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葡萄酒小年份(葡萄酒的年份)

葡萄酒的年份


一.葡萄酒怎么区分年份呢?

1.所谓年份指的是葡萄收成的那一年,每一年称为一个年份。累积许多年葡萄收成的统计资料,就是葡萄酒的年份表。

2.由年份表上可以看出每一年的气候状况,好气候就能有好的年份产生。除了香槟外,好的葡萄酒都会在酒瓶上注明年份,"年份"不是随便可以标示的,它意谓著瓶中的葡萄酒全部或绝大部份由来自哪一年生产的葡萄所酿造的。

3. 葡萄酒的好年份是指该年气候良好,阳光充足,使葡萄的成熟度和收成量都理想,当然酿出的酒便能保持独特风格与特色。

4.葡萄酒的坏年份是指该年气候恶劣,日照不足,使葡萄的成熟度和收成量都不理想而使一般酿出的酒酒精度不够,酸性过高,酒质单薄无个性。

5. 好酒庄好年份的葡萄酒,价格飙涨得非常厉害。由于物以稀为贵,好年份的陈年老酒更是接近天价。其实年份对于普通的葡萄酒并无任何意义 ,唯一用途是使一般饮用者知道那是何年生产的酒,几时该喝光,以免过期让酒质老化或不堪饮用。

6. 年份,其实并不需要过度的迷信它,因为如果懂得挑选好酒庄,在差的年份里也一样可以找到高品质的好酒。而且差年份的酒价通常要比好年份的便宜实惠对比较没有耐性等候的人来说,差年份的也比较适合,因为好年份的葡萄酒一般需要较长时间的熟成才能达到巅峰,而差年份的葡萄酒就熟成得很快,不需等待太久就可以饮用。

二.葡萄酒的年份知识?

1.你好!你说的葡萄酒标的年份92年,实际上指的是采摘葡萄的日期,因为,从葡萄采摘到实际酿酒的时间很短,几乎是即采即酿,时间长的,也不会超过几个小时。

2.因此,葡萄酒上标的年份,是葡萄采摘的时间。按照国际惯例规定,葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份,只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料,生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒,换句话说,酒标上的年份实际上就是葡萄酒本身历史的记录。

三.葡萄酒的“年份”是什么概念

1.葡萄酒的年份要看产地,区别南北半球。在北半球,葡萄酒的年份为葡萄的“生长”年份。酿制一般葡萄酒的葡萄株于2-3月发芽,9-10月采收,此时葡萄酒的年份与采收年份保持一致。

2.而一些特殊的葡萄酒会出现采收年份和生长年份有出入的情况。比如冰酒,要求至少零下7度采收,这时往往已经是第二年的1月,此时葡萄酒的年份为葡萄的“生长”年份,比采收年份早一年。

3.在南半球,葡萄酒的年份为采收年份。南半球与北半球季节相反,一般9月发芽,次年2-3月采收。可见,同一年份的澳大利亚葡萄酒和法国葡萄酒相比,澳大利亚葡萄酒要多陈年半年。

4.国内很多酒商刻意炒作“年份酒”的概念,说标注了年份的酒要优于没有标注年份的葡萄酒,或者说年份酒是庄园酒行列,都是谬论。

5.其实,除了香槟和波特一类的加强酒,一般的葡萄酒都是有年份的,可以靠年份分辨出适合自己口感的产品,特别是葡萄酒是否达到适饮期。

6.比如很多人说2007年波尔多不是个好年份,其实不过是2007年葡萄酸度糖分不足以酿制能陈酿几十年或上百年的葡萄酒,但并不影响2007年成为一个简单清新易饮同时性价比又高的消费选择。

7.只有“年份香槟”或者“年份波特”是有意义的。因为这类酒一般采用多个年份混酿,一般不标注年份。只有当年葡萄质量特别好的时候,酒农才会只使用这一年的葡萄单独酿制一款酒。

8.而做出这一选择的同时就意味着混酿产品少了一个优质年份来拉高整体水平,可以看做是一种牺牲吧。所以此时“年份”就有了更加丰富的意义,也因此带有“年份”的产品价格就会更加高昂。

四.葡萄酒年份的字母都有哪些

1.呵呵 其实深蓝说得没错 在我看来只是您在葡萄酒和白兰地的概念上有所混淆 通俗的讲葡萄酒是由葡萄汁发酵得来 而白兰地则是由葡萄汁发酵后再进行蒸馏得来(当然基于原料不同 还有苹果白兰地和樱桃白兰地)就像楼上所说 通常葡萄酒的年份(即葡萄采摘的年份)都是标注在酒的正标或颈标上 不用英文 而是阿拉伯数字很容易辨识 在白兰地的标签上经常看到的字母就是酒龄标识(此年份则代表了陈年的时间)以下部分摘自百度百科 在美国,在标签上直接标出“--年的酒龄”,所空的部位上将按产品当中所使用的最新的酒的酒龄填写,并且只有在橡木贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。

2. 在澳大利亚,酒龄的标示方法是Matured(至少两年),0ld(至少五年),Very 0ld(至少十年),只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。

3. 在葡萄牙,当标上“aguardente vinica vitha”时,说明是“陈酿的葡萄酒生命之水”,其陈酿时间至少是一年。

4. 在南斯拉夫,采用星数来表达,三星表示陈酿三年,如果陈酿期超过三年,标签上就允许使用“extra"(超老)。

5. 在德国,陈酿时间达到12个月时,就有权标示酒龄并不必明标陈酿时间。 在法国,行业内以原产地命名的葡萄酒生命之水的管理规则非常严格,而对于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的规则要宽松的多,按顺序可分为***(三星),酒龄在四年半以下(低档);V。

6.O(中档),V。O。S。P(较高档);F。O。V(高档)酒龄不低于四年半;EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑)酒龄不低于五年半;X。

五.葡萄酒的年份是怎么回事

1.中国的白酒、黄酒或者是,但是葡萄酒却不一定。葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收成的年份。即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒。

2.比如,一瓶酒标明的年份是2000年,则说明,这一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁酿造的。葡萄酒当然讲年份,但是并不是所有的葡萄酒越陈越好。

3.葡萄是一种农作物,它的成长与当地的气候,葡萄树的采光情况,整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响。

4.这就是世界上纬度差不多的地方大把,为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因。由于葡萄的这种特性,靠天吃饭的可能性越来越大,雨水太充足的年份,葡萄水份太多,可能酿出的葡萄酒色彩不够,香味不够,水份太多而影响葡萄酒的品质,而过于干旱的年份,则葡萄颗粒小,生长慢,水份不足,酿出的葡萄酒也不好。

5.如果出现病虫害,那对于葡萄更是灾难性的。所以,葡萄酒的好年份主要是指这一年气候,温差,水份等综合性气候最适合葡萄生长,并能酿出最好的葡萄酒来。

6.所以有一句话叫做:葡萄酒是种出来的。这句话一点都没有夸张。法国波尔多地区从2000~2003年的折份都不错。

7.特别是2003年是最好的年份。住前6888890、9998都是不错的年份。其它的年份都一般。澳大利亚最近几年的年份都不错,其中92002年为最好。

8.好的年份的葡萄酒可以在瓶子里继续陈酿,差年份的酒一般放几年就要喝掉他。中国的葡萄酒的年份不是很严格,很多酒厂都从国外进口别人的原汁,其实,别人好的原汁早就自己用了。

9.有些酒厂还假造年份。真是过份。挑葡萄酒年份虽然重要,但不是关键,关键是看自己个人的喜好。葡萄酒是种变化丰富的饮料,你常喝它,便能喝出它各种味道,非常有趣。

10.而且,一般而言,白葡萄酒要喝新鲜的好,五年之内都要喝完。红葡萄酒,看标签上的建议,一般陈放几年都没有多大问题。

11.但是,葡萄酒却是一种娇贵的饮料,他们存放是有许多条件,一般要平躺放或者倒着放,以免瓶塞干燥漏气与空气接触被氧化。

12.温度也最好在十来二十度之间存放。曾经经常去一家酒店,看见这家酒家常年摆着五瓶非常名贵的拉菲,总价值起码有一万多元,可惜他就这样竖直放在那里近一年多,而且有射灯强光常常照着。

六.葡萄酒的年份指的是什么

1.葡萄酒标签中的年份指的是酿造该葡萄酒的葡萄的收成年份。自从葡萄酒开始以瓶装销售(以前,它是用粘土容器和木桶运输)以来,葡萄酒的标签上就出现了年份,“年份变化”是不同年份生产的相同葡萄酒的口味差异。

2.味道的变化取决于天气影响作物的方式;例如,如果有一年该地区的气候白天炎热,晚上凉爽,葡萄很有可能茁壮成长。

3.这就产生了一种特别好的葡萄酒。扩展资料酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。

4.在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。通常可以看到的葡萄酒标签有两种,一种是原产国酒厂的酒标签(就是一般所说的正标),另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。

5.若想将葡萄酒(木塞瓶装)长期储存,最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。

七.葡萄酒年份是怎么分辨的?

1.法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内, 经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用\"可涅克\"(Cognac)的商标。

2.其它地区, 既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用\"可涅克\"名称。如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记:─────────────────────────────────────标记英文全称备注─────────────────────────────────────Three Stars三星,贮藏5年以下。

3.V。S。O。P。Very Superior Old Pale非常优质的陈年浅色白兰地至少贮藏5年的白兰地,色较浅,V。

4.S。O。Very Special OldV。V。S。O。Very Very Special Old PaleV。

5.S。O。D。Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名。

6.Reserve保留Extra特级X。OExtra Old陈年特级Cordon Blue蓝饰带V。S。

八.葡萄酒瓶上的年份代表什么

1.关于葡萄酒的年份酒的年份(millesimes)这个词,可在法语国际会议方案中找到严谨的定义:“年份是贴在葡萄酒瓶上确保生产年的格里历年数字”。

2.然而,一个定义并不总是足够严密明确的,从1582年以来,在广告里总要附加一些个性化的东西。millesimes这个葡萄酒专有名词,专指葡萄酒的出生日期。

3.在酒的标签上标明它的身份至少有两个原因,一是证明这个酒的酒龄,以便允许葡萄酒爱好者按照他的口味和状况选择一个年青的酒或是陈年的酒;二是说明葡萄收获的年份,一般来说葡萄园中的葡萄,一年和一年的收获质量是有很大不同的,所产葡萄酒的质量水平也有很大的差异,在酒瓶上标明年份,可给消费者在去掉瓶塞前就能获得酒的质量信息。

4.各个年份酒都有它的典型性,它的演化特征,它的名望和它的标价,为此所有的高级葡萄酒产品都会标出年份。在酿酒工艺不变的情况下,产地的自然条件对年份酒有着决定性的影响,同一年份在不同的产区或者同一葡萄园在不同的年份酒的质量都不相同。

5.在商店的货架上,对普通价格而言,也有很优秀的酒不标明年份,但通常这都是一些年青的酒,或者是合理的混合品种酿造的酒。

6.millesimes每年都不相同,这是气候变化的杰作。从来没有过两个葡萄收获期是 一样的,可以断言,从酿造者的观点来说,人们永远也不会在不同的年份做出相同的酒来。

7.气候对于葡萄而言似乎比对其他的水果更具有决定性的影响,因为由脚到顶的葡萄穗成熟需持续45天,果穗成熟很容易受到伤害,在收获期天气的好坏给葡萄质量带来的正负面影响非常大。

8.而好年份和差年份又是不可预见的,并没有固定的周期。根据波尔多地区的记录,从1930年到1980年的50年间,好年份有20个,没有一定的规律可循。

9.30??39年只有两个,34和37年;40??49年有三个,4449年;50??59年有五个,50、55559年;60?

10.?69年有四个,66 666年;70??79年有六个,70、777779年;可见每个十年中好年份的出现数目都不同,奇数偶数虽大致相当,但并没有什么规律。

11.有那么多好年份,那么要不要对它们进行分级也来个比较呢?照道理作为职业品尝者,不应该无视年份差别的出现,也不能避开年份分级的需要,应该像提出原产地命名规则一样,给年份打分排队。

12.然而事实上,对一个年份的评分并不是绝对值,仅是对同一地块收获的不同年份酒的比较,要公正地建立一个年份等级是很困难的,因为年份具有抽象性和主观性,它涉及到不同年龄的酒对年平均质量的比较。

13.比如今年是2004年,其他年份怎样能接近现在的酒型去比较呢?要综合 2002000,1998等年份的印象;而这些酒已经在瓶中保藏好几年了,它们又发生了怎样的演化呢?

14.这就需要对这些酒先前的印象有一个很好的追溯以往的推理判断,并再展示以往的那些年份的评价。人们明白这样的分级不仅很麻烦而且会引来无休止的商榷。

15.故品尝者之间对此留有很大的余地,能广泛地达成共识。另一个概念是像均质一样,在产生的年份等级系列中,应当把酿造的难易性、结果的规律性、商业气氛等因素也纳入年份的印记中,这又会导致一些大的、好的庄园处于绝对优势地位,不可比因素更多。

16.至于进行不同地区年份的比较那更是不可能的事。一个最简便实用的办法,就是把年份分为好和差两级,事实上好坏年份并没有截然不同的分界,“没有更坏的年,只有困难的年”。

17.这是一条定律。从这样的理念出发,即便在葡萄原料质量欠缺的年份,现代化的工艺技术也可以弥补其不足,如果达不到高质量,也至少总能保证其没有错误,中等好的年份,总能出比较好的酒。

18.有一些葡萄酒的爱好者,局限于他们的体验,总是想高档酒出自于大年份,其实他们不了解精明的买主所遵循的原则是“小庄园,大年份;大庄园,小年份”。

九.葡萄酒年份和保质期

1.葡萄酒有最佳饮用期,普通葡萄酒的生命期也就四五年,好一点可以超过十年,最好的葡萄酒可以超过30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐储藏的!

2. 最佳饮用期内的葡萄酒口感最佳(香气最浓,单宁圆润,酒体结构平衡和谐),过了最佳饮用期葡萄酒的口感或者说品质会走下坡路,当葡萄酒的年龄过老,葡萄酒给人带来的享受感为负时我们就说葡萄酒变质了。

3.影响葡萄酒生命期的因素:葡萄酒的品质,一般来说葡萄酒的质量越好,陈年能力越强。好的电影也一样放映期会很长(“买《阿凡达》堪比春运买票”是最近影迷对《阿凡达》热映景象的生动比喻,整个一月份黄金时间段和周周三半价票的场次都基本卖完。

十.葡萄酒瓶上的年份代表什么意思?

1.X0是对干邑的分级,而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短,干邑酒分成许多级别,从低到高分别有VS级(即 三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。

2.VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒,VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒,XO级的原酒酒龄至少在6年半以上(注意“以上”)。

3.干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长,质量越好,价格会越高 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) XO表示洒的年份,像中国的十年沉酿,二十年沉酿什么的。

4. XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指"极陈年"。 白兰地大体分为三个等级: 第一级为V。

5.S,即三星级。法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在5年以上。 第二级,V。O, V。

6.O。P, V。S。O。P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-5年以上。 第三级,X。O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上。

7. 所以X。O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收获的葡萄酿制的非蒸馏酒 XO不是一种品牌,它是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级。

8.它是根据酒在橡木筒里存放的时间长短而定的。XO是存放时间最长的,XO就是陈年老酒的英文缩写,其次是XOP、VS,存放时间最短的就是拿破仑。

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