茅台酒含酒精吗为什么不能喝，酒里面为什么有酒精呀去掉酒精难道就不好喝了吗

喝的是麻醉神经的那种快感。品酒品的是酒中的那种香醇。这个要根据个人的口味了。一般喝酒的人就是牛饮而已。

白酒中98%以上都是酒精成分和水，不足2%的是微量香味物质和杂质，如果使白酒去除酒精，里面只剩下水了，还有什么饮用价值？冬季可以温酒饮用，不是为了散发酒精成分，而是温酒可以散发里面的醛类物质等有害成分，还会使酒的口感更柔和，容易下咽，饮用后不容易上头。

酒之所以叫酒，就是混合了酒精，但那时乙醇（不是工业酒精），去掉酒精，不是不好喝，是已经改变本质了。

去掉酒精应该和饮料差不多。下雪碧好喝

酒里面的酒精不是人为加进去的，而是通过发酵而产生的。比如说葡萄酒是通过葡萄汁发酵而来的，葡萄汁当中的糖分由于发酵而转变成酒精和二氧化碳。

首先告诉你这酒不是茅台酒，也不是假酒，茅台镇酒厂大小有几百家，（这些酒厂的老板都是茅台酒厂的员工）所以出来的酒都打着茅台镇的商标，让不懂行的人误认为是茅台酒，茅台酒是酱香型，而这些酒属浓香型，价格不是太高，好的也就在一两百元左右，这酒没有收藏价值可以喝的。

酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前, 国际上酒度表示法的有三种： 1、标准酒度(Alcohol% by Volume)标准酒度是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含 有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号GI表示. 2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,1个酒精纯度相当 于0.5%的酒精含量. 从1983年开始,欧洲共同体(包括美国)统一实行GL标准,即按酒精所占液体容量的百分 比为度数,用符号“°”表示。而美国仍沿用Proof方式. 3、英制酒度(Degrees of proof UK)英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一 种酒度计算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度时,定为 Osides.换算:1.=2Proof=1.75Sikes 中国酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示.例好著名的茅台酒酒度为53,也就是每100毫升酒液中含53毫升的纯酒精。 由于酒中含有各种醇类物质,对人神经有刺激作用,适量饮用使人振奋精神,舒筋活血,祛寒发热,消除疲劳

酒精

甲醇、乙醇、水、香精等等。不能让人失去味觉。没事

主要成分：甲醇、乙醇、水、香精等等。

不能，由于我国白酒的酒精度数不同，酒精含量差异巨大。假定喝的是53°茅台吧。2两53°白酒含酒精42克，假设一个成年人在空腹状态“一口闷”下去，约45分钟后，BAC可以达到最高水平，约0.06%，略低于我国醉驾标准的0.08%。如果此时驾车被查，就会被查出酒驾，达不到醉驾标准。如果不是空腹，而且是边吃边慢慢喝，可以达到的最高BAC只能达到空腹一口闷60%的水平。10小时后BAC能下降到什么水平：研究已知，乙醇脱氢酶是酒精分解分解途径的限速酶，酒精的分解主要决定好与该酶活性的高低。由于这个酶很容易被饱和，BAC只要高于0.02%水平，酶被饱和，酒精分解就会以恒定的速度进行。调查发现，人群中酒精分解速度差别很大，每小时约消除0.1-0.3g / L之间，多数集中在0.13~0.15范围内。这样，如果空腹喝下2两53°白酒，大约5个半小时后BAC就可以下降到接近0的水平，约4个小时BAC就可以下降到0.02%的酒驾水平以下，查不出酒驾。如果不是空腹，那么，差不多4小时BAC就可以接近0，差不多2、3小时就查不出酒驾。显而易见，喝2两53°白酒后10小时，BAC无论如何都可以下降到接近0的水平，自然不可能被查出酒驾。以上计算是基于人群的平均水平，如果体重轻，乙醇脱氢酶活性低，可以达到的最高BAC比计算的值要高，酒精清除也会减慢。最终的结果应该给予一定的安全系数。即便这样，喝2两53°白酒10小时过后也不会被查到酒驾。

这要看每个人酒量大小和身体内分解酶多少了，一般酒量较大饮酒量较小，过了12小时差不多已经分解消化了，但对于酒量较小的人，这么长时间还是太短了。

随着天气越来越热，啤酒又将作为消夏祛暑的佳品走上人们的餐桌。据报道，长期喝啤酒可以造成严重的酒精依赖，专家表示，啤酒虽然酒精度数低但每天饮酒不得超过2瓶，而且一周喝啤酒的次数不能超过5次，否则过量饮用一旦超过十年就可能出现慢性酒精中毒症状。 　　据某医院统计，近年来该院收治的200多名酒精所造成精神障碍的病人中，有近90例都是饮用啤酒或低度酒造成的。这些病人饮酒史大都在11至20年，而且均出现了不同程度的精神症状，以幻觉、妄想、情感症状、人格改变、记忆障碍居多。专家介绍说，虽然啤酒的酒精含量约为3%-5%，但它仍是一种富含酒精的饮料，长期不间断饮用，同时兼有一定数量，可能在十年左右出现慢性酒精中毒症状。 　　专家表示，酒依赖不仅会给患者带来胃溃疡、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癫痫发作等一大堆生理疾病，还会带来无法自控的精神障碍。酒依赖患者大多表现为情绪抑郁、焦虑、容易激怒、睡眠障碍，严重者出现幻觉、妄想、意识错乱及人格改变。精神障碍直接影响到这些患者的多种功能，他们可以变得不遵守劳动纪律，工作常出差错，不负责任，对家庭不尽职责，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，纵酒还会使人兴奋、好斗，出现打架、酒后开车肇事等妨碍社会秩序的现象。 　　who协作研究指出：为了预防酒依赖的发生，男性安全饮酒的限度是每天不超过20克纯酒精的饮用量，女性每天不超过10克纯酒精；中国的专家们对此给予了通俗的解释，男性每天饮酒不得超过2瓶啤酒或1两白酒，女性每天不超过1瓶啤酒；此外，不论什么性别每周至少应有三天滴酒不沾。 　　对于已经形成酒依赖的人来说，戒酒是一件非常艰苦但又必须完成的工作。不过，戒酒并不见得一下子停饮，而可以每天逐渐地减少饮酒量。戒酒者在这一过程中，若完成了当天应减少的“指标”，自己或亲人又给予了鼓励，就可以巩固和强化所取得的成果。为了避免心理上若有所失的难熬感觉。

有些朋友认为，喝了酒休息一段时间应该已经酒散了就可以驾车出行，结果很多都是是“人醒了酒还没醒”。一般来说，饮酒后大约10分钟，酒精就会被人体吸收进入血液，1个小时到1个半小时就达到最高峰。人体对酒精的代谢则比吸收要缓慢得多，首先酒精会被血液运送到肝脏，酒精中的乙醇在这里被转化成乙醛，然后再慢慢转化为乙酸，这时才能经过分解变成水和二氧化碳排出体外。因为人的体质不同，酒精在人体内的代谢速度又各有差异，所以体内酒精消退的程度都是不一样，有快有慢。一般情况下停止饮酒12个小时之后，可以消散90%的酒精，完全消除酒精，基本需要24小时左右。那么，答案显而易见了。中午喝酒晚上开车，体内的酒精含量有极大的可能性超过“法定标准”。我们很多对“酒驾”的认识存在误区，判断一位驾驶员是否酒驾，并不以喝酒间隔时间来判断，而是要根据其体内的酒精含量来判断，一旦酒精含量超过了标准，就会被认定为酒驾。喝酒间隔一段时间之后，虽然自我感觉清醒，但是体内还存留酒精，酒精容易让人触觉能力降低、产生视觉障碍，还容易造成判断能力和操作能力降低，引发严重的交通事故。在此提醒广大驾驶人朋友，千万不要有侥幸心理，如果不能确定体内酒精是否完全消散，就不要选择驾车出行。

病情分析：喝了一瓶啤酒之后血液的酒精浓度大约是10~20mg/l。一般健康的成年人在2~3小时后血液的酒精浓度就能够降下来 意见建议：

白酒的酒精度很高，你喝的是二两，酒精含量是很多的，在身体里是很难分解，最少要12小时。但个人肝脏对酒精的分解不同，而且受多方面因素影响，也很难用时间来界定。

有少量大部分酒精被肝脏等解毒器官解掉了

你喝的是二两，酒精含量是很多的，在身体里是很难分解，最少要12小时

飞机师在起飞24小时之前就不能喝酒??了

第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。 第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五，酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。 第七，酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。 第八，酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

茅台酒属于酱香型白酒，酱香型白酒包括了茅台酒。只能说茅台酒比普通酱香型白酒名气大，口感可能好些。茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点

在酿酒的工程中，除了乙醇外，其中还含有大量的杂醇和杂酸。酒一般要放置在木桶中，长时间酒中的部分杂质会被木桶吸收，而且杂醇和杂酸会发生化学反应，生成酯类。酯类含有香味，这也就是为什么酒越放越香的原因。

为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献