一．陶瓷酒瓶能分装自制的葡萄酒吗?
1．当然可以。在有玻璃瓶之前，红酒就是装在陶罐、陶瓶里的。即便是现在，也会有些特别版的红酒（包括起泡酒）是装在陶瓷瓶子里的。
二．葡萄酒能放铁罐吗
1．如果楼主打算短时间内喝掉的话是可以的，但是不能用铁制或者钢制的酒壶长期贮存葡萄酒，容易发生氧化变质。避免高温，温度尽量控制在：2-18摄氏度，更不要在阳光下暴晒。
三．浸葡萄酒可以用陶瓷瓶来装吗？
1．可以，不过要选用细密点的瓷器，透气性比较小。其实最好还是玻璃器皿。葡萄酒里面有还原性物质“单宁”，对人延缓衰老、预防心血管疾病很有好处的。
四．土陶罐可以储存葡萄酒吗
1．细瓷陶罐可以，粗制陶罐不行。葡萄酒偏酸性，上釉的细瓷装酒可以，密封性好，不渗漏。粗制陶罐具有微渗，这样陶罐里面矿物质溶解到酒水中，污染酒水。
五．在家怎么做葡萄酒，家里有陶罐可不可以用
1．玻璃的陶瓷的容器都可以，葡萄酿酒，简单说：洗净葡萄、控干水分；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、控制温度；不需密封、避光发酵；完全发酵、去除皮渣；过滤沉淀、澄清装瓶。
六．自作葡萄酒可以用玻璃瓶装之外，也可以用做泡菜的陶罐装吗？
1．酿酒持续时间长达一个多月，最后出酒后还得陈两三个月喝才好（这是HOO老师特意叮嘱我的），因此，成品酒一般都是春节前后才能开启品尝。
2．材料：葡萄、白糖、面粉。工具：啤酒瓶、玻璃瓶、泡菜坛子、玻璃锅。做法：图一：9月22日前就开始预备酿制葡萄了（白天室温25度左右，晚上22度左右，这个温度正合适葡萄汁的发酵）。
3．首要工作就是消毒工作：清洗啤酒瓶。洗涤灵刷洗、开水锅煮10分钟、臭氧消毒20分钟。啤酒瓶有我自己攒了一年多的空瓶，还有我从饭店买来的。
4．前两次酿制，因为量少，瓶子都是自己家的，所以只做了简单的清洗。今年加重了消毒观念，让整个酿制过程都争取不被杂菌骚扰。
5．只是尽自己的能力做，做到最好就好了。做清洗消毒工作整整耗费了两天时间。这个过程都是在照顾家人、客人之后的业余时间里完成的。
6．很累的哟～图二：葡萄用面粉洗净（22日晚上九点开始操作，室温21 度）HOO老师说，葡萄可以不清洗，因为葡萄表面有酵母，这是葡萄汁发酵的动力。
7．但我每年自酿都必须清洗。因为葡萄摊主那里买来的东西我实在看不下去。那里苍蝇蚊子围着葡萄热情地高歌，不洗我心里硌垠。
8．关于清洗这一关，HOO老师也告诉过我，可以稍微洗洗，但别使劲洗，哈～怕把酵母洗没了。不过，经过我两年来的经验，我每次用面粉清洗过的葡萄发酵都非常正常，嘻嘻嘻～～所以，今年如法炮制，还是面粉来帮忙。
9．今年我最开心的是，历次都是我独自清洗、破碎的艰苦过程，有了老公和小姑、小外甥的帮忙，我轻松很多。这过程的集体参与也让快乐的氛围一直围绕在家庭中间。
10．图三：辗碎葡萄。完全靠双手来攥、捏、压，25斤葡萄呢，很多哟～图片上只是一小部分。小外甥开始觉得好玩参与了一会儿，因为他不注重卫生被我们批评之后甩手不干了。
11．最后的主力就是我和老公的四只手。图四：装入大瓶中（9斤葡萄）。这个瓶子还是nyanya送我的。我曾答应过她，酿好葡萄酒送她品尝，今年终于可以兑现了。
12．不过，今年的25斤葡萄实在太多，这10斤装的瓶子不够用，我用另外两个小的玻璃泡菜坛子来凑数，究竟使用不方便，最后还是忍不住又买了两个10斤装的玻璃瓶。
13．图五：分装玻璃泡菜坛子（各6斤葡萄）还有一玻璃锅（4斤4两）。总量就是这样了，25斤葡萄共用了一个大玻璃瓶、两个泡菜坛子和一个玻璃锅。
14．图6：瓶口盖纱布静置24小时（夜间温度20度，白天24度；前十几个小时瓶口盖盖，没密封，搅拌过一次；看气泡只是布满液面与瓶子接触的四周，感觉酵母生长不是很迅速，取掉瓶盖，搅拌过一次，换纱布，增加氧气量）。
15．以后的前发酵过程天天都搅拌4－6次左右。图7：称量白糖。大瓶9斤葡萄我加了185g（9月23日0：56分加糖。
16．夜间室温21度）；小瓶6斤葡萄我各加了120g；还有一个玻璃锅中加白糖88g。图8：用木铲子搅拌均匀后盖上瓶盖（木铲子用医用酒精消毒过）图9：27号已经形成三层（少量皮沉底），说明瓶内糖份耗光，需要第二次加糖了。
17．27号早上8：25第二次加糖，用量同23号。图10：这几日降温很厉害，夜间室温都在18－19之间，白天也就21－24度之间图10：29日晚，将两小瓶和一个水晶锅中的葡萄汁倒入10斤玻璃瓶中。
18．鉴于室温低于18度，三个大瓶放入泡沫箱中，加盖雨衣，内放两个热水袋。30日箱内温度一直维持在26度之间，效果超好。
19．1图11：0月1日，部分果皮已沉底，发酵结束。1图12：0月1日，皮渣分离，静置24小时。我和老公用干净纱布分别榨取果皮中的余汁就干了好长时间，当时我还想呢，也不知道老公知不知道我原来一个人做这些的时候有多辛劳，呵呵～1图13：25斤葡萄得皮渣3斤左右，没准确记录。
20．1图14：0月2日，沉淀24小时后，将第一次发酵好的葡萄原液从不锈钢大蒸锅中虹吸回玻璃瓶中，再静置24小时沉淀第二次。
21．此图是虹吸完成后就拍摄的，液体混浊。待第二次沉淀完成后，酒体清亮很多，下面也积蓄了一层酒泥。1图15：0月4日，虹吸出酒装瓶，进入第二次发酵程序（室温20度）。
22．每瓶装酒600g，15瓶，总计18斤（葡萄原料25斤）。出酒率72％。预备11月4日再次虹吸倒瓶，滤去酒泥。
23．同时，今年预备做一次澄清，以提高酒的品质。目前，15瓶都放置卧室期望启动苹乳酸发酵。室温白天在20度左右，夜间18度左右，这个温度区间很适合苹乳酸发酵。
七．用陶罐酿葡萄酒不怕炸裂么
1．不会炸裂。因为如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。
八．家庭酿制葡萄酒发酵期能用陶罐吗？
可以，不过我们这一般用那种无水乙醇的空罐子来酿。
九．自制葡萄酒可以用陶瓷酒缸储存吗
1．自制葡萄酒可以用陶瓷酒缸储存的，也可以用玻璃、食品级不锈钢容器储存。陶瓷容器注意底部渗漏，密封好就行，其他没问题。
