然选择。种关系。他每天都来登门拜一夜的想。今夜里的树很美，草很鲜，是时

我常青路的，烟用的小熊猫红软，酒用的4马，提席只是菜品增加了几个，其他全是一个标准。

烟都差不多，不过红软的一支笔有时候不太好买。。。。我结婚的时候就用的兰一支笔 呵呵 我在金乡结婚一般用金珍品，马到成功，金六福还真不清楚

樱花集团东墙小路上有一家回收烟酒的店，一般的名烟名酒店应该都回收，因为回收的比他进货价要低

摘要 茅台酒一年中什么时候最便宜？茅台酒回收价一般是春节后开两会前价格比较低迷，两会后价格就比较稳定。在酒仙网看看，他们6月份飞天茅台打折了，比平时要低很多，你可以多对比一下其他网站的价格。来自草根调研的反馈也印证了这样的事实，多位茅台经销商反馈，飞天茅台（普茅）今年缺货的情况应该是历史上最严重的。“基本上是酒还没到经销商手中就被预定光了。” 咨询记录 · 回答于2021-03-22 一年中什么时候买飞天茅台酒最划算 茅台酒一年中什么时候最便宜？茅台酒回收价一般是春节后开两会前价格比较低迷，两会后价格就比较稳定。在酒仙网看看，他们6月份飞天茅台打折了，比平时要低很多，你可以多对比一下其他网站的价格。来自草根调研的反馈也印证了这样的事实，多位茅台经销商反馈，飞天茅台（普茅）今年缺货的情况应该是历史上最严重的。“基本上是酒还没到经销商手中就被预定光了。” 还有其他问题随时提问哦

兄弟，那个糖不好买，因为不好保存的，平时商场那些都好少的，一般说来热天要化，主要是过年嘞时候做的多一些，平时好像不从个有卖的。你去去大商场看哈儿嘛，大点嘞应该有卖吧。我是泸州嘞，酒心糖有厂里产的，主要就是永乐的了（要贵些，因为说是泸州老窖的酒做的），还有一种就是用称的散装的啦，还有我对成都不熟的，可能帮不上你多大的忙，不好意思哈！你有机会到泸州去逛逛较，摩尔和汇通都有卖的。很好买哦！

茅台酒出售最好是中秋以后，每年中秋以后才是茅台价格最高的时候，中秋之前一般情况下茅台的行情都会很平淡，一般是延续上一年年尾的行情。茅台酒中秋后行情才会有比较大的变动，但是如果去年行情特别好，下半年也可能会跌也可能持平，但是去年行情差，下半年大几率都是要涨。茅台酒产品特点茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。以上内容参考 百度百科-茅台酒

个人认为五粮液1618这个酒也可以！在700左右（高度）但是是浓香的！瓶子漂亮！江门益华购物中心里烟酒那里是真的`

诏安青梅酒！中国青梅之乡，新年送礼新选择！男女老少皆宜，送礼就要送健康！需要可以联系我！ 第一，能调节肠胃功能 　　青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。 　　第二，有解毒的功效 　　食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。 　　第三，能防老抗衰 　　青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。

我们公司需要经常组织一些商业晚宴，所以对于各种酒类的价格还是比较敏感的，在国庆节前，因为政策的原因，所以当时茅台的股票价格开始下跌，那个时候飞天茅台酒的价格大约是在2800块钱一瓶。这个时候，市场上普遍认为在国庆节之后，价格可能还会有所下跌，但是万万没有想到，现在茅台的价格一路上涨到了三千多块钱一瓶，今天我们就来探讨一下，为什么会有这样的趋势。第一，茅台的价格控制为什么这么难？茅台在某种程度上已经成为了一个股票，可能很多人会说茅台不是有自己的股票吗？但是一般情况下，一个产品进入到市场当中，作为一个实体物品，它的价格其实是非常稳定的，但是这一点在茅台身上体现不到。因为他的价格波动性是非常大的，甚至一天一个价格。第二，为什么在国庆节后，茅台的价格上涨？最根本的原因还是在于天气变冷了，现在喝白酒的人比较多，所以才导致茅台酒的价格再次上涨。而且每年到了秋冬季节，都是属于茅台的销售旺季，这个时候市场上是供不应求的，所以才导致茅台酒的价格普遍上升，当然这也跟茅台的供应渠道有一定的关系。第三，如何看待飞天茅台酒的上涨？从本质上来说，茅台酒的价格之所以如此之高，最根本的原因还是在于供应量比较小，但是茅台镇的生产数量却是非常高的，大量的白酒都被一些经销商给囤起来，不像市场上售卖。这才导致茅台酒的价格一直居高不下，对于这样的炒作行为，我们的市场监管也是极为严厉，并且制定了一个市场指导价。随后将茅台转为线上销售，对其进行严格的监管。

到了11月份，贵州的天气相对冷下来了，这个季节也是枯水季节，所以很多地方都比较淡。但是有些地方可正是欣赏秋色的好地方，比如花溪的黄金大道，这里是花溪水库的下游，水质清澈见底，两岸层林尽染，大道两侧的法国梧桐掉落的树叶铺满了整条河边步道，真是美到了极致。还有香子沟枫叶谷，也是个赏秋的好去处，整个小村已经不像夏天旺季那样人流如织，但涓涓溪水与红红枫叶反而静静的映衬出香纸沟别样的山村风情。另外这时的茅台镇温度要比其他地方高好几可以去沿着赤水河畔慢慢骑行，尽看两岸山色，看盐帮古镇（丙安古镇），品一杯镇上的古法茅台酱香酒，人生其实真的可以很美好！背着行囊坐上站站通景区直达车就出发吧！

我不是当地人,但是大假才从黄果树回来,我想我还是可以给你点建议的.天气方面给不了你什么建议.不知你是自助还是参团,不过参团只能游天星景区的前半程,到高老庄那里,天生桥,天星洞什么的是看不到的.安顺到黄果树的车费是12元,小中巴,客运南站有坐.住宿最好住安顺,黄果树景区有住的,但不好.非常差的私人旅馆,开价120,还有一个叫什么"教师之家"的,卫生间是阳台改装的,总之私人旅馆不行.有一家二星的粮苑宾馆,国庆期间住的是200,估计你十一月去的时候会便宜些.顺便说一下,黄果树景区周边吃的超贵,粉6元小碗,方便面5元,矿泉水3元.黄果树票价180,学生,老人半票,包括大瀑布,天星和陡坡塘.景区买票的地方离景区还有一大段路,景区有大巴,50元一人,可以包车,是出租,大假期间我们包的是100元,包玩三个景区安顺夜市非常有名,在顾府先街,但是要天黑了才有还有,那边有叫"波波糖"的糖,听说也出名,满大街都是广告,不过我没尝.如果有时间的话,可以去天龙屯堡看看,明朝初年的东西,南客站买到天龙的票7元,下车要走20多分钟.青岩也不错,豆腐非常好吃

提起2020年飞天茅台与属相茅台区别，大家都知道，有人问茅台生肖酒的收 茅台飞天和五星的区别，另外，还有人想问飞天茅台0743和15635有什么区别我有一瓶2011年的飞天,第三排写着是15635,不是，你知道这是怎么回事？其实飞天茅台和五粮液有什么区别？下面就一起来看看茅台生肖酒的收 茅台飞天和五星的区别，希望能够帮助到大家！ 2020年飞天茅台与属相茅台区别 1、年飞天茅台与属相茅台区别:茅台生肖酒的收 茅台飞天和五星的区别 生肖酒很有收价值。 飞天和五星是商标的不同，酒质没有任何区别，飞天牌商标是当年茅台走入化市场为了不被而申请的商标 2、飞天茅台和有什么区别我有一瓶年的飞天,第三排写着是,不是 你所说的应该是年的飞天茅台酒，具体多少度，容量太小没有说清楚，瓶口上生产日期，年应该排，你少说了后面月份和生产日期，这个不知道啥意思在排还是第二排，第三排是这号基酒装瓶数。 飞天茅台和五粮液有什么区别？ 3、年飞天茅台与属相茅台区别:飞天茅台和五粮液有什么区别？ 飞天茅台酒是酱香型，五粮液是浓香型白酒。 4、关于茅台酒的问题 请问下五星茅台和飞天茅台有什么区别哪种更好些呢 五星茅台和飞天茅台 其品质无任何区别 只是包装略有差异 飞天茅台比五星茅台多了一个酒杯 出厂价格比五星贵10元 5、年飞天茅台与属相茅台区别:飞天茅台和普通茅台有什么区别 1、商标不同：五星茅台使用的是麦穗围绕着五星的商标，也是茅台酒最初的商标。飞天茅台为了出口使用了壁画中的飞天女作为商标。 2、包装不同：飞天茅台的外观比五星茅台要精美，飞天茅台在年就配上红票带了，而五星茅台到了年才配上红飘带。在包装材质这块飞天茅台也要更好，当时用于内销的金轮牌茅台(五星茅台前身)，使用的酒瓶为土陶瓶，而飞天茅台则是白瓷瓶。 3、收价值不同：早期飞天茅台主要用于出口，国内很难买到，所以早期的飞天茅台现存量很少。物以稀为贵，所以同等年份、同等品相的飞天、五星，飞天价格会更高。 茅台酒保存之防潮 茅台酒瓶身发黄、霉点，都是的产物，如果时间过长，对酒质都会造成十分不利影响。一般情况下，茅台酒到保存环境，湿度在60%—70%即可，但是在梅雨季节，很多酒友会将抽湿机开到45%左右。 如果是单瓶、比较贵重的酒，比如说三五十年的老酒，可以用保鲜袋装起来，并放入一包干燥剂，打好死结就行了。对于客厅酒柜摆柜的茅台酒，梅雨季节也需要注意，如果是特别贵的酒可以下柜，用上述方法保存。 以上内容参考-飞天茅台酒、-茅台酒 6、年飞天茅台与属相茅台区别:53度飞天茅台与迎宾茅台的区别有哪些 飞天茅台和茅台迎宾不是一个档次。 飞天茅台是茅台的主力产品，品质很好。 茅台迎宾酒是茅台酒厂的低端产品，品质一般。飞天茅台＞茅台王子酒＞茅台迎宾酒 以上就是与茅台生肖酒的收 茅台飞天和五星的区别相关内容，是关于茅台生肖酒的收 茅台飞天和五星的区别的分享。看完2020年飞天茅台与属相茅台区别后，希望这对大家有所帮助！

●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

1、葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛的，这点切记）正常来说酿酒的葡萄是不用清洗的，只是现在污染严重，怕葡萄有农药，于是便要预先清洗晾干附葡萄的清洗方法：网上很多资料都说用淀粉清洗，俺以为这样太过浪费粮食。于是俺用了更加环保的方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡，组后用清水再洗一下便可以了。清洗过的茶籽水还可以用来清洁厨房或者淋花，环保又好使的说2、准备好干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄，放入酒坛里3、然后加入酒曲，搅拌均匀有同学也许会问：为嘛要加酒曲呢？原因是这样滴，葡萄的表面有层白霜，那是天然的酵母，正常来说如果葡萄种植的时候没有受到污染，直接拿葡萄酿酒，那是不用放酒曲滴，只是现在我们在市面上买到的葡萄基本都是打了药的，不敢不清洗啊，洗得时候那层天然的酵母也同时洗掉了，所以要加适量的酒曲以帮助发酵4、接着倒入冰糖5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒了秋后天气开始凉快了，气温在20到30℃之间，不凉不热的非常适合酿酒。这时节正是葡萄丰收的季节。天时地利人和，正好酿葡萄酒。广州能买到的葡萄品种不算太多，来来去去就是那么几种，以性价比来说选择巨峰葡萄那是再适合不过了。四斤葡萄酿出大约1300毫升的葡萄酒，味道酸酸甜甜，用家属的话形容：这酒就像是带点酸甜味的红色白兰地。自己酿的酒，喝起来就是爽。葡萄酒有非常好的抗氧化功能，适量喝一点对保护心脏大有好处。

五步就成功。酿制红葡萄酒的方法：1，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，凡是伤了果皮的葡萄放到一边去。2，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，装在洗干净的瓶子里。3，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。4，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了。如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。5，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。

臭豆腐卤水的做法用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克（臭豆腐的卤水是越久越好，所以制作的量比较多，可以根据情况适当减少用量）做法：（1）用冷水15千克，放入豆豉3千克，烧开后再煮半小时左右，然后将豆豉汁滤出。待豆豉冷却后，加入食用碱、明矾、香菇、笋、盐、白酒以及豆腐脑，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。（2）注意：卤水切勿占油，要注意清洁卫生，防止杂物混入，而且要根据四季不同气温的灵活掌握，使之时刻处于发酵状态。连续使用，隔三个月加入一次主料，做法和分量同上（但不要加青矾和碱），用时要注意经常留老卤水（越久越好）。（3）检验卤水合格的标准是看其是否发酵与气味，如果不发酵、气味不正常时，就要及时补救。其办法是将干净的火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的豆腐取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）。

臭豆腐的制作方法“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。全国各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道却差异甚大。但都是闻其臭，食其香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。长沙臭豆腐，以火宫殿臭豆腐为代表，具体方法如下：一、 卤水制作层面：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。a) 长沙臭豆腐的制作配方：将蔬菜发酵水、干香茹、浏阳河曲酒、干冬笋、食用碱、黑豆支、陈年卤水、青矾（有毒，经典长沙臭豆腐已经不添加这种化工产品）盐、酱油、味精、小茴香、桂皮等香辛料混合封入不透光的密坛，保持25摄氏度半年以后即得动闻起来臭，油炸后呈香、鲜的优质卤水。二、 臭豆腐原胚3种：长沙臭豆腐原胚要求嫩且能发泡，嫩使口感细滑，能发泡代表臭豆腐内部容易使调料入味，包含了臭、鲜、辣、香四种口味，让人回味无穷；1、外酥内嫩，内部呈网状结构，容易入味，正宗长沙火宫殿臭豆腐就是这种；2、外脆内嫩，这是真正意义上的外脆内嫩，目前仅由长沙鸿翔连锁公司生产的经典长沙臭豆腐具有这种特性，油炸后搁置一个小时，仍然非常脆，豆腐内部极其嫩，象牛奶一样，且其臭豆腐内部还呈粗丝状网络结构，加入调料后极易入味。一般的长沙臭豆腐油炸后几分钟就不呈脆性，这种臭豆腐品尝后给人焕然一新的感觉；鸿翔臭豆腐是目前长沙臭豆腐的最优秀代表，吃了这种臭豆腐你就知道为什么那么多人喜欢吃臭豆腐了，在湖南农业大学的技术支持下，其拥有的豆制品加工试验中心，对豆腐口感进行卓有成效的改善，这种新型外脆内嫩臭豆腐的推出，把长沙臭豆腐这一小吃推到了一个新的高度3、外脆内韧，臭豆腐油炸后，外部极脆，且内部呈韧性的网络结构，有嚼劲，极易入味；三、 调味料：1、鲜汤辣椒酱；2、含香辣椒酱；3、酸辣鲜酱；4、六种可选甜酱；汤料：鸡香味鲜汤四、 长沙臭豆腐可以做成黄、黑、蓝三种，但你以长沙街头遇到的都是黑色或青色的臭豆腐，这是长沙的特色，口味都差不多。 五、 有关青矾（硫酸亚铁化工产品的问题）对于全国来说，只要是黑色的或青色的臭豆腐，都会往臭卤里面添加青矾，也就是硫酸亚铁这种化工产品，目前硫酸亚铁不存在食用的，只存在医用级的，也就是药店有硫酸亚铁补血液出售，但这种补血液的硫酸亚铁的含量极低，购买这些医用级的试剂来制作臭豆腐，那么其成本远比臭豆腐全部卖掉所得的钱要多，因此全国目前这些臭豆腐都是用工业硫酸亚铁来生产臭豆腐。去年九月份，长沙鸿翔连锁投资公司（办公地点：长沙市千喜华城1003室，长沙火车站附近）开发了一种新型的食品添加剂，从而使得制作臭豆腐可以不需要添加硫酸亚铁，并获和国家专利，成为全国制作黑或青色臭豆腐唯一不添加化工原料的生产者，他们因此获得湖南省团委和长沙市政府二十万的奖励。因此，目前在长沙的河西，汽车西站台票附近，已经有那家公司提供的臭豆腐，这让长沙臭豆腐这种百年名吃看到光明的前程。绍兴臭豆腐：一、 豆腐原胚，一般采用传统的制作方法，尽量把豆腐做的很嫩，这种工艺相对长沙臭豆腐来说要容易些，没有那么要求高。制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。二、 卤水层面：生产臭豆腐的主要原料，苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越 长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩，表面金黄，入口清咸奇鲜，不臭反香，甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻其臭，入口生奇香”之说了。关于苋菜：全国各地菜市场均可以买到的蔬菜，市场上一般都用苋菜幼苗做炒菜或烧汤吃。全国每个地方都有种植，长大后有2米多高，用该苋菜梗发酵腌制半年后泡出的水即是苋菜汁了。三、 自然发酵：配料放入缸中后，让其自然发酵。一年后臭卤产生浓郁的香气和鲜味后，方可使用。在自然发酵期内，要将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容器中，作为老卤料，让其继续发酵。这对增加卤水的风味很有好处。如果年时过久，缸中的粗纤维残渣过多，可捞出一部分，然后按比例加入部分新料。臭卤可以长期反复使用下去，越成越值钱，味道越浓郁，泡制的臭豆腐味道越好。浸臭卤的方法将豆腐坯子冷透后再浸入丑卤。坯子要全部浸入臭卤中，达到上下全面吃卤。浸卤的时间为3-4小时。50公斤臭卤可以浸泡豆腐坯300块，每浸一次应加一些食盐，以增加卤的咸度。连续浸过两到三次后，可加卤2-3公斤。平均每百块臭豆腐坯耗用臭卤约250可左右。使用前需用清水洗净。 四、 （六）、保存方法产品由于浸卤后含有一定的盐分，因此不易酸败馊变，在炎热的夏季，可保存一至两天。但由于含水量高，极为肥嫩，容易碎落，因此无论是运输、销售或携带都必须用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同时，应注意保存在阴凉通风处。