一.酒都是分什么香型
1.1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
2. 浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。
3.发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
4. 清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
5. 米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
二.酒有那几种香型
1.白酒是中国的国酒,与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。中国的白酒 大多是以高粱、 大米等粮谷为原料, 以大曲、 小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂, 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
2.中国白酒总体分为五种香型:酱 香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。“其他香型”又派生出:凤香型、 董香型、豉香型、芝麻香型、特型和兼香型。
三.这个是景阳春的什么酒?!!
芝麻香型的白酒!
四.水井坊酒属于什么香型
1.水井坊是汉族传统名酒,属浓香型酒。“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表,1998年8月,中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址“水井坊”。
2.上起元末明初,历经明清,下至当今,呈“前店后坊”布局,延续六百年从未间断生产,“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”,有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也,自元时始创之”的观点。
3.此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊”。
4.扩展资料水井坊有600年延续不断的酿酒历史,被誉为“中国白酒第一坊”。成都酿酒历史悠久,早在距今四五千年前的宝墩文化中,已有各种陶质用具,其中不乏酒器。
5.到夏商时代,三星堆文化更是出现了许多式样不同的酒器,既有青铜质的尊、罍、方彝,又有陶质的盉、杯、盏、瓶、觚、壶、勺、缸、瓮。
6.从酿酒之器到盛酒之器,从舀酒之器到温酒、饮酒之器无不俱备,说明酒是蜀人日常生活和祭祀活动中不可或缺之物。
7.从大量酒具束颈、侈口的器型看,蜀酒可能是滤去渣滓后的低度发酵酒,与中原连糟食用的酒不同。商周到战国,古蜀酒业持续发展。
8.考古发掘出土了大量青铜酒器,如罍、尊、壶、觯、钫、缶、彝、鍪、勺等。古蜀文化以酒器列罍和尊为重要礼器,尤其铜罍,是蜀地青铜酒器中数量最多、使用时间最长、纹饰最为繁褥的重要器物,往往五件一组,形成列罍,以彰显主人崇高的政治地位。
五.白酒有哪些基本香型,哪些衍生香型呢?
1.白酒香型类别五种主要分类馥郁香型、酱香型、浓香型新增兼香型、凤香型白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
2.(1993年国家又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。
3.进而恰如其分的表达其香型名称,如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。
六.景阳春42度粮香浓香型白酒多少|钱?
磨砂瓶四十二度粮香,景阳春酒多少钱一瓶
七.38度经典景阳春酒(浓香型)多少钱一瓶?
零售30元每瓶。希望能帮到您满意请采纳
八.景芝酒业主打什么香型?
景芝酒业主打芝麻香型