一．酒类酒标识别
1．1． 酒庄或酒厂。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。
2． 2．原产地。即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。
3．香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。新世界，一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder’s Estate）等字样。
4． 3． 年份：葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。 4． 葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。
5．新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。
6． 5． 装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。
7． 6． 糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
8． 7． 其他信息。 根据各国法律要求标注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生产国家等。 8． 成熟度。
9．在德国QMP级别葡萄酒酒标上，会有这个信息。共有6个级别：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5个级别成熟度依次升高。
二．根据酒标如何鉴别白酒
1．想通过标签印刷分辨白酒真假，需要具备一定的专业技巧。根据经验，可以简要回答您的问题：只有全国名酒、畅销酒，或区域内的名酒、畅销酒才有假酒，其余酒则不用担心会有假酒。
2．真酒标签一般印刷精细、讲究，颜色比较鲜亮；假酒标签在颜色上无法与正品相比，不是偏浅就是偏重，或暗淡无光。
3．真酒的标签贴的比较端正，不端正会作为残次品被挑选出来不予上市销售；假酒在贴标签上就不那么讲究了，会有偏、歪、斜的现象。
4．有的名酒为了仿伪，还会在个别字体上做一些特别的标记，而这些标记为了防止造假者仿冒，又不能让所有的人都知道。
5．据说，仅飞天茅台瓶子上的防伪标记就多达20多处，因此不具备一定的专业识别能力，一时半会儿都很难完全了解。
三．怎样看红酒酒标的？
1．酒标签就好像酒的身份证一样，上面标示了有关这瓶酒的重要信息也是在选购葡萄酒时的重要依据，但各国的酒标签内容却不尽相同，本篇介绍如何看懂葡萄酒的标签。
2． 在酒瓶上通常可以看到的标签有两种，一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。
3．酒标签常见的内容有以下几项： 葡萄品种；葡萄酒名称；收成年份；等级；产区；装瓶者；酒厂名；产酒国名；净含量；酒精浓度。
4．葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。
5．传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。
6．新世界的酒标上较常看到标示品种名称。葡萄酒名称 葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。
7．收成年份 酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。
8．在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。
9．等级 葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。
10．但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。产区 就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。
11．知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。装瓶者 装瓶者不一定和酿酒者相同。
12．酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。
13．以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。
14．而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。产酒国名 该瓶葡萄酒的生产国。净含量 一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
15．酒精浓度 通常以（。）或（%）标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且酒带有甜味。
四．如何正确看酒标？
1．如果你对葡萄酒有兴趣，如果你想成为一个达人，那么，跟着我们踏上征途吧！如果你也喜欢葡萄酒，可是看不懂葡萄酒标？
2．世界上还有比这更悲伤的吗？关于酒标，该怎么看懂？你需要知道这些??酒标，不只是贴在酒瓶上一枚小小的标签，而是可以让你快速认识它，甚至是更了解它的工具。
3．如果把葡萄酒当做是一个人的话，那么酒标就像是它的“名片”or“身份证”，里面可是含有非常重要的信息。
4．如果连酒标都看不懂，你说你有多喜欢葡萄酒，我连标点符号都不相信。很无奈，在酒标面前，除了年份那数字看得懂之外，其余都是天书？
5．酒标，两大风格体系如果细致地说，酒标又可以分为正标与背标，分别贴在酒瓶的正面和背面，如果你手中的这瓶恰好又是进口葡萄酒，正标多为原产国文字或国际通用语言，背标除了原产国文字，还必须贴上中文背标，里面的信息就包含了葡萄酒名称、年份、保质期、酒精含量、糖分含量等。
6．另外，酒标表达信息的风格有两个体系，这与葡萄产地有关，按照产地分为新世界、旧世界，酒标也就这样被划分为两个风格体系。
7．新旧世界葡萄酒标最大区别在于，原产地的内涵范畴。新世界酒标：表达更直接简洁，葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；所以标注了产地之后，还会有葡萄庄园名称、葡萄品种的信息；旧世界酒标：表达含蓄复杂，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，如标注了Bourgogne（勃艮第）就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir（黑比诺/黑皮诺/黑品诺）酿制的。
8．所以，能找到的仅是原产地，像法国的AOC、意大利的DOC、西班牙的DO等不再标葡萄品种。酒标，包含什么信息？
9．葡萄酒的名称或牌子；原产国及产区；如果进口葡萄酒，可以通过此来判断是新世界or旧世界葡萄酒国家，并且通过产区可以判断这款葡萄酒的口感；葡萄品种，但是要注意的是，不是所有的酒标都会标注，法国、意大利的法律规定每个产区的葡萄酒须由法定传统葡萄品种酿制，如波尔多法定葡萄品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克；澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。
10．年份，代表这瓶葡萄酒的葡萄是在哪一年采摘的；生产商，也就是生产该葡萄酒的酒厂或企业，著名的酿酒厂常是品质的保证；如果是进口的葡萄酒，还会标注经销商的名称、地址、电话等；产品类型，如干红、甜红、干白或桃红等表示葡萄酒甜度的术语；酒精浓度，通常以（）或（%vol）表示，一般葡萄酒的酒精度在8%―15% vol之间；保质期，大多葡萄酒的保质期为10年；净含量，大多数葡萄酒净含量都为750ml；贮存条件，很多背标都会告诉消费者这瓶葡萄酒应该避光、阴凉环境卧放等储藏；1其他法定信息：不同的国家有不同的规定，如德国酒标会标明生产管理号码，这是官方检测时的序号；法国酒标则会标明传统分级。
11．举个栗子！01玛歌酒庄的这款酒标：点击看大图，更清晰再看02奔富的酒标Tips：奔富红酒是澳洲非常有名的一款红酒品牌，奔富红酒后面都有着一系列的数字，只是用来方便区分酒的类别，每一个数字都代表了一类葡萄酒的风格。
12．So，从酒标中可以读出这么多的信息，甚至国外的一些庄园，酒标的设计是非常严谨、精心的，所以被认为是极具艺术性和观赏性，还有一定的收藏价值。
13．会看酒标算是一门技能，你学会了吗？找几个酒标自己多看多练吧！好了，这期分享到这，赶紧把学到的，跟朋友（chui）分（niu）享（bi）吧！
五．酒如何从包装上辨认真假？
1．在购买“人头马”， “拿破仑”， “轩尼诗”等世界名酒时， 如何确定其身价? 洋酒的商标， 本身就会告诉你， 因为在商标上都赫然印有“V。
2．O”或“X。O”等字样。这些符号与每瓶酒酿制年份的缩写。 “X”代表五年， “XX”代表十年， “XXX”代表十五年。
3． “V。O”代表15年以上。 “V。S。O”代表20年以上。 “V。S。O。P”代表30年以上。 “X。
4．O”代表40年以上。 “EXT-RA”代表50年以上。 白兰地需贮藏很长的时间， 且时间越长， 酒质越好， 最佳的陈年时间是20--40年。
5． 白兰地在装瓶出售时， 在瓶身或标帖上标示其酒陈酿程度， 用下列几种等符号来表达贮藏年代。 ★ 表示3年陈 ★★ 表示4年陈 ★★★ 表示5年陈 V。
6．O。 表示10--12年陈 V。S。O。 表示12--20年陈 V。S。O。P。 表示20--30年陈 Napoleon 表示40年陈 X。
7．O 表示50年陈 X 表示70年陈 要鉴别真假洋酒，首先从外包装上可以看出：从正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等。
8．真洋酒商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。同时，真洋酒金属防伪盖做工精细，塑封整洁、光泽好。此外，还可以从酒的颜色、口感及气味等方面来判断。
六．白酒如何辨别？
1．第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
2．因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
3．第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。
4．低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
5．第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
6．第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
七．怎样鉴别酒的真伪
1．包装盒：包装盒制作精细，印刷质量高，色彩鲜艳，套色准确，文字、图案清晰规范，光亮度好。而假冒酒的包装盒制作粗糙，印刷质量差，套色重叠或者错位，文字、图案模糊、不规范，盒表面复膜有皱折或气泡，整个盒体色彩不谐调．瓶盖：真酒为铝质扭断式防盗盖，其特点是选用材料好、制作精良、盖体光滑形状统一，均经磨光处理，光洁度好，精细美观，扭断连接处喷码（为出厂日期、批号等），盖上图案、文字、喷码清晰规范，封口严密，用手一拧即断；而假冒的瓶盖用料不好，制作粗糙，盖面图案、文字、喷码模糊不清，残缺不全，手工封口，封口不严，有漏酒现象，盖子不易扭断。
2．商标：制版精细，色泽鲜明协调，文字、图案清晰规范，裁边整齐，白边均匀，弧边圆滑自然；而假酒商标印刷精糙，文字、图案不规范，非凹凸版印刷，裁边不齐。
八．如何分辩真假酒？
1．购买进口红酒要“十看”针对进口红酒乱象，工商部门提醒广大消费者，在购买进口红酒时要做到“十看”：一看礼盒包装：原装红酒进口一般按箱包装，无任何礼盒；二看玻璃瓶：原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深度较厚；三看酒封松紧：原装进口红酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是识别符号，并非用来密封，因此可转动；四看计量单位：原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml；五看瓶身数字：原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等；六看日期标注：原装进口红酒生产日期标注较特别，以法国标注“L7296A06 11：58”为例，L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间；七看条码：原装进口红酒背面都有国际条形码。
2．以条码“842 72210 2222 2”为例，分为四部分：-3位是西班牙国家代码；4-8位是厂商代码；9-12位是厂内商品代码；第13位2是校验码。
3．进口酒须贴中文标，该标签不能覆盖酒厂条码，也不须加印进口商条码；若覆盖酒厂条码须在中文标签中加印进口商条码，或在原酒厂授权下使用其条码；八看正背酒标：进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外，同时须在背面贴中文背标。
4．直接向消费者提供的进口红酒标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期(酒精度超过10% VOL的进口酒免除标保质期)、贮存条件、酒精度及其他需标示内容；九看报关单据；十看《卫生证书》。
九．区分真假酒方法
1．一些消费者识别假酒的知识较少。在采访中，工商人员提醒说，分辨酒的真假要看闻尝三管齐下。 首先是看。一是看标签。
2．目前市场上销售的白酒分为散装和瓶装两种，散装白酒由于价格低廉等原因在广大农村还有一定的市场，另外一些酒店也有采购用作调味。
3．不管是散装还是瓶装，都必须在白酒容器上粘贴符合国家规定的产品标签，散装白酒贴在大罐上。标签上一般应标明：酒名、配料表、酒精度、香型、生产者或经销者的名称和地址、生产日期等内容，需要说明的是按照GB10344—1989《饮料酒标签标准》，白酒可以不须标注保质期。
4．标签应粘贴整齐、端正、字迹清晰，持久、易于辨认。用无色透明玻璃瓶包装的无色酒，生产日期可以标注在标签背面，其他酒都必须标在标签的正面。
5．二是看包装。真品合格白酒的包装应当崭新无破损，印刷整齐，色彩印刷无错位，外包装纸盒配合紧密无松动无开启现象。
6．瓶身倒置不渗不漏，瓶口封袋整齐划一。劣质白酒一般商标色彩暗淡，印刷粗糙，瓶身倒置有酒液渗漏。三是看酒液。
7．真品合格白酒酒液清亮透明，无浮物、浑浊物和沉淀物，酒盛于瓶中，瓶上无环状污物，用力摇晃，酒花细腻而分布均匀，堆花时间长。
8．如白酒颜色乳白或微黄，酒液浑浊，有悬浮杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。 其次是闻。
9．将白酒与鼻子保持适当距离，吸气量均匀，嗅闻时只吸不呼。清香型应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅。
10． 最后是尝。真品合格白酒芳香馥郁，香味谐调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则入口暴烈或微酸，香气不纯，邪杂味重，有杂味、辣味，刺喉，酒精刺激感强。
十．怎样鉴别酒水的真伪？
1．商标识别：真品茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，图案模糊。陈圣强说，顾客选购时，一定要认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”和“贵州茅台酒”字样。
2． 喷码识别：喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，第一行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂序号。
3．对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的，三行数据具有唯一性，真假一对便知，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假酒；出厂序号为4位数的，若出现一箱12瓶酒中三行数据均相同时，属于正常情况，这是公司为防止串货的手段之一。
4．此时该酒出售的地方与序号标明的销售方向不一致，就需要进一步识别。 防伪电话识别：每瓶茅台酒的外包装上均有一物流条形码，揭开条形码表层，可看见唯一的不可重复查询的16位数电话防伪码，拨打防伪电话按照语音提示操作，便可得到是否是真品的查询结果。
5．该号码如果已被查询过，则需谨慎购买。另外，消费者还可通过网上查询和手机短信查询。 防伪标识别：防伪标位于瓶口上，采用了最先进的防伪技术。
6．每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，出现英文字母“MT”字样，更换酒瓶角度，字会若隐若现，充满动感。
