一．自做葡萄酒第一次发酵第二次放糖时间在第七天行吗
1．自酵葡萄酒可以分两次加糖，第一次在刚开始时加糖，第二次在发酵旺盛期加糖，总量计算好，两次加没有问题的。
二．葡萄酒发酵苦涩可以加糖吗?
1．葡萄酒的微酸、微涩、微苦是正常的口感，只要不是很过分就好。可以在饮用时加些糖也可以加蜂蜜调整口味。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。
2．通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
三．酿葡萄酒能不能放红糖
1．市场上卖水果的说加冰糖味道更好。红糖的话，到时候万一葡萄酒变质或者有什么情况的话可能会看不清，加红糖太不可思议了。
2．既然决定要酿的话，劝您还是选择冰糖吧。冰糖颗粒大，会不容易溶解，但是持续发酵时间比较长，所以最好加颗粒较小的冰糖，葡萄破碎很小才适合加冰糖，一次发酵时间可以稍微长些，以利于糖份分解。
四．自酿的葡萄酒发酵完了还能加糖吗
可以，喜欢甜可以加
五．家庭制作葡萄酒发酵后再加糖可以吗
1．葡萄酒的制作原理是，酵母消耗掉糖，转化为酒精。市面买到的葡萄含糖量比酿酒用的葡萄低，很难做出酒精度较高的葡萄酒，所以才需要加糖。
2．建议先加糖再进行发酵，这样发酵出来的酒酒精度可以高一点。如果发酵后再加糖，一方面发酵出来的葡萄酒酒精太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁饮料了。
3．加糖的量一斤葡萄加100g就差不多了。跟你一个换算标准作为参考。一般1L葡萄汁中18g糖转化成1度酒精。
六．有关自酿葡萄酒的二次发酵
完全密封就可以 ，MLF不产生二氧化碳自酿葡萄酒的话其实用不着二次发酵，一般几天就可以蛋清变澄清的方法不好意思不知道，但应该是二次发酵后做，就是在发酵完成后做
七．葡萄酒酿好第二天可以开盖放糖麽?
1．可以的。对于葡萄酒，其实最主要的是酿制的过程，要小心。已经酿制出来的成果，是随便可以打开的。因为已经可以开喝了！
八．自酿葡萄酒发酵二十天有点苦还能加糖吗
1．第一，20天时间不够。这很关键。第二，最好再放进去点酒或食用酒精。第三，无需再放糖，放多了就成饮料了。
九．自制葡萄酒到底要不要加糖？
1．葡萄可以分为鲜食葡萄（我们普通食用的葡萄品种）和酿酒葡萄。酿酒葡萄不用加糖就可酿制葡萄酒，鲜食葡萄酿制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。
2．你所用的就是鲜食葡萄了，一定要加糖的，加糖是为了促进发酵。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通过消化糖分最后达到发酵的目的。
3．鲜食葡萄由于糖度较低，不加糖的话，葡萄酒的发酵达不到一定强度，最后会发酵失败。加糖是要提前加入的。加糖的限度是糖分饱和，不过一般按照5斤葡萄加1斤白糖这样就好了。
十．自酿葡萄酒30斤葡萄只加了3斤多糖,现在发酵10天了，可以再加糖吗
1．外观看发酵不彻底，果肉与皮渣分离较差，但发酵正在进行中。现在最好不要加糖了，无非酒精度较低点而已。如果再加糖，人又不在家，后期情况不易及时处理。