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浓香型茅台(浓香型茅台酒)

浓香型茅台酒


一.茅台酒有浓香型的吗

1.茅台酒不是浓香型,是酱香型白酒,是世界三大蒸馏酒之一。核心产区在贵州省仁怀市茅台镇,仅5平方公里。茅台酒属于高端酱香型白酒,老百姓喝的酱香型白酒品牌很多的,但一定要选择大厂的,小作坊的酒尽量绕道,很多以假乱真,以次充好!

二.请问茅台酒有没有浓香型的

1.如果是茅台股份公司的产品都是酱香型茅台酒,茅台集团下属3个分公司(技术开发分公司,保健酒分公司,习酒分公司)基本都是52度浓香型酒。

三.茅台酒的香味有”浓香型”一说吗?

1.茅台酒 属于酱香型中国的酒文化可谓源远流长,自东汉时期始,直到现在,已泱泱绵延两千余年。两千年来,酒,始终在中国文化发展史上扮演着重要的角色,占用着不可替代的地位。

2.上至达官贵人,下至贩夫走卒,无不以酒为乐,以酒为激发豪情、消遣愁怀的纽带。于是我们听到了曹操的何以解忧?

3.唯有杜康。;听到了李白的呼儿将出换美酒,与尔同消万古愁。;听到了李清照的常记溪亭日暮,沉醉不知归路。

4.……凡此种种,无不表明着我国酒文化的悠久与繁荣。但是,这些名词佳句,仅仅向我们展示了感性层面上的酒。

5.要真正对中国白酒多一点理性的认识,就必须接触与了解我国白酒的各种不同类型与风格。中国白酒的分类有多种。

6.按香型大致可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等等。以上这些香型的白酒以其独有的风格特征在我国白酒市场上各领风骚,分别拥有自己的消费群体与市场份额,并各自推出了自己的酒中奇葩,如酱香型的茅台酒就是不可多得的酒中珍品。

7.茅台酒独领风骚近百年 , 它有何特点呢 ?酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类,目前产量约占全国白酒总产量的 1% ,以驰名中外的国酒茅台为典型代表。

8.茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖 , 深受世人的喜爱 , 被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。

9.其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。茅台酒的特点及风格形成过程可概括为以下几个方面:茅台酒与地域环境的关系:茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。

10.茅台酒质量与其产地密切相关,这是茅台酒不可克隆的主要原因,也是茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。茅台酒产地茅台镇风景秀丽,依山傍水;地理地貌独特,地域海拔高度 420-550m ,地理位置在东经 105° ,北纬 27° 附近,为河谷地带;地层由沉积岩组成,属下第三系,为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。

11.茅台地区年平均气温 15℃ ,年平均相对湿度 78% ,年平均降雨量 1088mm 左右。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

12.茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是茅台酒酿造的天然屏障,一定程度上也可说茅台是大自然赐予人类之杰作。

13.六十年代、七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。

14.也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒 2001 年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

15.茅台酒的特殊之处是茅台酒的主要生产原料:高粱。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置东经 105°-106° ,北纬 27°-28° 之间的低山地。

16.该山地海拔高度为 700-1000 米,属中亚热带湿润季风气候,土壤为紫色土、石灰土,黄壌,肥力中等,适宜此高粱的种植。

17.本高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达 88% 以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

18.茅台酒用高粱皮厚,并富含 2%-5% 的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

19.这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

20.茅台酒的独特之三是茅台酒的酿造工艺。如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。

21.茅台酒是我国酱香型白酒的鼻祖,其工艺是十分独特、科学合理的,与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。

22.概括茅台工艺的特点为三高三长,季节性生产,是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方,也是茅台酒工艺的巧妙之作。

23.三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达 63℃ ,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高 10-15℃ ;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

24.高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。茅台酒高温堆积发酵是茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成茅台酒主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达 53℃ 。

25.通过高温堆积发酵,形成茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

26.茅台酒的蒸馏馏酒温度高达 40℃ 以上,比其他白酒高 10-20℃ ,主要目的一是分离茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

27.茅台酒工艺中的长三主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。

28.而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存 3-4 个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的 4-5 倍。

29.茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。

30.茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。

31.采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。

32.综上所述,茅台酒与中国其他白酒相比,其独特之处可概括为:茅台酒是绿色、有机食品与环境地域密切相关;茅台酒原料要求特殊;茅台酒传统工艺顺应天时、地利、人和。

33.茅台酒系纯发酵蒸馏食品,它不允许也不可添加任何香气、香味物质, 53° 贵州茅台酒连水也不允许、不可添加,而其他名白酒,甚至洋酒,都需外添加水或色素,或香气香味物质。

四.茅台的浓香型酒和酱香型酒

1.我上次去南京亿飞买笔记本的时候看到他们家对门有一家叫苏谷酒业的公司,哪那里有茅台卖,还有五粮液,他们前台说,他们公司是江苏省酒类行业协会常务理事单位,品质应该可以保证的,你可以去他们公司看看就在珠江路上,你可以上他们的官网查查具体地址,从你那儿应该怎么过去。

五.茅台酒有浓香行吗?

1.不肯能有!也绝对不允许!茅台是国酒,是酱香型白酒的典范,是不可能变成其他香型的!就像五粮液是浓香型的,他也不可能做出酱香型的白酒来!

六.浓香型茅台醇都有哪些系列?

茅台醇系列: 。/sell/search。php?list=0&kw=%E8%8C%85%E5%8F%B0%E9%86%87&fields=0&fromdate=&todate=&catid=0&typeid=&areaid=0&minprice=&maxprice=&order=0&x=61&y=14

七.茅台属于浓香型酒,它的特点是什么

1.第一。茅台酒,素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒,荣获金质奖。半个多世纪以来,它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味,为世人称颂,名甲天下,成为国内外市场的“酒中名珠”。

2. 中国的茅台酒,因产于贵州仁杯县的茅台镇(原为村)而得名,并享有“风来隔壁千家醉, 雨过开瓶十里香”之美名。

3.这种“特殊的茅香”,沁人心脾,令人陶醉。凡盛过茅台酒的杯子,瓶子隔了多天仍然芳香馥郁,被誉为“空杯香”、“瓶瓶香”。

4.由于茅台酒因郁而不猛、柔和芬芳,故清代诗人郑珍对其曾赋予“酒冠黔人国”的美称。 相传有一年除夕,茅台镇突然大雪纷飞,寒风刺骨,镇上住有一李姓青年,他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口,并将其背进屋生火取暖,以自酿米酒款待老人,又将床铺让给老女安寝,自己躺在炉边地上。

5.朦胧中听到奇妙琴声,天边飘来一位仙女,身披五彩羽纱,手捧熠熠闪光的酒杯,站立面前,随将杯中酒倾向地面,顿时空中弥漫了浓郁的酒香,眼前出现了一道闪烁的银河。

6. 这青年一觉醒来,屋里炉火很旺,水、饭尚温,床上被褥整齐,似无人睡过一般,推门一看,风、雪俱停,一条晶莹的小河从家门口淌过,河面上飘着阵阵酒香。

7.此后,当地人就用仙女赐予的河水酿酒,用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今至不变。 传说归传说,但位于赤水河畔的茅台,自古以酿酒出名确是事实。

8.清人曾有咏句为“集灵泉于一身,汇秀水东下”赞美赤水河,而茅台酒的出名,这或许与当地水质优良有关,据有关文献记载,早在两千多年前,古仁怀 附近的酒曾以“甘美”而受汉武帝的赞赏。

9.北宋时在茅台镇附近便生产出优质大曲酒,宋人张能臣的《酒名记》以它质量佳美载入酒史。至清康熙四十三年经反复试验,无数次改进和提高,终于摸索出一套独特的酿造技术,制造出别具一格的茅台酒来。

10.《黔语》云:“寻常沽贯,皆烧春也”,时称“茅台春”。茅台酒经过不断酿制提高,便成了名满天下的中国名酒。

11. 茅台酒为酱香型大曲白酒。据专家们分析,其酒内含有70多种成分,因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的特殊风味。

12.虽酒度为53度到55度。但酒液晶莹透明,口感醇厚柔和,无烈性刺激感,入口酱香馥郁,回味修长,余香绵绵,为酱香型白酒的曲型。

13.从而形成了茅台酒举世无双和独有奇特风格 商品名称 单位 规格 供货时段 会员价格 金卡价格 购物车 500ml 43度五星茅台迎宾酒 盒 500ml 按服务承诺 ¥480元 ¥450元 500ml53度五星贵州茅台酒 盒 500ml 按服务承诺 ¥3100元 ¥3100元 500ml43度五星贵州茅台酒 盒 500ml 按服务承诺 ¥2700元 ¥2700元 500ml38度五星贵州茅台酒 盒 500ml 按服务承诺 ¥2600元 ¥2600元 500ml53度五星贵州茅台酒(新) 盒 500ml 按服务承诺 ¥3100元 ¥3100元 500ml53度飞天贵州茅台酒(新) 盒 500ml 按服务承诺 ¥3100元 ¥3100元 500ml43度飞天贵州茅台酒(新) 盒 500ml 按服务承诺 ¥2900元 ¥2900元 500ml38度飞天贵州茅台酒(新) 盒 500ml 按服务承诺 ¥2800元 ¥2800元 500ml52度五粮液酒 盒 500ml52度 按服务承诺 ¥3800元 ¥3700元 500ml39度五粮液酒 盒 500ml39度 按服务承诺 ¥2800元 ¥2800元 500ml29度五粮液酒 盒 500ml29度 按服务承诺 ¥1800元 ¥1800元 500ml52度五粮液酒(新品) 盒 500ml52度 按服务承诺 ¥3600元 ¥3500元 500ml52度剑南春酒 盒 500ml52度 按服务承诺 ¥1600元 ¥1600元 500ml38度剑南春酒 盒 500ml38度 按服务承诺 ¥1400元 ¥1400元 500ml52度剑南春酒礼盒(水晶瓶) 盒 500ml52度 按服务承诺 ¥2900元 ¥2800元 500ML53度郎酒(酱香型) 瓶 500ML 按服务承诺 ¥590元 ¥520元谢谢采纳。

八.茅台酒是酱香型还是浓香型?

1.贵州茅台酒是酱香型的,没有浓香型的。酱香型以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒等典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。

2.酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。

3.浓香型以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,其主体香味成份址已酸乙酯。

4.酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。扩展资料:茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是汉民族的特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。

5.1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号,与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有"国酒"之称,是中国最高端白酒之一。

九.52度浓香型茅台酒价格

1.53度茅台三十年 500mlX6 ¥8200元 ¥7380元 53度茅台十五年 500mlx6 ¥3880元 ¥3380元 53度飞天茅台(500ml) 500mlx12 ¥738元 ¥688元 43度飞天茅台(500ml) 500mlX12 ¥499元 ¥479元 38度飞天茅台(500ml) 500mlX12 ¥448元 ¥428元 53度茅台名将酒 500ml 500ml*6 ¥388元 ¥338元 53度茅台名将酒 750ml*6 ¥528元 ¥458元 53度茅台王子酒 500ml*12 ¥122元 ¥110元 53度茅台迎宾酒 500ml*12 ¥82元 ¥75元 43度茅台迎宾酒 500ml*12 ¥78元 ¥70元 53度防伪五星茅台 500ml*12 4400 53度防伪新飞天茅台 500ml*12 4500 53度木漆盒珍品茅台 500ml*6 430053度纸珍茅台 500ml*6 3800 答案补充 53度飞天598元/瓶。

十.茅台酒浓香酒

1.酱香型:也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过。

2.酱香白酒的生产工艺决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因,在于两者酿造工艺的不同,酱香型白酒则属于高温大曲,而浓香型白酒则属于中温大曲。

3.使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。酱香型白酒:亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。

4.在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达0g/L(以乙酸计)以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。

5.其发酵容器是石壁泥底窖池,酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。

6.两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。

7. 四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。

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