一．自制葡萄酒如何变清
1．最好就用鸡蛋清了，先把鸡蛋清和蛋黄分出来，这个很容易的。然后把蛋清打成泡沫状(放到一个容器里，拿一双筷子，快速搅拌)，有点奶油的形状。
2．加进去就可以了，当然还要灭菌下。最后就ok了。你要注意的是一个是蛋清的量，灭菌。就放在水温沸水中保温，是蛋清凝固就可以了!
3．补充:蛋清与蛋黄的分离:把鸡蛋先磕裂，不要整个磕开了。然后用手一掰。成两半后，有一半里有蛋黄，一个没。
4．然后有的那个稍微倾斜，蛋清就留出来了，两个之间可以互换着来回倾斜，一会就蛋清和蛋黄分开了。打蛋青:把分离出来的蛋清放到一个水瓢之类的东西里，最好是有柄的，方便拿着。
5．拿双筷子，把容器稍倾斜，使蛋清聚到一起，用筷子快速的做圆周运动，开始是没反应的，一会就会起泡了，加速，最后成的就是有点象奶油的泡沫出来了。
6．加入与灭菌:把打好的泡沫直接加到酒里面。用个塞子把处理了的酒封在容器里。把酒放到温度在80度以上的水里面。
7．(瓶子最好用玻璃的)30分钟后，拿出。(注意的是酒里面的温度和外面的不一直，如果你是冷水加热的话可以一起加热。
8．如果不是稍微延长点时间)你拿出的时候可以看见絮状的东西很多的。没事，几天后就沉淀下去了。过滤:你把沉淀好的用虹吸法吸出上清液，过滤后就很清亮了。
9．虹吸法是利用液位差的原理取上清液的做法!即:待取液体放置一高位，盛放的放一低位，然后用一管子插到高位液体中，用一洗耳球一吸(嘴也行)，液体就会出来了，再放到低位的容器里。
10． 。量的话，一个在10公斤左右，只是建议哈。每个都会不同，要你做了后感觉，过了不划算，不够的话，时间长了会有点点沉淀出现，但一般不多了。
二．如何将自酿葡萄酒变清
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三．自己酿葡萄酒变色了啊？是怎么回事？
1．葡萄酒颜色变深是正常的，随着发酵时间越来越久，葡萄酒的颜色会越来越深。葡萄酒如果二次发酵后还很甜，需要继续发酵，不要频繁开盖子查看，这样会让空气进去影响发酵，下面介绍正确的做法：准备材料：巨峰葡萄一筐（10斤）、冰糖、（冰糖的比例是一斤葡萄二两冰糖，如此类推算，也可根据个人喜欢）、泡酒瓶大容量的、剪刀、保鲜膜、面粉适量制作步骤：葡萄准备好。
2．葡萄买回来把根去掉剪成一个个，如图。把葡萄放进容器洒点面粉浸泡起来，大约半个小时，来回两三次便可。捞起来沥干水份，拿窗台吹干，不要有一点水份。
3．拿一个玻璃瓶，里面抹干净，不留一丁点水份，不然葡萄酒会坏掉的。沥干后，准备好冰糖，冰糖的比例是一斤葡萄三两冰糖（这是标准的比例，不过也可根据个人的爱好，爱喝酒的少放冰糖，不爱喝的可以多放冰糖），酿时把葡萄一个个捏烂，方法是一层葡萄一层冰糖，这样有助于葡萄发酵的快。
4．最后再上面盖一层冰糖。全部捏完了，不要装太满，因为还要发孝。第一天不要封保鲜膜，就盖上盖子即可，第二天再盖上保鲜膜盖上盖，要盖结实了，才发酵的快。
5．看半个多月的样子。有一个多月了就可以的了，把皮全部捞起，用隔渣布沥掉全部皮和籽。1颜色黑黑的，放的起久颜色就越黑，酒度就越高，最好装玻璃瓶，才耐留。
四．如何使自酿葡萄酒更加清澈透明?
1．在家自酿的话，使葡萄酒更加清澈透明的方法有:一般家庭自酿的话澄清一般采用自然澄清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了加蛋清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了，一般要进行2到3次澄清。
五．自制葡萄酒一月半了还是浑浊不清是什么原因
1．你好，很高兴为你解答问题！葡萄酒，一个月还浑浊不清，说明没有做好，自制葡萄酒失败了。如果这个答案能够帮到你，请及时采纳噢，谢谢！
六．自制葡萄酒七天有浑浊有清澈是怎么回事
1．自制葡萄酒，正常的七天时间，正是发酵旺盛期后期，温度较低的时候，也还在旺盛期，酒液有浑浊是正常的发酵现象，当里面的糖分被消耗后，酵母的作用停止了，酒液才会慢慢澄清。
七．自酿葡萄酒一瓶浊一瓶清什么原因
只要没有看到杂菌感染现象，就再静止几天，让它发酵完全再过滤。虽然两瓶同时做，但微环境酵母繁殖速度也不会完全一样的，