美酒网 > 常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

2018年的茅台有什么不同,同样是国窖1573酒生产年份一瓶为2018年另一瓶为2019年可条

本文目录一览

1,同样是国窖1573酒生产年份一瓶为2018年另一瓶为2019年可条

如果同一企业的同一件产品的规格、商标、包装都相同。其在不同年份生产出来后。应使用同一条码

同样是国窖1573酒生产年份一瓶为2018年另一瓶为2019年可条

2,2018茅台酒和2020年的茅台酒哪年更值钱呢

同一种茅台酒基本都是年份越久越值钱,因为茅台酒会随存储时间增加品质更胜一筹,所以2018年的茅台酒比2020年的茅台酒贵。拿53度飞天茅台酒来说,2018年的比2020年的贵100-200左右。

2018茅台酒和2020年的茅台酒哪年更值钱呢

3,请问18年的茅台有12瓶装的吗

要是正宗的没有,山寨版的有
酒质无区别,只是包装不同,适应不同数量的消费需求。

请问18年的茅台有12瓶装的吗

4,2018年飞天茅台注册商标的标字和以往的有什么不同

五星”商标和“飞天”商标的茅台酒,酒质上没有任何差别。之所以有“五星”和“飞天”两种商标,那是因特定的历史背景而形成的。建国初期,地方国营的茅台酒厂成立后,最初注册商标为“贵州茅苔”,商标上端正中为工农携手图案,左右两边有波浪形线条,其下有“贵州茅苔酒”五个红色大字和“地方国营茅台酒厂出品”十个白色小字,1956年3月,“苔”字被恢复为“台”字。1953年,茅台酒开始向国外销售,商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成,寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时历史条件下,这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”,因而受到一些不应有的歧视

5,现在出厂的五星茅台酒和飞天茅台酒我看网上就差10元钱他们的酒

没有区别,可以说是完全一样,这么说吧,你要想要2个精致的小酒杯,你就去买飞天茅台酒;要不就买五星茅台酒,味道都不差。
质量应该没啥区别

6,茅台种类有哪些

付费内容限时免费查看 回答 您好,您的问题我已经看到了,正在为您编辑相关信息,请稍等一会儿哦~? 贵州茅台酒有三种,分别是陈年茅台酒、普通茅台酒、低度茅台酒。茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。 提问 有多少款式呢 回答 请稍等,马上为您查询一下 一、贵州茅台酒1.飞天茅台酒2.五星茅台酒3.茅台纪念酒4.礼盒茅台酒5.陈年茅台酒6.生肖茅台酒二、茅台酱香系列酒1.茅台王子酒2.茅台迎宾酒3.贵州大曲4.赖茅5.仁酒6.汉酱7.华茅8.王茅 更多3条 

7,年份潭酒多少钱怎么判断它的增值空间呢

目前老爸就在养年份潭酒,据爸讲,比如2018年年份潭酒的官方预售价为133块,第二年(就是2019年1月1号)就会涨到166块,第三年,第四年会持续增涨……而且年份潭酒是限量发行的,所以越早入手升值空间越大。像老爸平常总是拿他养的那些潭酒出来“稀罕稀罕”,就是不喝,当我知道这个酒增值空间这么大时,才能理解他为啥舍不得喝了呢~

8,2020年的茅台6公斤和2018年6公斤有啥区别吗

摘要 您好,同一种茅台酒基本都是年份越久越值钱,因为茅台酒会随存储时间增加品质更胜一筹,所以2018年的茅台酒比2020年的茅台酒贵。 咨询记录 · 回答于2021-02-28 2020年的茅台6公斤和2018年6公斤有啥区别吗? 您好,同一种茅台酒基本都是年份越久越值钱,因为茅台酒会随存储时间增加品质更胜一筹,所以2018年的茅台酒比2020年的茅台酒贵。 瓶子?好喷码有区别吗? 瓶子?好喷码有区别吗? 瓶子?好喷码有区别吗? 茅台酒第一行喷码,表示的是出厂的日期,就是这瓶酒的灌装日期。?茅台酒第二行喷码,是生产批次和勾调的日期和批次,格式是“年+顺序号”。?茅台酒第三行喷码,标明出厂序号,前面2个英文字母代表的是班组,数字代表的是不同的批次计数序号,通常是五位数。?三行喷码具有唯一性,真假一对便知,每一瓶茅台喷码都是不一样的存在。若出现三行数据均相同的两瓶酒,则其中至少必有一瓶是假的。2020年跟2018年喷码日期会不一样

9,10块钱的老村长和1000块的茅台区别在哪

简单的科普一下:茅台属于酱香型白酒,是纯粮酿造,而且需特殊窖藏两年以上,你说说的老村长是浓香型,跟五粮液一样,生产后不需窖藏即可出厂卖。虽然我不知道十元的老村长是多少克,但是粮食的酿造成本是多少?瓶子成本是多少?再加上管理成本,我想说,这绝对是食用酒精勾兑的,当然,添加食用酒精是国家允许的!二锅头同样如此。所以,便宜酒还是少喝。
我不会~~~但还是要微笑~~~:)

10,茅台王子酒和普通的茅台酒有什么区别茅台王子酒哪种最好

茅台王子酒和普通的茅台酒的区别在于它们的品质、产品定位、基酒年份、生产工艺和价格。1、品质不同。茅台酒酒质是最好的,茅台王子酒属于茅台系列里比较低档的,品质是比不上正常的飞天茅台的。2、产品定位不同。茅台酒是茅台酒厂家针对高端人士开发的高端产品,而茅台王子酒是厂家针对中高端人群开发的中高端产品。3、基酒年份不同。茅台酒基酒年份是5年,茅台王子酒基酒年份是3年。茅台酒是坤沙酒,而王子则是翻沙酒或丢槽酒。4、生产工艺不同。茅台酒是大曲坤沙酒,严格按照“12987”的传统工艺酿造,基酒至少储存3年以上,然后采用大量的老酒沟调而成。而茅台王子酒则不是坤沙酒,主体也就是碎沙与翻沙酒。酒质本身与一般的高粱酒没有实质上的区别,酿造出来的基酒储存时间也不会像茅台酒那样严格要求至少有3年以上。5、价格不同。正宗的茅台酒价格都根据地区不同价格在一到两千之间,而茅台王子酒几百元就可以了。扩展资料:茅台王子酒是贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒,是面向大众的普通酒。它完全采用贵州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求,经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格,它与茅台酒同宗同源,一脉相承,是贵州茅台酒的嫡系品牌,是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。参考资料:百度百科-茅台王子酒百度百科-茅台酒茅台王子酒有很多个系列酒,现在小六跟大家分享一下茅台王子系列酒的特点。茅台王子酒是53度的酱香型白酒,是贵州茅台酒股份有限公司按照贵州茅台酒质量管理标准要求,完全采用贵州茅台酒酿造工艺酿造,经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。1.普王——茅台王子酒(官方158)茅台王子酒,俗称普王,98年10月茅台集团兼并习酒后,用习酒酒体灌装生产,于1999年正式面市。普王是正宗的茅系酱香味,个人觉得普王总体酱香略淡,闻香清新、舒适、有张扬感,入口纯净偏甜,入口前段略有厚重,中后略单薄,不够饱满,尾段收口干净,回味甘甜,比较悠长。口感比不少其他王子酒那么好,比茅台镇很多酱香酒强一些。2.茅台王子酒 珍品(官方358,市面多数是299)在2004年全国秋季糖酒会上“茅台珍品酒”正式上市,目前是茅台嫡系酒中相当火热的酒,热度气势不亚于赖茅传承。珍品王子酒质在普王子基础上有所提升,目前都比同期的酱门王子要好,直逼近汉酱。珍品王子酒焦香突出,酒香浓郁张扬,复合香气香均衡,口感饱满厚重,优雅细腻,在前、中、后、尾段平稳,苦味均略出头,回味悠长、空杯留香。整体上说,珍品王子酱香味、口感、回味都表现了高端茅系酒的特征。3.茅台王子酒 酱门经典(官方288)2010年,酱门经典以新品王子酒酒质为基础上,更换新包装,印“酱门经典”四个字,作为新品推出,曾受到市场的热捧一段时间,价格也贵了一些。由于与珍品”两种酒质都是一样的,只是外包装不一样,就价格定位存在冲突,在2018年已经停产。酱门经典酱香浓郁,酱香、焦香、水果香混合,香气艳丽,比较张扬;入口微甜舒适,口感饱满厚重,回味微带酸涩,尾味收口干净,回味悠长、空杯留香。整体觉得酱门经典是一款高端茅系酱酒的入门产品,不论是价格还是口感,都是能满足酒友们的口粮酒需求。4.茅台王子酒 酱香经典(官方468)茅台王子酒(酱香经典)是2018年1月正式上市,是砍掉“酱门经典”后又一新品,为开创茅台酱香系列酒营销新局面而准备的,官方号称酱香经典在秉承了传统酿造工艺的基础上对酒质和包装都进行了升级,是具有超高性价比的酱香酒新典范。其以优质糯高粱、小麦、水为原料,采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成,未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。不仅酱香经典瓶子等包装都胜于珍王,且酒质也豪不比珍王逊色。5.茅台王子酒 黑金(官方298,现实是218)黑金王子是2016年贵州茅台酱香酒营销公司为了满足市场对茅台酱香酒的需求而全面提升质量的新品。黑金王子市场定位不是很突出,是间于普王与酱门经典的中间,感觉它上市对市场影响不大。黑金酒质与酱门经典很相近,酱味香而不艳,入口甘醇,诸味还算协调,但尾味略带苦涩,回味较长。现在酒友们对黑金与酱门经典两者比较,都是褒贬不一。6.茅台王子酒 金王子(官方388)金王子是在2017年12月的山西朔州新品发布会上公布面世的,因其瓶子金色而得名。目前,据了解这个酒的知名度有点小,人们对它的评价也是褒贬不一。整体而言,酒质口感都在普王之上的,与黑金相当,毕竟新品发布都会超越原来产品。7.茅台王子酒 酱色(官方298)酱色茅台王子酒 和黑金基本是同一个等级的酒,勾兑上略比珍品王子精简一些,酱香浓郁,香而不杂,入口甘醇,收尾纯净,回味略甘中带苦。在整体评价上,酱色的口碑略黑金、金王子要好一些,口感也是胜于普王很多。8.其他王子酒王子酒还有其他款的,如:茅台王子酒传承1999,传承2000款,蓝标王子、茅台王子(粤港澳)、茅台王子(尊贵)等,这些酒的知名度相对比较低一些,同时,考虑文章篇幅,就不再一一讲解。其实这些酒都是各有特色的,各有千秋,各有所长,有些价格适合普通人家,有些可能适合中层收入人士,这些对于初入酱香门的酒友来说都是一个不错的选择,但是对于老酒友来说,这些也是不入流的了!如果非要在茅台王子酒中找到飞天茅台口感的话,且性价比高的话,我个人觉得只有珍品王子才能稍微拿出来比较一下,其次就是酱香经典了,其他的话得靠边站了,个人觉得王子酒的排序如:珍品>酱香经典>酱色>酱门经典>黑金≈金王子>普王。如果想飞天口感的酱香美酒的话,我们不能只局限于这些酒,现在很多酒友都找一些茅台镇的酱酒人找鲜为人知的美酒了,毕竟同门酒师很多,也在各个酒坊中,酿出的酒很不错,只是他们的好酒知名度不足罢了!文/deyujiuye6661.茅台王子酒--110第一代茅台王子酒采用的是透明玻璃瓶,不是现在的乳白色玻璃瓶。这批茅台王子酒为98年10月茅台集团兼并习酒后,用曾经的竞争对手习酒灌装并定名为茅台王子酒,于1999年正式出品。1999年出世,其基酒来自于兼并习酒酒厂的201车间(也就是习厂一车间),201厂对外命名为"茅台王子酒车间"。值得注意的是201厂一直在习水镇,从来没有在茅台镇生产过一滴基酒。因此“茅台王子酒”的“茅台”二字是不是可以去掉呢?这就很有意思了。2.茅台王子酒·酱门经典--200元由于第一批新品王子酒大概09年3月左右出来后,除了和普通王子的包装不同外,名字也是一样,区分度不明显,新出产品的意义不大,所以后面几批新品王子酒加印“酱门经典”四个字,以此区分和普通王子的不同。新品王子和酱门经典其实就是同一款酒不同批次而已,酒质没有任何不同。讽刺的是,市场上酱门经典似乎更受人们欢迎,所以在零售价上酱门经典比新品王子更贵。酱门经典现已停产,停产原因是商标权有纠纷,后来被撤掉了,目前它的替代产品是酱香经典。停产后涨价不少,性价比不高。3.茅台王子酒·酱香经典--210酱香经典作为酱门经典的替代酒在酒质上和酱门还是有区别的,酱香经典口感明显优于酱门,酱香口感没有酱门烈,酱香也更浓郁,后味也没有酱门那么苦,一分钱一分货的,酱香还是比酱门贵一点。酱香经典口感相比珍品更接近茅系的风格,陈味比珍品要浓一点,两者醇厚度相差不明显,看个人喜好,个人认为经典略胜一筹。4.茅台王子酒·珍品--200元珍品王子首次面世在2004年全国秋季糖酒会,不少老酒友说普王品质没以前好,品质变差也是从珍王上市那时开始的,普王酒质在原来基础上有所下降,至少降了半个等级,而珍品王子在原来普王子基础上有所提升。到了09年王子酒从普王和珍品王子又细分出普通王子、王子(新品)、珍品王子,普王的酒质再一次下降,而新品王子在普王子基础上有所提升。珍品王子的价格还是很硬挺的,基本没有特别大的漏价,证明这个酒确实是比较受欢迎。5.茅台王子酒·黑金--160元黑金王子是16年才推出的新品,官方介绍黑金王子酒是贵州茅台酱香酒营销公司大化满足市场对茅台酱香酒的需求,全面提升产品质量推出的新品。刚推出是价格高,后来热度降下去后,价格缩水很多。据喝过的酒友描述"黑金不苦还带有麦香气"、"甜度略大、尾苦轻""不如酱门经典"、褒贬不一。反正颜色王子都是瓶子货,作为口粮不建议(好价除外),喜欢集邮的可以考虑。6.茅台王子酒·传承1999--200元这款酒是2016年茅台酱香酒经销商首届联谊会开幕日推出的,定位为500元档位的茅台高端系列酒,传承1999的品质确实可以,口碑也不错,口感上比珍王要容易入口,但是酱香方面和珍王差不多。当初价格水分太大,目前市场的成交价在200左右,此款是除生肖酒之外,王子系列里口感最好的一款。7.茅台王子酒--传承2000--160元此款比1999酒质要低档,当然价格也是差不少,属于定制酒,喜欢集邮可以考虑,口粮不建议。此款酒的优势在于包装喜庆,如果摆喜酒的话,此款王子酒不失面子又合情景。8.茅台王子酒·生肖酒王子生肖酒酒质属于小批量勾兑,口感上要比普王好很多,估计也是王子酒里口感最好的了,这点和飞天茅台的生肖系列有点不同,生肖茅台酒是瓶子货,和普茅酒质一样。生肖系列本来就属于收藏价值大于饮用价值的,但是目前看不到有什么升值空间,不得不说王子酒想在瓶子上搞点附加价值有点难度。就这么来看生肖王子是性价比是最低的,喜欢集邮可以入手。9.茅台王子酒·酱色--160元酱色和黑金基本算是同一个等级,推出的时间也差不多,但酱色的口碑似乎比黑金要好一些。酱色勾兑上相当于珍品王子的简化版、比普王口感更厚一点。其实黑金只是一个大的茅台经销商定制的(广东地区定制版),而酱色王子才是茅股直接控制的。10.茅台王子酒 金王子--160元于17年12月在山西朔州举行了新品发布会上上市。目前关于这款酒的评价很少,知名度也比较小,可以说有点多余,大家都说茅台换瓶子玩得溜,换个瓶子就换了一个价格,俗话说人满为患,对于同一个公司的产品来说也是,类似的产品的多了,市场不认可等于浪费资源。11.其他其实茅台王子还有其他系列酒,像是1919定制的蓝标王子、茅台王子(粤港澳)、茅台王子(尊贵)等,这些酒知名度低,而且属于定制酒,不会在专卖店流通,收藏价值也不高,所以就不逐一介绍了。按照品质来做一个简单的排序:生肖>传承1999>酱香>珍品>酱门>金>传承2000>酱色≥黑金>蓝王≥普王有的人觉得黑金王子是颜色王子中最好的,又有的人觉得黑金和普王差不多,也不知道说这是百人百酱呢,还是心理作用影响。最后推荐3款风格区别明显,且性价比高的酒,普王、珍品和酱香经典。很多人都想从茅台王子酒里面找到飞天茅台的感觉,但是事实上这个王子酒单从价格上就可以看出和飞天的差距有多大了。接近飞天,还是差得远的。很多人的做法就是买一批酱香经典或者珍品回去藏个几年这样,说是也有几成飞天的口感。或者加多两三百块买飞天迎宾,也有五六成飞天的口感,总之就不要相信什么十年王子比肩飞天之类的话了。这里可以推荐给大家另外一款酱香酒可与飞天作对比,其无论是从色香,口感,回味,挂杯,闻香,空杯留香,厚重感等等方面都非常接近于飞天茅台,酒友们都十分喜欢,性价比方面毋庸置疑。目前已经帮助不少人找到自己喜欢的茅系酱香酒了,希望也帮到你。匠心酱香-阿栋(xiantanjx)觉得本回答有帮到您的话,麻烦给我点个赞哦!茅台王子酒和普通的茅台酒有什么区别? - : 一、二楼不了解别乱说,普通茅台酒一般是指飞天茅台和五星茅台,两种酒是一样的,只是商标不同,是因为当时出口时,五星带有政治色彩,有些国家不承认,所以采用飞天标出口,酒质没有区别;茅台王子酒是后来贵州茅台酒股份有限公司开发的中低端产品,茅台酒的酿造经历七次取酒,达到茅台酒标准的,储存勾兑茅台酒,没有达到茅台酒标准的,用来勾兑系列酒,例如茅台王子酒,名将,神州,茅台迎宾酒等.谢谢茅台酒和茅台王子酒的区别,贵州茅台集团白金酒 - : 没有什么区别,因为都是出自茅台茅台酒和茅台王子酒有什么区别,价格上有多大区别? - : 现在人们提茅台酒,一般指的是茅台飞天,茅台酒是原浆酒勾兑原浆酒.由酱香老酒、纯甜酒、窖底香酒三种基酒勾兑成.飞天茅台喝茅台王子酒的区别就在于其勾兑过程中酱香老酒的用量,酱香老酒用量的多少决定了价位的高低.目前市面上飞天茅台的价格在1400元以上,茅台王子酒的价格100-160之间.茅台王子酒与飞天茅台有什么区别 - : 1、茅台王子酒:王子酒采用的是非茅台镇的红高粱(东北高粱居多). 2、飞天茅台:飞天茅台采用的是茅台镇本地的红缨子高粱. 三、定位不同 1、茅台王子酒:是为中高端人群开发的中高端产品. 2、飞天茅台:...茅台普通王子酒、茅台金王子酒、银质习酒、金质习酒这几款酒论排名该怎么排?: 可以理解为:普通茅台是特曲酒;茅台王子酒是头曲酒;茅台迎宾酒是二曲,当然这只是纯粮食酿造的白酒分级方法,各个厂家都有内部的等级划分方法.这里也只是相当于特曲、头曲、二曲,并不是绝对的.茅台王子酒和茅台酒有什么区别?价格现在是怎样的?: 茅台王子酒是茅台酒的一种系列酒,价格普通老百姓都能接受.53度茅台王子酒200元左右,53度茅台王子酒(酱门经典 500ml)是300元左右,具体价格茅台商城都有标注,逢年过节啥的没准还有个优惠,楼主自己去看吧!茅台酒和茅台王子酒的区别,如何辨别茅台酒的真假 - : 都属于茅台酒,只是茅台王子酒是茅台酒厂集团的中低端品牌酒,而飞天茅台自己茅台纪念酒等属于茅台集团高端品牌酒贵州茅台酒与茅台王子酒的价格为什么相差大 - : 因为它们品牌都不一样,味道也不一样茅台,飞天茅台,五星茅台,茅台王子酒都有什么区别 - : 你好:普通茅台酒包括飞天茅台酒和五星茅台酒,飞天和五星属于商标名称,一个用于外销,一个用于内销,其酒质一样.茅台王子酒、茅台王子酒(酱门经典)、茅台迎宾酒、仁酒等属于茅台系列酒.茅台酒从生产到出厂至少需要五年,王子酒至少需要三年.望采纳,谢谢!茅台王子酒跟贵州茅台酒有什么区别?为什么差价这么大?茅台系列的还有什么酒?价格都在多少价位? - : 一个是山寨品牌,一个是国际品牌.区别,就像,中国的作家金庸,也有一批草体的全庸;比如,国内现在很多拉菲的葡萄酒,真下的法国拉菲的酒系列并不多,但在中国却有很多,拉菲王子,拉菲公主,拉菲西谷,拉菲特酿,珍藏,特级拉菲,等等~~~~~~~这些都是山寨酒,国产的. 真下茅台系列的酒并不多,我不一一列举,到茅台专卖店看一下之后就明白,其它茅台的品牌都是假的.玩文字游戏的人太多了.在茅台前面后面加几个字,好象就成了茅台.

11,白酒的等级

这个是有国家标准的.他分级是严格按起进行标识.主要原理是按酒的成分、度数、香味、口感、感官、固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的!!!一般来讲特级>优级>一级>二级,一般只到二级!!!
这个是有国家标准的.他分级是严格按起进行标识.主要原理是按酒的成分、度数、香味、口感、感官、固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的!!!一般来讲特级>优级>一级>二级,一般只到二级!!!平时我们喝酒时注意留意一下酒包装上的全称酒知道了,比如将相和52度浓香型18年洞藏,从酒精度就可对白酒的等级有个初步直观的了解,正常的酿酒工艺下,酒的浓度越高,酒体中基酒的比例就越大,品质越好,价格自然也越贵,基酒就是最初的原酒,浓度一般在75度左右,我们喝的酒是用基酒稀释调制的,所以酒的浓度越高,能调制出来的酒酒越少,这直接决定了白酒品质及其稳定性,这就是为什么懂酒的人都喜欢储藏高浓度的白酒,至于18年洞藏,这个不信也罢,反正我是不信,除非说是酿造过程中使用的调味调香酒是18年的差不多,否者你想啊 电视上天天播放的国窖1537,可能是公元1573年酿制的吗?要知道酒封的再密闭也是会有蒸发的,即使不蒸发,那酒还能喝吗?个人观点,希望采纳。

12,酒分为几种

酒分为发酵酒 蒸馏酒 配置酒发酵酒有啤酒 红酒 黄酒蒸馏酒有伏特加 朗姆 特其啦 金酒 威士忌 白兰地 中国白酒配制酒大多是利交酒 用来做鸡尾酒用的饿
酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,洋酒等。 不同的酒的主体香型不同,不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.,在国家级评酒中,往往以香型对酒进行归类。 (1)酱香型白酒 ,也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。 (2)浓香型白酒,以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在酒中,浓香型白酒的产量最大。四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒,称为清香型白酒,以汾酒为代表,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒,以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正。 (5) 芝麻香型白酒,以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表,兼有浓、清、酱三种香型之所长,是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。
红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒的分类: 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型: (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒: 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒: 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面,我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者
相关文章推荐...
大家都在看