一．家庭制作桑葚酒要加白酒吗
食材用料桑葚 1斤白酒 2斤冰糖 50克桑葚酒的做法白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，将桑葚摘去坏的，脏的，不用洗整理干净后倒入干净无水的瓶子中加入冰糖加入酒密封保存
二．桑椹酒用白酒还是米酒？
1．用白酒。自制桑葚酒材料白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克。做法白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克，将桑葚摘去坏的，脏的，不用洗;整理干净后倒入干净无水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。
三．泡桑葚酒的需要多少度的白酒
1．泡桑葚酒的需要30度以上的白酒，酒度超过30度，放置在避光密闭环境就可以；酒度若低于30度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。
2．自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒，例如桑葚酒而言，还是建议不要泡太久了，能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期，桑葚酒每日2次，每次1小杯饭后喝，桑葚泡酒不用加糖，自带酸甜味道。
3．桑葚与酒的配比是1:桑葚与冰糖的配比是10:也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。
4．只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。这种酒不仅有酒的香味，还能起到药用的价值。
5． 桑葚，果实颜色艳丽，汁液非常多，吃起来既解渴又香嫩甜润。小时候没少拿它当做零食。成熟的桑葚是墨紫色的，这时候味道较甜美。
四．桑葚酒要怎么做
1．方法一：桑椹买回来用清水洗一下，注意简单洗就可以。不要把桑椹果洗烂了。。。。然后放一边晾干水分，准备一个干净的锅，将桑椹放在锅里，慢火熬煮，不要加水，直接加冰糖，不停地翻搅，熬成果酱状，注意不要糊锅了，然后放凉，装瓶（瓶子要先洗净放干，不能有水份），加50度白酒，密封三个月。
2．然后就可以喝了。方法二：桑椹洗净晾干，然后装瓶（瓶子要干净不能有水分），加冰糖，加50度白酒浸泡。密封三个月。
3．OK。第一种方法跟第二种方法都可以，但我自己是用第一种方法可能制作出来的果酒要更美味些。配比：桑椹1：白酒1：冰糖：适量。
五．有谁会做桑椹酒的，是用白酒好还是用黄酒好啊
1．去年泡了20斤桑葚酒。个人的观点是：清香型或米香型纯粮白酒。泡果酒不比泡药酒尤其是动物药酒，无需太高度。
六．自制桑葚酒我不想放白酒可以吗
1．可以。这样那就成葡萄酒泡桑葚了，还得看您的葡萄酒是原浆还是干红，葡萄酒是对心血管好，桑葚就主要功效是补肾，用粮食白酒高度的，更容易出效果，也可以桑葚酿酒，工艺和酿葡萄酒大同小异。
2．成品桑葚酒有卖的，名字叫：紫酒。口感和干红差不多。桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的141倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。
七．桑椹泡酒用多少度白酒
1．桑葚泡酒，比较简单，可单独泡酒，也可与其它一起搭配泡酒，例如【泡酒配方】桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各15克【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣，备用。
2．不过，泡酒需土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。
八．桑葚酒制不放白酒
1．那就成葡萄酒泡桑葚了，还得看您的葡萄酒是原浆还是干红，葡萄酒是对心血管好，桑葚就主要功效是补肾，用粮食白酒高度的，更容易出效果，也可以桑葚酿酒，工艺和酿葡萄酒大同小异。
九．桑葚酒怎么做
1．原料选择：选用新鲜成熟的桑葚，摘除果梗， 清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
2． 绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。 加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
3． 发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
4． 加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
5． 贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
十．我想做桑子酒，请问是不是一定要放白酒？如果要，放多少？度数多少的？
不是必须，如果想泡酒，就白酒里面加桑椹如果酿酒，就是桑椹里面加酵母发酵，过滤后饮用