一．葡萄酒发酵车间能用钢结构厂房吗
1．葡萄酒发酵车间可以用钢结构厂房，发酵时发酵容器有专门排气的管道，室内湿度并不是很大，主要是怕酸的长期腐蚀。
二．葡萄酒酿造车间注意事项
1．自酿葡萄酒注意事项各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品。
2．在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止爆炸。糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
3．合理选择容器，葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得葡萄汁液氧化，产生有害物质。最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
4．饮用量控制在50ml左右，饮用时间最好是在睡觉前30min。建议自酿葡萄酒在1-2年内和自己的亲朋好友一起分享完，毕竟并不是专业的酿酒，由于各种因素的制约如果储藏时间太长容易导致酒液出现变质，当然也不排除能酿造出经得住陈年的好酒。
三．办一个年生产50吨葡萄酒厂需要多大厂房
这个差别很大。如果依照最低标准，有2万平差不多了。
四．开个小型私人葡萄酒酿制厂需要多少钱
1．需要设施设备：厂房、车间、葡萄酒发酵缸、罐，压榨机，葡萄去梗机，淘洗池，工用具，磅秤，简单做糖做酒度做酸的分析仪器（简易蒸馏设备、试剂等），发酵干酵母，清洁剂，储存容器若干，小一点的话共需30万左右。
五．葡萄酒厂对环境有什么影响
1．葡萄酒理想的储存环境温度理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。
2．不过恒定的温度下保存最好。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。光线葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存光线会引起酒颜色的变化白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅湿度储存酒的湿度应保持在70%左右湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
3．震动酒熟成的阶段震动会影响酒的香气存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。净度存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
六．哪位知道开葡萄酒厂的步骤，比如：厂房、葡萄园、设备、资金等等。
1．现在葡萄酒市场这么混乱，这么不景气。。。目前建厂比较麻烦。像河北昌黎，山东蓬莱。经营手续就很麻烦，蓬莱已经不给办了。
2．建厂要求，要有自己的葡萄园，发酵车间，罐装流水线。设备基本就是葡萄酒罐（发酵罐，保温罐）。泵（螺杆泵，离心泵）。
3．制冷设备，水净化设备，污水处理设备，插车。灌装线设备，三连体，贴标机，喷码机，封箱机，传送带。发酵设备，压榨机，除梗破碎机。
4．很多设备，进口的明显好过国产的。价格是国产的3倍-5倍。还有葡萄园，那些拖拉机，除草器，喷雾器。酒窖，一个橡木桶储存225L酒，平均一个桶要6000-12000不等。
5．葡萄园是个很大的投资，500亩地，前三年基本要投入300万/年（只多不少）。设备齐全要投入200万-300万。
6．而厂房建设，很重要，直接影响后期生产，最好请在酒厂干过的老师傅去看看，多听听他们的意见，不用请教授什么的。
7．厂房建设投入可大可小。像宁夏有很奢侈的用贺兰石搭建的酒堡，投入将近2个亿。做葡萄酒，自己的葡萄要有优势，有特点。