一．白酒行业分析
1．白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。
3．如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。
4．2009年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为7，069，3031千升，比上年同期增长了282%。
5．2010年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为8，908，3433千升，比上年同期增长了281%。
6．2011年1-6月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为4，799，9324千升，比上年同期增长了299%。
7．2007-2011年3月，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为336%，高于工业四年平均增长速度（增长272%）。
8．2011年1-3月，白酒业销售收入总额达到880。983亿元，同比增长379%，继续高于工业平均水平（增长30。
9．59%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。
10．未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期。虽然发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。
11．中投顾问发布的《2011-2015年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产工艺等，接着分析了中国白酒产业的发展概况和市场运行情况，并对白酒制造行业的工业统计数据进行了详实的分析。
12．然后具体介绍了高端白酒、不同香型白酒、中国白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市场做了重点企业经营状况分析、营销分析、企业发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。
13．最后对白酒行业的未来前景与发展趋势进行了科学的预测。您若想对白酒市场有个系统的了解或者想投资白酒酿造，本报告是您不可或缺的重要工具。
二．要给白酒客户写案子，白酒行业分析主要分析哪些方面？急急急！！！
1．白酒行业分析主要是分析白酒技术、白酒销售与其他酒类市场分布，以及未来发展方向、空间及白酒标准与其他酒水标准的分析三个方面。
2．以中国第一家互联网白酒有久为例。有久VIP系列采用了酱香型，基础款有久采用了浓香型。有久的销售范围覆盖全国，而且独具特色的是网络微分销的模式，减少了中间销售商的加价环节，利润更透明。
3．有久未来致力于改变白酒丑态，带领酒行业真正触网：做到创新产品：追求极致完美， 从酒质到瓶子以工匠之心细琢；透明利润：坦诚、透明、公开告知消费者每一道工序成本；颠覆模式：直接摒弃传统白酒渠道，专做互联网营销；?
三．1.白酒针对的消费群体，总结一下有哪些？
前的白酒消费人群主要集中在商务、政务以及社交等传统消费群体之中，这一部分人具有一定的社会地位和稳定收入
四．酒类行业分析？
白酒——继续在高位区间运行;啤酒——新一轮品牌整合渐次展开葡萄酒——转向奢侈消费黄酒——继续加大营销力度
五．中高端白酒的消费趋势？ 白酒有哪些典型的消费群体，如何划分？
在国内流行的一句名言：买好酒好烟的不喝（抽），喝好酒（抽好烟）的不买；最大的市场-公款消费次之-礼品市场；宴客市场最后才是个人消费
六．我国白酒消费者有多少
1．中国白酒产能达900余万吨，产值3000余亿。白酒的消费数量，我是这样分析的白酒男女老少都喝！但是男性，只有少部分喝酒，女性大部分不喝酒，这样算的话就是一半，出去小孩，老年人！
七．中国白酒市场现状？
1．目前国内有18000多家酒企，有执照的大约7000多家，但是前100家酒企的规模占整个酒行业的90%，也就是说市场上存在的17000多家酒企均是小酒企。
2．在市场这只无形之手的调整下，小酒企必将在这次大浪淘沙中掉队，白酒行业显然也要效仿啤酒行业走并购整合之路。
3．行业游戏规则是强者更强，在开放的市场环境下，具有优质的产品、品牌知名度高，营销能力强的企业在行业调整期更具优势，而在此轮白酒行业的洗牌过程中，行业整合向有品牌影响力的企业集中将成为趋势。
4．预计有1/3的酒企将退出历史的舞台，而这也是本次行业调整业内给出的预判。随着行业的深度调整，酒企的估值也会下滑，部分酒企甚至会以“跳楼价”出售。
八．结合中国白酒行业消费特征,分析李渡酒厂为什么从计划经济时代宠儿到市场经济?
1．计划经济，但是中国是短缺经济，供给严重不足，白酒当然也是，只要生产出来，就肯定可以卖出去，市场经济条件下，最重要是中国经济已经高度发达，白酒厂家很多，你的口味与价格没有吸引力，消费者就会不买账，对任何企业而言，销售不出去就意味着倒闭破产。
九．1．浓香型白酒产品和市场状况分析
1．全国浓香型白酒质量优秀产品（按产品名称笔划排列） 编号 产品名称 企业名称 1 三杯爽 五粮液集团有限公司 2 三蕉叶酒 淄博中轩酒业有限公司 3 三台老窖 新疆三台酒业有限责任公司 4 三星习酒 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 5 口子酒(38度、54度) 安徽口子酒业股份有限公司 6 飞天花雨-飞天梦 甘肃滨河食品工业集团有限责任公司 7 太白牌太白家宴酒 陕西省太白酒厂 8 35度云门春牌精品王酒 山东青州云门酒业（集团）有限公司 9 丰谷特曲 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 10 井冈山会师酒 江西七宝山酒业有限责任公司 11 文登学酒 威海颐阳酒业集团有限公司 12 开缸酒 陕西泸康酒业（集团）股份有限公司 13 水晶宋河粮液 河南省宋河酒业股份有限公司 14 今世缘地球酒 江苏今世缘酒业有限公司 15 五粮液 五粮液集团有限公司 16 牛栏山陈酿 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 17 五星习酒 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 18 龙韵古井贡酒 安徽古井贡酒股份有限公司 19 古贝春酒（39度、52度） 山东古贝春有限公司 20 东方红 四川剑南春酒厂有限公司 21 古井贡酒十年陈酿 安徽古井贡酒股份有限公司 22 龙马本色 甘肃皇台酒业股份有限公司 23 兰陵陈香 山东兰陵美酒股份有限公司 24 长三角 五粮液集团有限公司 25 庆典特曲 泸州老窖股份有限公司 26 极品永隆统 河南赊店酒业有限公司 27 老榆林（五年陈酿） 榆林市普惠酒业集团 28 伊力特曲 新疆伊力特实业股份有限公司 29 50度西安特曲 国营西安酒厂 30 全兴大曲八年陈（38度、52度） 四川全兴股份有限公司 31 杜康财富酒（刀币） 伊川杜康酒业有限公司 32 花之冠 山东花冠酒业集团有限公司 33 现代人 五粮液集团有限公司 34 杜康国花酒 伊川杜康酒业有限公司 35 延和红宴宾酒 陕西省志丹县红都酒业有限责任公司 36 枝江王酒 湖北枝江酒业股份有限公司 37 茅台液酒 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 38 乳泉井酒(20年) 广西桂平乳泉液酒业有限公司 39 国色天香酒 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 40 河套王酒 内蒙古河套酒业集团股份有限公司 41 珍藏实窖 黑龙江鹤城酒业有限公司 42 贵宾洋河 江苏洋河酒厂股份有限公司 43 汤沟珍品特曲 江苏汤沟酒业有限公司 44 洋河蓝色经典(天之蓝) 江苏洋河酒厂股份有限公司 45 剑南老窖 四川剑南春酒厂有限公司 46 张骞牌张骞礼酒 陕西省城固酒业有限公司 47 趵突泉特酿（34度、36度） 济南趵突泉酿酒有限责任公司 48 酒道酒祖 甘肃滨河食品工业集团有限责任公司 49 皇沟十年陈玉玺酒 河南皇沟酒业有限责任公司 50 39度精装景阳春 山东景芝酒业股份有限公司 51 温河王酒 山东温和股份有限公司 52 硬盒百年老窖 泸州老窖股份有限公司 53 湘窖酒 湖南湘窖酒业有限公司 54 富裕老窖“东方巨龙”酒 黑龙江省富裕老窖酒业有限公司 55 黑土地（三年陈） 黑龙江鹤城酒业有限公司 56 黑牡丹 江苏双沟酒业股份有限公司 57 谦泰吉酒 湖北枝江酒业股份有限公司 58 新疆第一窖酒 新疆第一窖古城酒业有限公司 59 天山来客 新疆天山酒业有限公司 60 经典奥淳 内蒙古奥淳酒业有限责任公司 61 稻花香十年陈 湖北稻花香酒业股份有限公司 商品知识浓香型白酒的代表酒有四川宜宾的五粮液、泸州的泸州老窖特曲等。
2．浓香型白酒的高酒度产品和低酒度产品在我国均广受欢迎。是我国目前产量最大、名酒最多的一个香型，自全国第一届评酒会后，把泸州老窖作为浓香型大曲酒的典型代表，因此在酿酒届又称浓香型大曲酒为泸型酒。
3．浓香型白酒是以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成的以已酸乙酯为主题的复合香气特征的一类香气类型白酒。
4．质量鉴别其风格特征是窖香浓郁，绵甜醇厚，香味谐调，尾净爽口。其主体香味成分已酸乙酯，与适量的丁酸乙酯、乙酸乙酯和乳酸乙酯等构成的复合香气。
5．其工艺特点为：分层配醅、利用陈年老窖续渣、双轮底发酵、分层蒸馏、以质摘酒、分级勾兑。所谓“以质摘酒”，是指蒸馏中掐头去尾，边接酒边品尝，根据酒质分级贮存，分级勾兑。
6．我国很多名优白酒都是属于此类型白酒。风格特点是：窖香浓郁、绵柔甘冽、入口甜、落口绵、余味悠长。在名酒浓香型酒的生产工艺中主要是，采用浓香大曲酒的生产工艺，即以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。
7．大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
8．执行标准浓香型白酒执行标准GB10781—1989低度浓香型白酒执行标准GB11851—1989白酒试验方法GB10345—1989蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757—1981蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB50048—1996。
