茅台什么时候火爆了，本人2011应届本科生刚签约中铁二局物资公司分到下属的南宁分公

南宁公司，我想离开你厂部外聘人员中，“皇亲国威”的比例是多少？不会低于80%吧，我不禁想问：“领导，你还有几位七大姑，八大姨，舅子老表没安置？要不要我们辞职给你让让地方？”南宁公司物流部一年招待费就二十多万，平均每天就有一餐500元以上的招待餐，这是业务需要，可有这么多业务？天天在招待？网络上一度暴光中石化的天价茅台，南宁公司是不是应该晒晒几个食神？大小领导，有几个健康检查不是酒精肝、脂肪肝的？这难道是水土区域形成的，还是领导们操劳过度，劳累所至？冒着生命危险，坚守岗位，拿着最低的待遇，这就是公司的企业文化—以人为本。人，就是公司的本钱，中国啥都缺，就是缺人。今天，我终于理解公司的企业文化……

说句不好听的话 如果你没有关系 怕是老火了我也是铁路系统的 上次去广西百色的时候 看见了中铁二局物资公司百色分公司 那个破烂啊个人感觉 工程局的物资公司就是给他们搞基建的负责提供建筑材料 搞搞后勤 属于辅业 发展会很一般 如果你是成都人 肯定受不了南宁那个地方 如果有关系 可以考虑干下去以后回成都本部 如果没有关系 ??????早点回成都去吧 我也是成都的

南宁怎么样，那是仁者见仁，智者见智，亚热带风光，物资公司南宁分公司物流和经营那是很不错的，分公司的办公场所那是花园似的哈。至于前景也是值得期待，前面几楼的说的有些是靠谱的，有些就不了解情况啦，我可以负责任地说，任何公司都有不足，如果想享福，没公司欢迎，幸福靠的是自己打拼哈。

南宁这几年发展还是蛮快的，城市环境很好，不过总体上跟成都是没得比的啦

四厂？听说好像是过几年城市规划的问题要占掉仓库的地，处里面几个厂现在都面临这个问题。

如果你是蒋大锤就去吧！呵呵

想要提高苏宁抢茅台的成功率，需要开通苏宁会员，另外要多在苏宁购物

1、花生米洗干净以后用水泡一泡，让花生吸够水以后沥干水 2、锅里下油，烧到开始起油烟的时候改温火，花生下锅，这样花生粒的水分不容易很快蒸发出来。 3、翻炒至熟。 4、均匀的撒上一点盐。 这样的花生特别好吃。 (*^__^*)

首先，将花生皮剥掉，然后点火放油将花生倒入锅中加点盐炒到花生裂开便可

冷锅开始、小火、少油、勤炒动，见好就起。

锅子不要太热，火不要开得太大，然后倒入少量的油，然后调成小火，将花生下锅，下锅后要用锅铲不停地翻炒，翻炒过程中会听到花生米发出“比卜比卜”的声音，如果频率变低，花生米变色了，立即关火，盛起，喜欢吃咸的撒上细盐，喜欢吃甜的，撒上细白糖，待凉即可，香脆可口。

花生米洗干净以后用水泡一泡，让花生吸够水以后沥干水 锅里下油，烧到开始起油烟的时候改温火，花生下锅，这样花生粒的水分不容易很快蒸发出来。 翻炒。 依个人口味放盐。。。

1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1 花生米用冷水冲洗，晾干 2 冷锅放入冷油？

先干炒待其皮变颜色时在加油

冷锅下油

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

冷锅冷油

对冷油的时候就放花生米 小火不要太大 炒出来香味了就好了 还有不要放太多油..因为油放多了吃起来没有花生米的原味

炒熟后花生皮一搓就掉了。　　怎样炒花生：　　1.选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。　　2.在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。　　3.油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。　　4.花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。　　5.在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红 4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！

手或机械搓一下 再口或风机吹一下

你可以将花生米放在一个袋子里，然后用在袋子外面搓挫，找个解释点的袋子哦，搓的时候不要太用劲。看差不多花生皮都褪了的时候，你就把它倒在家里用来捞饺子的漏勺你就OK啦，这样能很快的将花生米和皮分开啊！不过要记得在漏勺下面个垃圾桶哦。

不放油干炒，放至不烫手后，用手边搓边吹即可（下面可以放张报纸，以便清理）

炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

教你油炒花生又香又脆又下酒的做法

糖粘花仁?不不不，白糖加热后会成为半流体，糖炒好后加花生米之后要不停的搅拌，注意是关火了的，不要加热，记住是不停的搅拌，待温度降下来后液态的糖就会成粉状，并且是一粒一粒的，慢慢来，这是个体力活儿，用力要大！这道菜糖要粘锅是正常的，你会发现花生出锅后锅中会有厚厚的一层糖！这糖的比例不大好说，大概糖和花生是三比一到四比一的样子，慢慢总结经验吧！！！！！！

你说的是炒花生米吧!~首先油熟了的时候吧火关小点，再倒花生米下锅，然后不停的翻炒。然后再把火开大点，翻炒2到4分钟吧，最后起锅，洒上盐巴，味精，花椒粉。（根据自己的口味），等花生米冷了就会自己变脆！这样一盘鲜美的花生米就成功了哦！我估计楼主失败的原因是：本身油的温度就很高了然后火又太大的话温度更高了，花生一倒下锅就会马上变黑甚至变成你说的黑炭，这个就是火候问题。楼主可以再试试！~祝你成功哦！~

实战经验，一定要听取哦妈妈传下来的的方法，炒花生腰果之类一定要凉油和花生同时入锅，当油慢慢热起来的时候花生也会从外到内慢慢变香脆，如果一开始就先把油烧热花生很容易外面焦了里面还没脆。注意点是火候不要太大，当油温很高时估计花生也熟了，但这个时候因为花生很烫所以如果这时候尝味道的话肯定是软的，当凉了之后就会变脆

炒花生米主要有两点：（非常关键）一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵，祝嗑花生米快乐！方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。不带皮的花生米的做法：1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！特点： 香 、脆功效： 补血养血材料： 花生米半斤配料： 色拉油、盐做法：1． 花生米用冷水冲洗，晾干2． 冷锅放入冷油希望我的回答能够帮到你，望采纳谢谢！！

将炒锅预热，直接放花生即可

1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！

冷锅，下凉油，倒入花生米，小火慢炒，大概5-6分钟，尝下，大约有七成熟就可以了，盛出后凉凉就好了，热炒花生会有自然成熟，所以不用炒的彻底熟，那样到吃的时候就有点糊了的苦味了，希望我的经验可以帮到你。

炸花生米的窍门: 1.先将要炸的花生米用盐水泡一下,沥干后备用. 2.在锅内倒入适量的油,以漫过花生米为佳,开小火加热. 3.把花生米和油同时倒入锅中,千万不要加热油后再放花生米. 4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲,以免花生米受热不均匀. 5.当花生米开始发出"啪啪"的声间时,表示已经快要好了. 6.当花生米颜色开始改变并且有香味时,可以关火. 7.此时仍要翻动花生米,直到油温已冷却后可以铲出装盘或盛入容器中. 8.按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特点. 炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！

锅预热，放入一点点油，切记小火慢炒，到听到不断有轻微爆裂声，再翻炒两分钟即可，要放凉后才酥脆

你好：要想将花生米炸的金黄、香脆又不焦糊的话，锅中倒入油打开炉火的同时就将生花生米倒入油中，待油温上升至手离油面约3、5厘米有热感时，将锅端离炉火，用露勺缓慢搅花生看到花生由白转淡黄色时捞出，放置自凉就可以。

炸好花生米的关健之关健在炸时，不能炸十分熟，否则就大劲了，炸到7分熟即可以了会余温自己就会熟，趁热再散上糖一拌，就可食用了

巧炸花生米 把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时，洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐，这样，放上几天都酥脆如初，不易回潮或糯软。 油炸花生米、油同时入锅 炸花生米，千万不能把油烧热再下花生米，这样很难掌握火候，往往会使花生米外煮内生。 正确的作法是同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口。 应该注意的是花生米不能炸的时间长了，油热了即关火，花生米在锅油中会继续熟化，待一会儿取出花生米，正合适 如何炸花生米好吃 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一种方法 把花生米，放水盆里泡，泡开后，手搓掉红衣。然后，油烧到5成热，下锅炸，，，，翻炒，，，看颜色变黄，捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候，加盐，糖，味精适量，拌匀。完了

生花生米用水过一下，凉水就可以，控到不滴水就可以下油锅炸。炸好的花生米又酥又脆，长时间保存亦不回生。

对于喜欢喝酒的人来说，花生米是最好的下酒菜了！油酥花生米，每个家庭都会做，但是做得好不好，还是要有点技巧的。看起来非常简单的一个下酒菜，但是有的人做出来就不是那么回事。油酥花生米最大的特点就是酥脆醇香，吃起来满嘴的花生香味，用来下酒非常的过瘾！有的人酥出来的花生米要么就是不熟，吃起来有个生花生的味道，要么就是熟过头了，有点糊了，吃起来有个苦味。今天呢，我就来教大家油酥花生米的几个技巧，只要掌握了这几个技巧，掌握好火候，掌握好时机，你酥出来的花生米肯定人人夸的!步骤一：选材.俗话说得好，巧妇难为无米之炊，不管做什么都要有材料，材料好了做出来的东西才好。我们在选择花生米的时候不要去选那种新鲜的或者刚刚从土里挖出来的那种。要选剥好后晒干的花生米，因为新鲜的花生米水分很重，很不容易熟！并且口感也不好。所以尽量去选择当年生产的，已经干透了的花生米！步骤二：锅内放油.锅洗干净，先用小火把洗锅时残留的水烧干。油不要放太多，因为花生米本来就很小，放进锅里后都会一颗一颗的挤在一起，不会占用太多的空间。而且酥花生米的时候不会耗油，反而还会多出一点油出来，因为花生米本身是含油的！步骤三：放入花生米.放花生米一定要是凉油的时候放下去，千万不能把油烧热了再放。放进去之后，用小火慢慢的加热，让花生米随着油温不断的升高，慢慢的熟。这样能炸的很透，吃起来才能口感酥脆！步骤四：油温升高炸花生米.慢慢地当油温升高到一定程度的时候，我们会听到锅里的花生米发出噼里啪啦的声音，这时候赶紧把过端离灶台，不用担心，油温的余热会继续加热花生米的。等到油的温度稍微降低一点后，花生米不在冒泡了。我们又把锅放在灶台上，继续用小火加热，直到花生米再发出噼里啪啦的声音。再把锅端离灶台，重复一次这样的操作。步骤五：起锅装盘.等到油温变凉的时候，这个时候花生米就已经炸熟了，我们把花生米捞出来，装在盘子里就好了。这样炸出的花生米，吃起来绝对嘎嘣脆，很是过瘾！【小妙招】1. 花生米一次不要炸太多，太多了不容易受热，成熟度不均匀！2 .炸好的花生米捞出以后，最好平摊在盘子上面，尽快散热，这样做口感更酥脆！亲们！你们平时在家里都是怎么油炸花生米的呢？一起来讨论一下吧！

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红 4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！