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1，请问怎么做酒精需要什么化学材料
化学合成较难以做到，发酵法或者很简单：买一包“甜酒曲”按照上面的说明分量将需要的糯米蒸熟，放在干净的容器中，拌入酒曲，密封放置在温暖处发酵，就可以得到含酒精的甜酒，然后将其蒸馏可以得到“酒精”。其实，如果有蒸馏设备，买一瓶
飞天茅台来蒸馏出酒精，更省事一点。放入无水硫酸铜，如果白色变蓝色，就说明有水。。不是含有碳酸根的化合物。加入物质后如果有谁无水硫酸铜变蓝。
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2，想自己酿高粱酒
自己酿高粱酒，尽管你是纯粮食制造，但口感不会很好喝，口感好的酒需要10年、20年的等老酒勾兑才有好的风味。
茅台地区大大小小酒厂上千家，但只有一家能够生产出茅台，他们都是同样的工艺，同样的原料，为什么搞不出茅台呢，其根本原因，其他酒厂缺少50年以上的老酒。自酿高粱酒过程应该注意是原料的选择，选择没有发霉变质的高粮，选择优质的曲药，选择没有被污染的水源。另外选择交通方便的场地（这样利于生产）。原料不好，即使你请天下最好的酒师傅来都无能为力。甲醛含量超标，这个问题很好解决。将超标的酒封坛存放5年左右，就搞定了，甲醛会在存放过程中，慢慢的挥发掉。酒厂
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3，粮食酒是怎么做出来的
看你要做什么工艺了，如果是传统工艺的话，需要煮熟粮食-摊凉-拌曲-装箱-发酵-蒸馏-成品酒。如果是新工艺，只需要把粮食加水和酒曲混合发酵，发酵好后就可以蒸馏得到成品酒。如果想学纯粮食酿酒技术可以到传成酒械看看，我们是老师一对一教的，学会为止。/原料 糯米三斤,浓甜酒药一包 酒药方法/步骤 1煮熟的糯米饭摊开在盘子里放凉，大盘子里先湿一下,水不能太多,主要防止糯米粘住米饭摊薄一些2将有盖的容器开水烫一下,使它有温度，为防止米饭粘手,用碗盛一些温水,手边蘸水边把米饭一层一层放在容器里，预先在中间放一个瓶子，米饭放在周围。3保温,发酵。冬天放在棉被里2-3天，要注意密封，才能发酵。一般过几天酒就出来了注意事项 用来喝的时候，再掺些水，煮开了喝，时不时的喝些茅台贵之樽也不错酿酒保存的时候，要注意密封，不要经常打开，否则氧化后就变酸了
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4，怎样用酒精配制白酒原料和比例呢
用10ppm KMnO_4处理糖蜜酒精后进行蒸馏,取中间馏分加入水中,室温下稀释成54°。再加入各种微量的醇、酯、酸类调酒添加剂,在25～30℃下贮存一个月。各种物理和化学变化使这种劣酒变为色香味俱佳的中档饮料酒。 勾兑酒行话讲叫"三精一水"，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。 各种香料的用量是勾兑的关键,加大酸类用量可突出浓香味,酯类呈味醇类助香,醛酮类具有画龙点睛的作用.调味用的酒尾、调味液、曲香酒及芳香调味液等调味酒也有着重要作用 二两酒,浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴大概就是楼上的这个法子了。但是为什么要搞这个东东呢。所以，我个人还是喜欢喝酱香好酒。当然是不能啊!!你看一下工业酒精的成份:工业酒精含有少量甲醇、96%乙醇。医用酒精含有75%的乙醇 工业酒精不能用于人体的消毒，因为甲醇会导致中毒，你用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，中毒后严重的可导致失明、死亡 75%的医用的消毒效果最好，浓度低了消毒不彻底。浓度高了，会在细菌、病毒表面形成一层保护膜类的东西，从而不能真正的杀死病菌。
5，酒匪三爷的酒怎么样大家有没有喝过
三爷的酒与茅台酒同样都是在茅台镇酿造的，同样占据茅台镇的地理环境优势，而且在原料、用水以及酿酒工艺与飞天茅台酒相同；所以，若要三爷说说口感，三爷真不敢说要超越茅台酒，但如果你有心，买去之后能再窖藏个三五年，到那时要再想跟茅台酒对比一番，也是值得玩味儿的。总之一句话，你买去一不要跟市场上50以下的酒对比，那是看不起三爷和三爷的酒；二不要跟市场上500一瓶的对比，那是你期望太高了，三爷认为你买去后跟市场上100左右一瓶的酒对比就可以了。喝了有2年了，也介绍给朋友，126的10斤装，平时爱小酌两口，身体第一嘛，少喝点下午喝个2两左右，有朋友的时候6.7两就到位，不上头，半夜不口干，这不是几十块的瓶装酒可以比的，是不是正真的纯粮我也搞不清楚，拜托三爷不要在贴吧匪性十足，这样容易让人误会回复有网评说是串酒，咱喝不出来我只想三爷留个联系号码，不懂之处可直接问询。我觉得酒匪三爷的回答很中性，即不夸张，也没有低调。 如果跟市面上的酒比对，100多的酒可以比对的。 这个酒喝多不上头是肯定的，至于有人回复不口渴那是过了点，我们都知道代谢需要水的，口渴是正常的，除非喝酒的时候同步多喝水。 至于放个几年跟茅台比，那只有再过几年才能知道。 真材实料的高性价比酒不好找，至少这个酒比好多价格不低的勾兑酒好很多，当然比那些喝了会头痛的酒好更多，别问我为什么，因为我买了1000多斤大坛的存放着呢，准备慢慢喝，而且越陈越好喝（就我目前来看，我买的这坛装的比上次贵州喝的100多的那款
习酒好）。
6，本人2011应届本科生刚签约中铁二局物资公司分到下属的南宁分公
南宁怎么样，那是仁者见仁，智者见智，亚热带风光，物资公司南宁分公司物流和经营那是很不错的，分公司的办公场所那是花园似的哈。至于前景也是值得期待，前面几楼的说的有些是靠谱的，有些就不了解情况啦，我可以负责任地说，任何公司都有不足，如果想享福，没公司欢迎，幸福靠的是自己打拼哈。南宁公司，我想离开你厂部外聘人员中，“皇亲国威”的比例是多少？不会低于80%吧，我不禁想问：“领导，你还有几位七大姑，八大姨，舅子老表没安置？要不要我们辞职给你让让地方？”南宁公司物流部一年招待费就二十多万，平均每天就有一餐500元以上的招待餐，这是业务需要，可有这么多业务？天天在招待？网络上一度暴光中石化的天价茅台，南宁公司是不是应该晒晒几个食神？大小领导，有几个健康检查不是酒精肝、脂肪肝的？这难道是水土区域形成的，还是领导们操劳过度，劳累所至？冒着生命危险，坚守岗位，拿着最低的待遇，这就是公司的企业文化—以人为本。人，就是公司的本钱，中国啥都缺，就是缺人。今天，我终于理解公司的企业文化……说句不好听的话 如果你没有关系 怕是老火了我也是铁路系统的 上次去广西百色的时候 看见了中铁二局物资公司百色分公司 那个破烂啊个人感觉 工程局的物资公司就是给他们搞基建的负责提供建筑材料 搞搞后勤 属于辅业 发展会很一般 如果你是成都人 肯定受不了南宁那个地方 如果有关系 可以考虑干下去以后回成都本部 如果没有关系 ??????早点回成都去吧 我也是成都的南宁这几年发展还是蛮快的，城市环境很好，不过总体上跟成都是没得比的啦四厂？听说好像是过几年城市规划的问题要占掉仓库的地，处里面几个厂现在都面临这个问题。如果你是蒋大锤就去吧！呵呵
7，白酒的酿治过程
┌—→出窖堆放———┐ │ ↓ │ 大曲 发酵酒醅 高梁 谷糠 水 │ ↓ │ ↓ │ │ 打碎 │ 破碎 │ │ ↓ │ ↓ │ 碾细 │ 润料 清蒸 │ ↓ │ ↓ │ │ 过筛 │ 预蒸 │ │ ↓ │ ↓ │ │ 大曲粉 └———→配料←——————┘ │ │ ↓ │ │ 装甑 ┌——→ 酒头（作调味酒等） │ │ ↓ │ │ │ 蒸粮、蒸酒———┼——→ 蒸馏酒（入库） │ │ │ │ ↓ │ └———————┐ ↓ │ 贮存 │ │ 出甑 │ ↓ │ │ │ │ 勾兑 │ ↓ ↓ ↓ ↓ └————入窖发酵←加曲 ← 加水 尾酒 包装 ↑ │ ↓ └———————————————┘ 成品酒白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。心情高兴 来回答你的问题、、 首先 要优质的红粮<高粱>或者小麦 大米 等等等 以下说高粱酿造的酱香白酒 高粱首先要粉碎 然后加入少量90度以上的热水 把高粱侵透 让水能渗透到高粱里面去 这个过程要反复两三次，<这个过程主要是让水分尽量渗透到高粱里面 把高粱发软，> 然后把用热水发过的高粱下到锅里蒸、 高粱熟透了出锅，大概要蒸一个半小时左右 但是不能把高粱蒸烂了， 然后高粱出锅 让它冷却 冷却的过程是要摊开来冷却 不能用风扇 自然冷最好、然后加入酒曲 酱香酒加入大曲 大曲还有个名字叫高温曲、这个就不解释了 请百度一下、 用适量曲粉加到高粱里面 弄均匀 然后堆在一个地方让它自己发孝 等到高粱堆 现在已经是酒糟了 等它温度达到一定时候 我们把它放到一个池子里面 池底一定要平整 底部是用泥巴加上酒曲搅拌过的、池底均匀的铺少许糠壳、目的是让池底的酒糟不被泥巴混着、 然后池面也要用糠壳少许 目的也一样、、、装酒糟下池的时候撒一些浓度在20度左右的酒、如果没有 目的是引子作用、、池面也用泥去盖 目的不要让池子里面发孝的时候和外界通气、必须密封、 然后这个就让它发孝28天--35天左右 然后取出来 拿去蒸馏 出来的就是酒了、、、
