一．葡萄酒需要“醒”吗？
1．不一定，倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。
2．反之，如果果香十分浓郁、简单清爽，令人愉快，直接饮用就可以了。醒酒，顾名思义就是把葡萄酒叫醒，使其将自身的风味表现出来，通常指饮用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的过程。
3．对于葡萄酒来说，醒酒时发生了十分复杂的化学变化。最佳的醒酒方式是，将其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中，轻柔地摇晃，杯子中的氧气已经足以帮助醒酒了。
4．扩展资料醒酒的好处香气方面对于年份较早的葡萄酒而言，由于多年瓶储，许多香气物质会与其他内含物结合，致使开瓶后香气略显沉闷或寡淡，需要氧气帮助将其变成游离态从而释放出来，使果香更加浓郁。
5．有些葡萄酒由于密封条件较好，长时间陈酿使瓶中积累了许多硫化物，开瓶时会有明显的火柴味、臭鸡蛋味或者烂菜叶味，这类令人反感的香气物质很容易被人们察觉，还会掩盖住葡萄酒本身的香气，幸运的是，它们很容易随着氧化反应和空气的流动而消散。
6．因此，醒酒能够驱散这类令人不悦的香气。口感方面有些年份比较新、口感较强劲的红葡萄酒，由于其中单宁类物质结构的原因，喝起来十分酸涩，难以下咽。
二．葡萄酒一定要醒吗
1．判断葡萄酒是否需要醒酒方法其实很简单：倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。
三．葡萄酒都需要醒吗？有不要醒的葡萄酒吗
1．醒酒一般适用于法国，意大利等旧世界酒区，或是储存超过6年以上的红酒，如果是澳洲和美国，新西兰等国家的在几年之内是不需要醒的。
四．红酒都需要醒酒吗?
1．红酒需要醒酒，各种酒类的醒酒情况：干红（红酒）中含有单宁，醒酒会使单宁柔化，让口感更为醇厚，所以干红大多需要醒酒。
2．干白（白葡萄酒）中没有单宁，主要品尝其中的酸度和香气，所以不需要醒酒。起泡葡萄酒最大的特色是拥有美丽丰富的气泡，倒出来即可饮用，也不需要醒酒。
3．白兰地已经在橡木桶中存放了很多年，喝时不需要醒酒。大部分的波特和雪莉酒，都是经过多年的橡木桶陈酿才装瓶的，它们也不需要醒酒。
4．扩展资料饮用红酒的禁忌：忌与海鲜搭伴 一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。
5．但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
6． 忌与醋对"饮" 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。
五．葡萄酒要醒多久
1．请问你的葡萄酒的酒龄是几年？什么葡萄品种的？产区是哪儿？有的葡萄酒是不需要醒酒的，如薄若莱新酒。有的只需要醒半个到一个小时，如酒龄2-5年的波尔多橡木桶陈酿的赤霞珠、品丽珠干红，美国加州的干红，澳洲的设拉子。
六．什么样的葡萄酒需要“醒”？
1．对于葡萄酒来说醒酒的作用主要是让长期储存在瓶中的酒液与空气大面积接触，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。
2．这个过程就是醒酒，也可以说让酒“呼吸”。年轻的干白、桃红、半甜或甜型酒。干白通常是最不喜欢空气的，空气会氧化干白使其清新的花果香气变的混沌。
3．年轻的桃红还有半甜、甜型的葡萄酒一样都是以清新、自然的花果香气为主，这类香气在空气中暴露的时间尝了就会散失，所以不需要醒酒。