为什么茅台放久了会有沉淀，白酒放时间长了会变粘稠吗

会的

超过40度的白酒，放在地下蕴藏（潮湿的地下）时间越久越香醇！

马奶酒

茅台酒放久了有沉淀物当然还是可以喝的。

有沉淀是因为放的时间长了，有水分蒸发变稠，过饱和就会结晶出糖粒，而且有重力也是会让其中的糖粒沉淀下来的，这和蜂蜜本身是有关系的，可能浓度不一样也就有的有沉淀，有的没有沉淀了．

一般情况下有可能是：一是酒中高级脂肪酸及其酯类随温度及酒度的降低析出来，特别是冬季，当温度升高到20度左右，酒体又恢复正常的，这种情况国家标准中是允许的。一是有可能系你加浆降度水水质问题，特别是水中硬度高，会导致你的酒在储存过程中产生沉淀。解决的话正常情况下过滤处理就行。你是哪里？

说明变质了，有剧毒，千万别喝！我是专门做毒素测试的，你把酒给我邮寄过来吧，我测试一下，看看含有多少种毒素！

是在低温状态下出现的沉淀吗，常温状态能消失沉淀，还是可以喝的。若常温状态不消失，那就最好不要喝了。 理由：沉淀物是高级脂肪酸乙酯能够在常温状态下溶于酒中，低温析出。 不是这个，有可能白酒受到二次污染，或者酒度跑了，酒水口感也会出问题。建议就不要喝了。

不能喝

不一定 说不好 有可能是假的吧·· 有很多原因造成，过期 ·不卫生等等 如果沉淀物多 最好就不要喝。 你可以拿去换一瓶··

发黄。其他地方颜色觉得没以前透白了。 那是因为有毛病的地方打磨的时候封了蜡，时间长了，蜡化了，毛病就又出来了 岁岁平安啊 哪是假的,

应该是浇水多通风不良造成的烂根，不要浇水了，放通风的环境，如果不见好转就挖出来清理烂根，晾干根部伤口后重新种，根烂的严重可以砍头重新扦插

国际上很多啤酒比如黑啤，小麦啤酒因为保存的原因都会有沉淀，属于正常现象但茅台啤酒属于黄啤中的清啤，保质期内是不应该出现沉淀物的，不正常，估计是温度过高或者曾经结冰又融化后才出现的沉淀物

10度以上的果酒密封好了,保质期是很长的,经理灭菌处理保质期可以无穷放.不过我这青梅酒酿出来过后,是10度以下的.没放防腐剂.

白色悬浮物以前没有弗成能是果肉纤维呀。有点像醪糟。产生这种器械是不是变质了还能喝吗吗

青梅酒。白色悬浮物以前没有弗成能是果肉纤维呀。有点像醪糟。产生这种器械是不是变质了还能喝吗吗

那就是密封不好进去菌类了果酒发酵是就是用菌发酵的不过不一样的菌。这个照样尽量别喝了对身材不好。当然喝了不会出什么大年夜事然则会闹肚子的建议照样别喝了

有些果酒有这种现象是正常的。。。不知你的是什么果酒

我也接触过青梅酒似乎没有这种问题你看看有保质期么

都说酒是陈的香，某次出差，有朋友拿出真的是地窖放了十年的XX酒给超哥接风，开封后，酒竟然只剩了小半瓶，而且那酸爽的味道我至今难忘。酒，真的不会变质吗？真的是越陈越香吗？本文简单解释一下这两个问题。保质期是指产品的最佳食用期，在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用，这是保质期的官方定义。在我国，白酒是不用标注保质期的，但这并不意味着白酒不会变质，也不意味着白酒真的可以无限期存放。为什么白酒不用标注保质期？白酒不用标注保质期是因为根据国家“GB7718-2011预包装食品标签通则”的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。从这点我们可以看出，国家对产品最看重的还是安全问题，只要不会喝出引微生物污染导致的安全问题，就可以不设置保质期。酒为什么是陈的香？酒没有保质期还有一点是因为刚生产出来的酒并不一定最好喝，需要存放一段时间。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。各种酯类都具有各种特殊的味道，混合到一定程度，就形成了酒特有的香味。这就是通常所说酒放久了会香的原因。由于酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间，才能混合出最佳的风味。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态。存得再久，也都差不多味道了。所谓的十年、二十年陈酿，如果保存得好，除去心理因素，理论上都差不多。那没有保质期的白酒是不是意味着可以无限期存放呢？其实也不是。虽然致病微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。例如酒精度40度以下的低度白酒和“清香型”白酒存放一段时间后通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现点涩味。但这个过程比较久，一般要5～6年，而且仅仅是口味变淡一点，所以一般也不当成是质量问题。一般人也喝不出来，只会觉得辣。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最耐储藏，因为它的成分一旦形成比较稳定。但也不是绝对的，有时候因为容器的原因，酒精也会散发，口感也会变的淡弱。像超哥开篇时候讲的例子就是没有密封好，酒精散发，口感变淡不说，还不知道什么味道混了进去。所以，酱香型白酒也会存在酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。总的来说，白酒确实没有保质期，也确实陈一段时间比较香，但并不意味着储藏时间越长越好，还是会有风味损失的风险。只不过风味损失的时间太久了，也就没有必要标注保质期了。

白酒出现浑浊和沉淀的原因有可能是：1、白酒出现浑浊一般是因酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分因酒精度降低导致的溶解度降低析出的缘故，这其中主要是酒中高沸点的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯的混合物。2、浑浊也有可能是因蒸馏时候尾酒接的过多导致酒体酒精度偏低，上述高沸点的酯类物质溶解度降低导致。3、浑浊有可能是因气温较低，特别是冬天，有时放在室外降温后的瓶酒中会出现白色絮状沉淀，当放回室温后又恢复溶解变成澄清。这也是系酒中香味成分随温度降低导致其溶解度降低的缘故。4、出现沉淀有可能是加浆水硬度（水质中钙镁离子含量过高）过高，其与酒中香味成分发生反应产生白色的沉淀等。

白酒中除乙醇和水外，还有1-2%的其它醇、酸、酯、醛等香味物质，大都易溶于乙醇，在水中溶解度较低，随着酒精度降低，溶解度降低而析出，就出现了混浊现象。

葡萄酒出现沉淀很正常。从物质组成和来源上看，正常的沉淀大致可分为两类。第一类是细小颗粒状沉淀，一般出现在葡萄酒瓶的底部。这类沉淀往往是由于多年的储存，葡萄酒在微氧化环境下，其中的小分子色素和单宁不断氧化聚合，最终形成大分子析出，仅在红葡萄酒中产生。第二类是由酒石酸形成的晶体状沉淀，通常附着在橡木塞或者酒瓶内壁上。这一类沉淀是由于低温及酒精含量较高的情况下，原本溶于葡萄汁的酒石酸溶解度不断降低，逐渐形成玻璃状的晶体，这种沉淀在白葡萄酒和红葡萄酒中均会产生，白葡萄酒中居多。扩展资料：当然，也有少量的葡萄酒是由于变质引起的沉淀，这需要大家结合风味的特征来综合判断。第一，如果酒底部出现大量沉淀，同时酒体没有任何令人愉悦的香气，相反出现了类似于酱油、咸菜的气味，则说明这瓶酒已经过度氧化，不适宜继续饮用了。第二，有些酒在生产和灌装过程中微生物控制不严格，出现了杂菌的污染，例如醋酸菌或者霉菌，致使酒体失光、颜色浑浊、有云雾状或者絮状沉淀、雪片状漂浮物等，这类杂质不仅难以除去，同时还暗示酒体遭到了不可逆转的破坏。第三，有一类保留有残糖的葡萄酒如果在灌装前过滤不够充分，则会残留极少量的酵母，一定时间后，瓶底就会出现类似酒泥的沉淀。参考资料：人民网--葡萄酒有沉淀的原因

葡萄发酵后，酒液里有许多发酵不掉，降解不了的纤维大分子、高分子蛋白、酒石酸结晶、原来葡萄带进去的灰尘等等都会沉淀下来，多静止沉淀一段时间，用虹吸管虹吸换瓶满瓶封装就可以了，饮用前最好在冰箱冷藏一周，结晶出酒石酸沉淀，这样口感会更好。

存放多年的葡萄酒会发生沉淀：主要是因为葡萄酒中的色素与单宁相结合而形成的，葡萄汁的浓度越高与存放的时间越长，沉淀越明显，而且酒的颜色还会比原来稍微变浅，口感比原来好得多，发生沉淀的葡萄酒只要味道不会有异常变酸变臭就没事。勾兑的葡萄酒一般不会发生沉淀，（所以不会发生沉淀的葡萄酒值得注意）。

是自酿的还是买的？如果是自酿的应该是没过滤干净，要是买的话，是因为里面的酵母沉淀了吧？但是葡萄酒还是别放太久，如果温度不适宜放太久会变质的。我上次十一的时候，买回来两瓶通天山葡萄酒就是，放在窗台上，结果3天就变质了。。。。很可惜的。。。我最喜欢喝的葡萄酒呢。。。。

葡萄酒出现沉淀是正常的，因为葡萄在酿造的过程中，过滤程度不可能达到完美，葡萄酒出现沉淀可以正常饮用！一般葡萄酒的保质期是在10年，酒精度在14度以上的一般没有保质期。望采纳。。。。。。