贵州茅台酒用的什么粮食，贵州茅台酒厂在当地的原料采购价格怎样啊包括水稻玉米高梁和米糖

水稻玉米：1.5左右高粱：1.8左右

茅台酒厂高粱收购价1.1元左右一斤。

茅台酒是以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

茅台酒是高粱和小麦等粮食酿的。茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

贵州茅台镇有很多白酒生产企业，并不属于茅台集团生产的白酒！消费者容易被误导！

一分钱一分货，10块钱哪有纯粮

茅台酒算不算粮食酒呢？这肯定算啊。茅台酒的每一步过程，都与粮食有关。茅台酒的制造过程讲究严格性、规律性以及传承性！一年一个生产周期；两次投料两种发酵；三种曲型体：醇甜、窖底、酱香以及三高工艺：高温制曲、高温堆积、高温接酒；四十天制曲发酵；五月端午制曲；六个月存曲；七次取酒；八次加曲、堆积、入池发酵；九次蒸煮；十种独特工艺；最后在经历漫长的窖藏方能成酒。尽管人们以讹传讹“原浆酒是好酒”。但行家指出：原浆难有好酒，好酒都是勾兑的。有观点认为：原浆酒不宜过分炒作，不然一旦泛滥成灾，对白酒行业将是一个巨大的伤害，也最终造成对消费者的伤害。反正茅台酒没有原浆一说，那，粮食酒是好酒了吧。又错！食用酒精勾兑的酒，也是粮食酒，只是先用粮食发酵成纯酒精而已。

紫荞酒以贵州茅台镇优质酱香原酒，融合四川宜宾优质五粮浓香原酒为主要酒体，辅以少量枫林酒厂清香型原酒进行口味调整，风味独特。酒体绵甜爽净，余味悠长，既有浓香型白酒的绵甜醇厚，又兼具酱香型白酒细腻饱满的特点，浓酱协调，荞香四溢，味道不错。

产地不同，文化不同。茅台是酱香型，五粮液是浓香型，口感不同，反正我是喝不习惯茅台那味。五粮液还可以。 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。 五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。

第一茅台与五粮液只能说物以稀为贵，本人不太喜欢我还是喜欢二锅头。而且很多北方人都不太喜欢。1．酱香型，又称为茅香型　　以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。浓香型，又称泸香型　　浓香型以四川泸州老窖特曲636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333332613637，五粮液为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。至于你说的茅台52度家常宴十八年珍藏只是制作工艺属于浓香型白酒。南山庄园葡萄酒我没有喝过但是他与其他葡萄酒从制作工艺来看没有什么不同，葡萄产区在烟台，也是我国著名的葡萄产区。没有什么特别之处

首先从产地来说四川和贵州南北交界，有着相同的地质和气候，酿酒的方知法大同小异。长期以来,人们还在为这么一句话争论不休：云烟贵酒和云烟川酒。香烟早已经是被男人们所共识了的，云南的烟醇,当之无愧！而到底是川酒（五粮液）香，还是贵酒（茅台）醇呢？我们知道，贵州的茅台镇的酒师们素以特有的酱香而闻名遐迩，誉满世道界，于是四川的郎酒厂不甘示弱，同样也做出了酱香型川酒，在酒界称之为酱郎。川酒从有历史考证以来，素以浓香型酒而响誉海内外。茅台镇各大酒厂也唯恐落后，在香型类别上立即跟回进，很快地同样酿制出浓香型贵酒。　　由于两地有着类似的地貌气候特征，酿制出的酒没有太大的本质区别。而在酿酒的制作工艺上，茅台与五粮液之间唯一的区别在于酒曲的不同，川人酿酒，习惯于使用浓香型酒答曲；贵人制酒习惯于使用酱香型酒曲。总而言之是异“曲”同工，各有千秋。

茅台是酿造的酒，五粮液是勾兑的酒。口味上茅台是酱香型的酒，五粮液是浓香型的酒。

浓香型的闻着好闻，但酱香型的口感会更好，LZ如果喝酒的话，应该不难发现。

楼主，以上茅台与五粮液介绍我就不再发达自来己的意见了。讲一下你说的南山葡萄酒吧。公司简介与网站我都浏览过很有气势，解百纳就是他们的产品。座落在源国际葡萄酒城－烟台的南山庄园葡萄酒有限公司是个庄园式的现代化葡萄酒公司，2001年由南山集团投资2亿元，在国家4A级旅游风景知区建成。烟台地区气候宜人，雨量充足，光照时间长，昼夜温差大，具道有良好的葡萄酒生长条件，是中国优质葡萄酒生产产区之一。

现在许多企业为了给自己品牌打广告，都不遗余力地挖掘故事与价值点。而对于一些老牌名酒企业来说，把自己产品的故事展现出来将更有说服力，茅台便是白酒圈里的“故事大王”。我们都知道茅台酒的王、华、赖三茅合一整合而来的，可是随后的“华茅”、“ 王茅”一直未引起关注，偏偏“赖茅”引发如此大规模的乱象呢？在茅台酒公司正式生产赖茅之前，所出过的赖茅可谓五花八门。上图中的开国大典和香港回归还能在某宝上搜到。赖茅在这段时间内有多乱？乱到生产厂家数量世界第一（400多家）、使用该商标生产产品的企业数量世界第一（50多个）、产品种类世界第一（1000多款）。茅台酒厂在三茅归一之后很长的一段时间内，都只使用了贵州茅台酒这一个品牌。导致“华茅”、“ 王茅”、“赖茅”三个商标都一样被搁置，唯独赖茅引起巨大混乱。我想很大一部分原因是来自赖家后人的坚持，因为他的坚持导致商标没能稳定下来，于是乎很多商家投机取巧，纷纷生产“赖茅酒”。贵州茅台集团1988年开始申请“华茅”“王茅”“赖茅”三个商标，“华茅”“王茅”均已获得通过。“赖茅”商标因一直存在异议，未能解决商标归属，是造成赖茅乱象的根源。直至1996年赖茅商标才获得国家商标总局审批通过，2003年被赖氏后人申请异议，2005年国家商标总局撤销茅台集团的商标注册。茅台集团2009年再一次提起赖茅商标注册申请，2012年复审核准注册，2014年赖茅商标最终归属为茅台酒。茅台集团最大失误在于始终未使用赖茅商标进行生产，这是赖氏后人申请异议的核心依据，也是赖家敢于提起诉讼的根本点所在。然而茅台集团毕竟两次通过注册审核并且将“茅”进行了保护性注册，也算是在商标归属之争中占据了制高点。随着赖茅商标归属问题尘埃落定，赖茅酒又重新被茅台集团摆放到了重要位置。茅台股份公司生产起赖茅酒，并且品牌定位于“国民酱香”。虽然赖茅已经今非昔比，无论是包装设计还是酒体勾调，都带有典型的茅系风格。赖茅也算承载着重要的历史意义了，目前主要有传承、重沙、端曲和传禧几个系列，比较适合于酱香型白酒的尝试与培育性消费。现在的酒水市场就和曾经的赖茅一样，鱼龙混杂，就是不知道结局能不能像赖茅一样处理好。我从事酱香酒业以来，对这种现象深有体会，无论什么酒只要做的好了，总会有人跟着去模仿、复制。所以各位酒友一定要认准对的渠道、对的人。赖茅虽然是个不错的选择，但是离茅台酒还是有挺大的差距。但是好酒并不是茅台酒的专属名词，口感接近飞天的性价比好酒还是有的，只要酒适合自己便是最好。德誉酱香（wxxt0000）一直致力于为大家奉上纯粮好酒，如有兴趣可前来了解更多，或学习交流更多白酒知识。

第一，赖茅的创始人是赖永初；第二，恒兴酒厂是赖永初的；第三，现在的恒兴酒厂是赖永初先生的小儿子赖世强的；第四，2014年，国家工商总局把赖茅商标判给了茅台酒厂。

不太好估

赖茅的

事情说来话长了，在公私合营时期，赖贵山创办的恒兴酒坊和当地其他2家最大的酒坊被合并成了现在的茅台酒厂。茅台酒厂本来生产的是茅台，但是当时赖茅名气太大了，茅台就申请注册了赖茅商标。然后赖贵山不服气，就告了茅台酒厂好几次，但都被压下去了，最后郁郁而终。茅台酒厂也很奇怪，申请了赖茅商标但是确不生产赖茅。后来赖茅商标又被收回了，至今也没有任何一家企业成功注册赖茅商标。所以现在赖茅的市场非常乱，任何酒厂都可以使用赖茅的商标，但实际生产的并不是赖茅！

简单可以理解为:先把粮食,洗净,然后泡制一段时间,等粮食变酸以后,捞出,用酒锅蒸馏!蒸馏的气体冷确,液化,就是酒,而蒸馏过后的残渣,就是"酒糟"!

真是个精明的商人！给你地址http://www.baidu.com/baidu?tn=baidu&cl=3&word=%B0%D7%BE%C6%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8+视频

白酒知识介绍：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 白酒补充信息：1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。5. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒适合人群：一般人均可食用。1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；2. 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食疗作用：白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指导：1. 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。2. 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。