茅台酒的酱香是什么味，茅台酒是不是有普通的和曲味的

茅台酒是酱香型，没有曲味。

每瓶茅台酒的味道都不一样，是为什么？那真茅台到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

酱油味，因为酱香型茅台空杯有一股酱油味儿，所以就给他取了个酱香型的名字，这是是酱香型酒名字的由来。

酸甜苦辣酱香麻

香美醋酒凶酸奶茶

咨询记录 · 回答于2021-10-25 正宗茅台酒是红枣味吗 不是，是一种酱香味，可以理解为酱油的味道，说茅台酒酱香突出，在闻方面很容易体现，一般人能闻到酱香，但是需要注意一点，真正的茅台酒，不会有很强烈的酱油味道，而且这个酱香不会令人厌倦。因为是酱香白酒的代表，酱香突出大家应该能理解。

酱香酒的口感，微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

酱香突出、陈香绵长、细腻优雅、回味悠长，入口喷洒丰满，酸甜苦辣涩均衡。黔山秀水出美酒，好的酱香酒主要产自贵州，如茅台，国台，金沙，郎酒等。

要看年份，酱酒是年份也长也好喝。

茅台的酒是酱香型酒，酒入口微甜，不辣口，酒香扑鼻，余味持久，酒液微黄，如果有酒滴在手上身上，酒香可以持续很长时间。延展阅读：茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒 “茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。2017年3·15期间，贵州茅台集团发布公告公示称，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的贵州茅台酒才能称之为茅台酒，另外，市场常见的“茅台内供酒”“国务院机关事务管理局机关服务局专用酒”“部队特供酒”等均属假冒侵权产品。2017年6月6日，《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布，茅台名列第64位。茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

茅台，个人还是不习惯酱香的味道，喝不了多少。最喜欢的还是五粮液了，站在老远我就能闻到五粮液的酒香飘了出来。馋呀！酒鬼的味道就像看见一个清新脱俗的小姑娘，味道清淡，香味淡雅.

哈哈看来阁下还真是个酒材哟

你好！本人喜欢喝贵州茅台，因为喝茅台不是要一口气喝下去的，要慢慢品尝，品尝出茅台浓浓的酒香，因为国酒茅台自然要慢慢学会品尝。你品尝过后会觉得有一股浓浓的酒香，这才是喝酒的真谛！希望对你有所帮助，望采纳。

茅台是大曲酱香，口感有很浓郁的酱味，（有点类似酱油的酱味）。至于你说的曲味，所有的曲酒都会有点，不过不重，淡淡的，对曲酒不了解的人是喝不出来的。呵呵，对于那些说有曲子味的，我觉得他们对于酒曲没什么认识，知道酒曲什么味吗？？告诉你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一个味道，茅台的酒曲是麦子做的，外形像放大若干倍的馒头，要经过150-200天的深度发酵，发酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起发酵，那味道，怎么形容呢，很冲，非常冲，我估计大多的人闻不习惯。

我喝过，有曲子味，还挺重的，因为茅台酒的酱味是很浓的。这是茅台的一大特色。

酒曲比例1:1左右

酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

酱香型口感具有优雅细腻、醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。 浓香型香味浓郁，绵柔甘洌，诸味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。白酒香型有12分类之多，每个香型的白酒都有其独特的风格特征，不同的区域喜欢的人都有很多。主要看自己喜欢什么口味的了。从健康角度说，最好还是低度、稍淡、绵柔、适量对身体有益。

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63摄氏度，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10~15摄氏度;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

因为53度茅台酒，入口时才有茅台所特有的浓郁美酒神韵。如果感觉浓，说明酒体酱味醇厚，窖藏时间长，酒的品质就好；如果感觉淡，说明酱味淡水，不是由于酒的度数低，就是由于窖藏时间短，酒质自然就差。茅台酒的酱香柔润为其主要特点，这是由于发酵工艺最为复杂，到53度所用的大曲多为超高温酒曲，耗费粮食多，成酒率低，酒质自然也就明显优于低度酒。