一．贵腐甜白葡萄酒到底是什么味儿
1．世界上主要的贵腐葡萄酒产地为法国波尔多苏玳地区及匈牙利托卡伊地区。我喝过贵腐酒，有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香，也有潮湿的烂木头的气味，看个人喜好了。
二．阿朵玛贵腐甜白葡萄酒多少钱一瓶？
阿朵玛贵腐甜白葡萄酒198一瓶。这种酒后劲比较强。但是喝起来挺好喝的。
三．法国贵腐甜白葡萄酒多少钱500ml
托卡伊贵腐， 500ML 零售550左右 ，批发不知道。（其实是不能告诉你） 天猫ASC旗舰店 有货
四．别人送了我一瓶德国贵腐甜白葡萄酒，这款酒怎么样？
这款酒香气非常浓郁，味道甘美，很不错的酒。你可以去葡萄说网站查看介绍，有这款酒的资料。
五．关于贵腐甜酒的小常识
1．甜白就是含糖量在50克以上的白葡萄酒。而贵腐甜酒就是世界上最好的甜白。因葡萄皮上有贵族霉而成名，称为贵腐酒。
2．贵腐酒出自于法国波尔多产区。贵腐甜酒的制造必须要使用有贵腐霉菌的白葡萄。这种叫贵腐霉菌的物质能让葡萄失去水分，从而增加糖分的浓度。
3．如果贵腐甜酒放置的时间过长，颜色就会由金黄色变成琥珀色或者是橘红色。 在18世纪末期，由于天气原因，大部分的葡萄都在树上干枯了，工人们不舍得丢掉葡萄，却又没有时间一颗一颗挑选，于是就把所有的葡萄整串采收，然后压榨发酵酿成葡萄酒。
4．原以为这是一次失败的酿造，但结果往往出人意料，在发酵的时候形成的酒精浓度超过16%，发酵作用停止，存留了一部分糖分在酒液中，就形成了贵腐甜酒。
5．并且这种这种霉菌只有在温度和湿度都事宜的情况下一些特定的葡萄品种才能酿造出贵腐甜酒。名酒代理商香港名酒汇曾如是说，贵腐甜酒不仅是得之不易的葡萄酒，更是酿造过程中意外的惊喜。
六．贵腐甜白葡萄酒搭配什么菜口感最佳？
1．苏玳贵腐甜白的风味特征苏玳贵腐甜白酒体饱满，风味复杂（包括水果、蜂蜜、香料等风味），虽然口感甜蜜，但也有足够的酸来平衡，极其讨人喜欢。
2．美好如斯，在冗长的工作之余，饮一杯苏玳贵腐甜白会人们带来鲜活的感觉。年轻时的苏玳贵腐甜白浓得坚硬结实，令人迷醉，成熟后则丰沛圆润，香气更加精致微妙。
3．苏玳贵腐甜白配餐法则很多人都认为苏玳贵腐的甜度很高，除了法式鹅肝（Foie Gras）和甜品，苏玳贵腐甜白很难再搭配其他食物。
4．但事实并非如此，苏玳贵腐甜白中除了甜，还有酸，这样的葡萄酒其实可以搭配很多种食物。经典搭配——鹅肝苏玳贵腐甜白与法式鹅肝已经成为“教科书式”的经典搭配。
5．法国人用苏玳贵腐甜白搭配鹅肝已有上百年的历史，可以说，一想到苏玳贵腐甜白，人们就会想到鹅肝，反之亦然。
6．苏玳贵腐甜白甜度十分高，而鹅肝味咸，口感浓郁，质地肥腻，这样的搭配看起来十分危险。但事实上，从口感上来看，甜和咸的搭配能给人带来主观上的愉悦感，而且苏玳贵腐甜白中的甜味能带出鹅肝的丰腴和细腻感，高酸又能解鹅肝的油腻；结构上饱满的酒体能衬托出鹅肝细腻柔滑的肉质；香气上二者都芳香浓郁，相得益彰。
7．风味相近配餐法则根据餐酒搭配的风味相近法则，拥有相似风味的葡萄酒和食物可以相互搭配，有助于营造和谐的口感。
8．苏玳贵腐甜白搭配甜品是万无一失的，但首要条件是葡萄酒的甜度要比甜品更高，因为食物中的甜度会降低葡萄酒中的果香及甜味的感知度，若葡萄酒中有足够的糖度，就能与甜品抗衡，双方都不失风采外，还有互相加乘的效果。
9．所以，苏玳贵腐可以和口味稍淡的西式甜点（特别是以芒果、菠萝、木瓜、杏、杏仁等为材料制作的甜点）、中式糕点等甜味食品搭配。
10．不过，餐前的新鲜瓜果、水果沙拉，或是加了香草、豆蔻、八角等香料的辛香或微辣菜肴，也可以和苏玳贵腐甜白配餐。
11．风味互补配餐法则很多风味不同的葡萄酒和食物也可以搭配，相辅相成，完成美味的逆转。咸味食物食物中的咸味可以提高葡萄酒的酒体饱满度，而且葡萄酒中的甜和食物中的咸结合在一起能带来主观的愉悦感，所以用苏玳贵腐甜白搭配咸味菜肴完全是可以的。
12．苏玳贵腐甜白可以搭配洛克福干酪、蓝纹奶酪等带咸味的奶酪，或是盐渍果干、盐烤坚果、火腿（指欧洲的发酵火腿）等等。
13．海鲜很少有人会用海鲜去搭配苏玳贵腐甜白，大家都习惯了用酸度高的干白葡萄酒去配海鲜。但是看过《追忆似水年华》的人都会知道，作者用细腻的笔法描述了 19 世纪末 20 世纪初法国上流社会的生活，在那个年代，晚餐常以苏玳贵腐甜白配蚝中极品贝隆生蚝（Huitre Belon de Bretagne）作为开场。
14．这并不是法国上流圈子的肤浅和坏品味，习惯把昂贵的东西加在一起以增添贵气。苏玳贵腐甜白丰腴甜润的口感、复杂的香气，加上贝隆生蚝丰满爽脆的口感、海水碘味与榛果香气，溜滑爽脆与甜润脂腴所激荡成的，是极为生动的味觉体验。
15．苏玳贵腐甜白可以搭配的海鲜当然不止生蚝，螃蟹、扇贝、虾等各式海鲜料理（带壳海鲜，肉多味鲜）配上苏玳贵腐甜白也可以成功。
16．万能下酒菜有些食物搭配起任何酒类（甚至包括加强葡萄酒和烈酒）来都毫无压力，自然也可以搭配苏玳贵腐甜白。
17．这些万能下酒菜包括：面包、馒头、饼干；薯条；炸鸡块；披萨；各式坚果（特别是腰果）。不过值得注意的是，如果你碰到一瓶品质上佳的苏玳贵腐甜白，那还是建议纯饮，小酌一口，以体味它的细腻无比、复杂多变的风味。
七．什么是贵腐甜酒？
1．甜美的滋味--贵腐甜酒贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
2．有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。
3． 附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。
4．而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品杂一同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。试想如果当年的托卡依若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验，他能有如此与众不同的想法和实践吗？
5．因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样，在偶然中带有很大的必然性。 现在，产于法国波尔多地区闻名全球的苏玳酒也属于贵腐酒，波尔多贵腐甜白酒 (La Pourriture Noble) 的起源一直没有确切的历史考据，约在十七世纪时，苏玳 (Sauternes) 附近就开始生产用迟摘过熟的葡萄所酿成的甜酒。
6．Bordeaux 南端的索甸(Sauternes)与巴萨克(Barsac) 亦共同成为全法国甚至全世界最著名的贵腐甜酒产地。
7．要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。
8．主 要：Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒最主要的品种。
9．例如Chateau Climens就采用 100% 的 Semillion，而一般酒庄约只使用70到80%左右。
10．次 要：Sauvignon blanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配，以增添酸度和香气。
11．而 Sauvignon blanc感染贵腐霉的条件没有 Semillion 好。再次要：Muscadelle具有麝香味，有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。
12．贵腐甜酒的黄金产区位在 Bordeaux 南方二十多公里外的加龙河 (Garonne) 两岸，当地人认为邻近河流的水温差距造成多雾，(来自兰德低地 Landes 的西隆溪 Ciron 水温较低，在巴萨克村注入水温高的加龙河，冷热河水混合形成潮湿的雾气) 让附近的葡萄园很容易滋长贵腐霉。
13．右岸：石灰高坡，雾气难散，贵腐霉少，甜度通常较低。由北到南分别是 Cadillac、Loupiac及Sainte-Croix-du-Mont三个产区。
14．左岸：地势开阔，精华区所在。Sauternes离河较远，位砾石圆丘区，生产全Bordeaux最浓甜的贵腐甜酒。
15．Barsac巴萨克近河岸边，平坦石灰岩地，以优雅均衡著称。产量：通常贵腐甜酒每公顷的产量不到 2500 公升，是一般葡萄酒产量的一半，需人工采收，异常珍贵。
16．熟成过程金黄(dore)：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜，每公升含 200 公克以上的糖分。
17．烂满(pourri plein)：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。糖渍(confit)：菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分，经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩，葡萄干缩成所谓的糖渍(confit)时就能采收，这时甜度已高达每公升340克的糖分甚至更高。
18．特色：贵腐甜酒的颜色金黄，越陈年会变成琥珀色或橘红色，贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。
19． 好年份的Sauternes与Barsac可经得起数十年或甚至百年以上的储存熟成，比已经很耐久的梅多克 (Medoc) 红酒还要有耐力，主要靠的是高水平的酒精浓度与糖分。
20．陈年后的酒香复杂多变，常有蜂蜜、糖渍水果、杏桃干、柠檬、干果甚至香料等香味，而且甜味会转成圆滑脂腴不甜腻。
八．拉菲卡瑟天堂白葡萄酒2005多少钱
1．是的，干红。 卡瑟天堂法定等级为波尔多大区AOC，所有的波尔多法定产区红葡萄酒都是干红。波尔多白葡萄酒分为干白和贵腐甜白。
