一．风土对葡萄酒都有哪些影响
1．风土也就是一切影响葡萄酒风格的自然因素。葡萄园的风土决定葡萄的质量，没有得天独厚的风土，就不可能有超凡脱俗的美酒。
2．所以世界葡萄酒的中心在法国，是由于这里得天独厚的风土条件所造就，在法国波尔多，这里名庄辈出，法国翡马在波尔多的酒庄，满足风土极优的条件，因此有了波尔多人都爱喝的法国翡马葡萄酒！
二．什么是葡萄酒的风土条件
风土这个词儿只在法语中存在，叫做Terrior，这是葡萄生长的一切因素的总和。他包括葡萄园的纬度，海拔，降雨量，年积温，土壤成分一切的总和
三．影响葡萄酒品质的5个风土
1．主要影响和因素地形地貌: 葡萄是一种温带植物但主要生长在亚热带地区，因此只有适宜的气候条件和气温才能让葡萄树健康生长，直至开花结果。
2．当气温低于零下7℃时，葡萄树将停止生长。另外，由于山脊或山坡自然的坡度有利于葡萄对阳光的吸收，因此相较于平原地区，山脊或山坡更有利于葡萄的生长。
3．此外，斜坡的地貌也不利于水分的积累，保证了土壤一定的干燥程度。土壤类型: 土壤是任何作物的根本，因此酿酒葡萄的生长也与土壤有着莫大的关系。
4．土壤的类型有着不同的矿物质组成、透气性、含水性以及肥沃程度等，而且还对气温有不同的调节作用。那些生长状况最良好的葡萄往往产于一些保温且拥有适当保水能力的土壤。
5．理想的土壤一般都包括钙、铁、镁、氮、磷酸盐和钾盐等矿物质。适合葡萄生长的四种典型土壤类型是石灰质土壤、冲积岩土壤、黏土土壤和火山岩土壤。
6．葡萄品种: 不同的葡萄品种有着不同的颜色、大小和形状，当然也有着不同的风味。不过，只有香气和风味等因素都达到平衡的葡萄才能酿造出高品质的葡萄酒。
7．成熟时机、抗病性、气候条件和土壤类型都决定着葡萄的质量。气候条件: 气候对葡萄的生长影响重大。葡萄生长的最佳季节是夏季，因为持续的高温有助于葡萄平稳地成熟并能维持一个相对平衡的甜酸度。
8．阳光同样对葡萄的生长影响巨大，不充足的阳光就如冰雹、霜和浓雾等一样都不利于葡萄的生长。葡萄最适宜的生长气温在10℃-20℃之间；而理想湿度为60%-80%，湿度过高将引发病虫害。
9．年平均降雨量在27英寸左右的地区最适宜葡萄的生长。不过，葡萄成熟期的降雨会对葡萄的品质造成不同程度的影响，因为降雨将可能引发真菌感染、腐烂和霉霜病等。
10．病虫害: 葡萄生长过程的不利因素即包括不利气候条件也包括病虫害等。前者包括霜冻、冰雹等，而后者则包括白粉病（Powdery Mildew）、霉霜病（Downy Mildew）、根瘤蚜病（Phylloxera）、植物病毒（Plant Virus）、落果（Millerandage）、灰霉菌（Botrytis Cinerea）和Coulure等。
四．介绍几款不错的葡萄酒
1．这是几款符合你要求的白葡萄酒介绍高仕珀甜白葡萄酒沃尔本酒庄高仕珀甜白葡萄酒Gossips Sweet White描述：952年，Sergi家族从意大利移居到澳大利亚，1968年，他们创建了WARBURN沃尔本酒庄，位于澳大利亚Riverina地区的Griffith镇，隶属于新南威尔士州。
2．Riverina是澳大利亚的第二大葡萄酒产区。Griffith位于Riverina的中心，距悉尼600公里，其位置恰好在马里兰季河灌溉区的中心地带，是一个富裕、独特的绿洲。
3．这里全年降雨量丰富，气候温暖湿润，特别适于葡萄的种植。其葡萄酒以果香丰富取胜，圆润而甜美。在每年的6月，Griffith会有一个 “Nnwined”节：当地的酒厂会敞开大门，欢迎居民及朋友品尝葡萄酒，并举行一系列娱乐活动。
4．在2005年旧金山国际葡萄酒大赛上，高仕珀2004获得了金奖。配餐建议：非常适合搭配白肉、海鲜、奶酪等食品，同时也适合搭配辛辣食品饮用，可适当减弱菜品的辛辣味道。
5．稍冰饮用，最适宜的饮用温度为5?8摄氏度。产 地：澳大利亚年 份：2005参考价格：200RMB酒 精 度：1％类 型：甜白葡萄酒容 量：750ml专家评释：·颜色浅，香气细腻，口感清新，有矿物感，有点苦。
6．·协调性好，结构感好，层次丰富，平衡，口感清新，有点杏仁的苦味。·颜色很淡，是一款冰酒，有蜂蜜、蜜饯的香气，口感有贵腐霉的味道，无酸度和骨架。
7．·一般，酸度一般。·最清新的一款，有花香，茉莉花，青柠檬和苹果香气，入口甜味有分离感，平衡，细腻，收尾有贵腐的感觉。
8．布琅兄弟甜葡萄酒Brown Brothers Orange Muscat & Flora描述：布琅兄弟密拉瓦（Milawa）葡萄园创建于1885年。
9．复杂多样的葡萄园横贯维多利亚（Victoria）中部到北部，如今由布琅家族三代继承人共同参与经营与管理。
10．自创始人John Francis Brown 先生开始，布琅家族始终以创新精神与对品质的不懈追求而感到自豪。
11．布琅兄弟不断追求完善，在酒园创建100多年后的今天，又兴建了小型酒园，专门用于研究与开发混合品种及新的葡萄品种，如“特宁高”葡萄。
12．这片“育儿园”可谓是目前葡萄品种与风格等最尖端领域研究的发源地。布琅兄弟曾多次荣获国内及国际大奖，产品遍布全球30多个国家。
13．配餐建议：此款晚收型葡萄酒，甘甜醇美，是各类甜品的绝好搭配。外观：颜色介于浅金与草黄之间。产 地：澳大利亚，维多利亚年 份：2004参考价格：300RMB酒 精 度：0%类 型：甜白葡萄酒容 量：375ml专家评释：·浅金黄色，清澈，香气较弱，有柠檬的清凉和水果糖的味道，口感清新和谐，酸甜平衡，回味干净，整体尚好。
14．·成熟，有干果、杏仁的味道，有点苦味，平衡，不会过甜。·有荔枝和蜂蜜香气，无骨架，无陈年能力。·颜色介于浅金与草黄之间，果香清新简单，有麝香葡萄的味道，收结有麝香味，有点苦，平衡。
15．干露晚收苏维翁白Concha y Toro Late Harvest描述：干露酒厂成立于1893年，是智利最古老的酒厂之一，也是目前最大的酒厂，仅1998年就生产不同品种共1亿600万箱酒。
16．他们从卡萨布兰卡到摩尔山谷一片区域***拥有3300公顷的优良葡萄园。被酒评家杂志誉为“南美洲最重要的葡萄酒生产商”。
17．配餐建议：适宜与新鲜或煮熟的海鲜，如牡蛎、鲑鱼等一起食用。产 地：智利，迈朴山谷年 份：2005参考价格：100RMB酒 精 度：2％类 型：晚收甜白葡萄酒容 量：375ml专家评释：·色泽宜人，透亮，香气浓郁，有蜂蜜、杏干和柚子香气，但口感并未达到香气的高度，有点失望，尾味有柚子的苦味，整体还不错。
18．·香气不错，有蜂蜜和干果味道，但口感有点失望。·很浓的哈密瓜味道，有点香料的辛辣，收结不够干净。·颜色金黄，有典型的桃子、蜂蜜、香料和杏干味道，入口肥硕，开始有点果味，中后段贵腐的黑霉味明显。
19．澳兰特晚收甜白葡萄酒Peter Schandl Rulaender Spaetlese描述：Runlaender在德语是甜灰皮诺的意思，而Spaetlese意思是晚收。
20．PeterSchandl先生与他的妻子Ursula从1741年开始拥有了这片葡萄园，在这以后的250年里，他们的儿女Paul和Barbara继承了家族的酿酒传统，在完成了南非、新西兰和加州的知名酒园学习历程之后回到家乡。
21．酒园位于距匈牙利边境不远的Neusiedlersee河的西岸，这片土地以其贵腐酒和鹳鸟闻名于世。当地的风土赋予这款葡萄酒蜜糖和成熟水果的风味与勃根兰典型的醒人酸度保持平衡。
22．产 地：奥地利，勃根兰地区年 份：2003参考价格：200RMB酒 精 度：1%类 型：晚收甜白葡萄酒容 量：750ml专家评释：·香气比较弱，入口平，松散，缺乏结构感，收结有点苦。
23．·甜度不够，有橘子皮的苦味，以植物香气为主。·有点苦，木桶味浓，结构比较奇怪。·不太讨喜，但也不太差，有太多的矿物味，放一段会好一点，酸度明显，结构松散，可以观察一下，有点湿草、香料和少许柑橘味道。
24．卓林阿斯蒂甜起泡葡萄酒Zonin Asti Sweet Sparkling描述：卓林公司成立于1821年。
25．在上世纪60年代中期，卓林就确立了自己的经营理念：生产出最好的酒并尽可能多地满足消费者。Gia n n iZonin无疑是第一个推动这一深刻转变的人。
26．29岁那年获得酿酒和法律双学位的他，成为了卓林公司的新一代领头人。他继承了这个家族的优良传统，采用先进的管理模式和技术，酿造出品质更高的葡萄酒。
27．他认为要酿造精良的葡萄酒，拥有属于自己的葡萄园和发扬当地的风土特征是两个非常重要的因素。正是由于卓林公司执著不休的追求，才使其在国内外葡萄酒市场赢得了极大的成功。
28．这款酒曾于2006年6月在日本东京举办的葡萄酒挑战赛中以其“甜而不腻，细腻均匀的气泡，酒体开放度极好”获得“金牌”和“最具价值奖”。
29．配餐建议：水果挞、冰淇淋及各种甜品等。产 地：意大利，皮埃蒙特年 份：N/V参考价格：800RMB酒 精 度：5％类 型：起泡甜白葡萄酒容 量：750ml专家评释：·香气浓郁，口感清新，有水果糖、哈密瓜和青苹果的味道，协调，回味好，整体不错。
30．·有点发酵粉的味道，层次丰富，口感清新，比较喜欢。·喜欢，香气浓郁，有烤面包和麝香葡萄的香气。·成熟度不错，香气丰满，果味清新，回味坚挺，有麝香葡萄的味道。
31．·感觉酵母浸泡时间过长，像吃酒酿，有淡淡的苦味，香气有点酸，中间先是无香，之后出来一阵Muscat葡萄的果香。
32．这是几款符合你要求的红葡萄酒介绍青春年少：GASTONRENA（法国）通常感觉法国人的东西都会庄重一些，没想到也会有这样充满年轻气息的红酒，这种“嘉士顿”也是波尔多的名酿之一。
33．价格：00多元就能到手传奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亚）姑且叫做“泰莱斯”吧，此乃澳洲销量第一的红酒，酒庄是当地名声赫赫的大家族，有自己的大葡萄园，所有葡萄酒都自产自酿，为了保证品质，多少年来酒庄都没有扩建过。
34．由于在最初开垦庄园时发现了不少海马化石，因此海马成了酒庄的标志，如今已是酒庄的第三代经营者，所以有了三只海马的标志，假如到了第四代传人，标志也将改成四只海马。
五．红酒知识：风土为什么能影响葡萄酒的品质
1．风土的定义风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。
2．可以说，风土决定了葡萄的生长路线，并延伸至葡萄酒的酿制当中。气候葡萄生长下的物理环境会影响所酿葡萄酒的风味和口感，也就是说，一个地区的气候类型决定了该地区适合种植的葡萄品种。
3．所以，这也就解释了为什么产自凉爽气候的葡萄会比产自温暖气候的葡萄酸度更高了。土壤我们一般都认为，带有泥土味的葡萄酒与酿酒葡萄的种植土壤有关，但事实并非总是如此，起码还没有科学依据来证明这一问题。
4．此外，某些葡萄园位于海边，酿制的葡萄酒带有矿物味，可能是受到含有矿物成分的海风影响。总而言之，土壤的密度、稳定性、矿物质、湿度都会影响葡萄的成熟。
5．地形葡萄园所在的海拔高度和朝向（与光线、风向相关）也会影响葡萄生长，例如，很多阿根廷的葡萄园位于海拔600-900米高的区域，因此，酿制出的葡萄酒酸度较高，口味清新。
六．好喝的葡萄酒品牌有哪些？
1．西班牙葡萄酒十大品牌 皇家珍藏—2003 皇家珍藏2003香气强烈伴随丁香与月桂树叶等一系列丰富气息，这款酒浓重的深红褐色带着几份陈酿感，入口非常强劲，水果酱和洋李干的浓香充满口腔，经过陈酿后呈现出的棕色突出沉稳特质，更易被用作庆祝合作成功。
2． 分享时刻：非正式商务合作 贝加西西利亚－瓦堡拿5年—2003 贝加西西利亚以得天独厚的风土条件酿制传奇葡萄酒瓦堡拿5年—2003。
3．这款酒质量极佳，单宁丝般柔滑，有干的黑醋栗的香味，水果味和酸味均衡，保证了它的陈年能力，在醉意中唤醒回忆。
4． 分享时刻：好友聚会小酌 黑牌玛斯拉普拉纳 1500ml—2002 黑牌玛斯拉普拉是在1979年巴黎世界葡萄酒奥林匹克大赛上第一款在盲品的情况下击败著名法国红酒Chateau Latour的西班牙红酒。
5．瓶身美丽的深宝石红色外表让它看起来更符合郊外的宁静深邃，橡木桶中陈年带来的烤面包香为其增添了越桔和樱桃酱的香气。
6．单宁柔滑的口感会为悠长。 分享时刻：远离尘嚣的郊外生活 特级大城堡—2001 特级大城堡是桃乐丝家族最具有代表性的酒园之一，其栽培历史可追溯到13世纪。
7．这款酒奇异、深沉而复杂的香气体现了该酒极佳的质感。香草味道充满柔和的温存，成熟的红莓果又会产生微酸甜蜜入口时的迥异风格足够唤起对其他葡萄酒的回忆，几秒钟后，它渐渐变得温暖，沉醉中让美好家庭欢乐变得如此清晰。
8． 分享时刻：家庭聚会 奥瓦帕乐酒庄科龙园门西亚 介于清爽多酸的Rias Baixas白酒与粗犷浓烈的Toro红酒之间，门西亚葡萄酒带有红色李子和天然的辛辣味容易被浪漫的情人接受。
9．丰富果味的精巧口感让暧昧时刻存在缠绵味道。经过法国橡木桶陈酿后葡萄酒酒变得柔和精致，让爱也浓于其间。
10． 分享时刻：浪漫情人间 菲斯奈特黑牌气泡葡萄酒 菲斯奈特是世界最大的以香槟传统酿制法酿制汽泡酒的生产商，黑色磨砂的瓶身透露出从未有过的稳重，而在口感方面却突出清新淡雅令人回味持久，一个人沉静时，浓郁果香让淡黄色酒液多了迷人味道，气泡丰富而持久赋予其完美个性。
11． 分享时刻：一个人的安静 瑞格尔候爵酒园里奥哈陈年特酿优质法定产区干红葡萄酒 瑞格尔侯爵酒园被誉为里奥哈地区最优秀的酒庄，出品的上等佳酿将优雅与强劲的特质完美结合。
12．此酒呈现出深沉的石榴红色，边缘樱桃般的迷人色泽令人馋涎欲滴。丰饶浓郁的土司芬芳与于香草气息相互交融，单宁优雅柔滑之感留给懂酒人细细品味。
13． 分享时刻：懂酒人间的细细品味 德莫·罗德瑞兹兰泽格高地2005 德莫·罗德瑞兹兰泽格高地2005是一款象征男人成熟稳重的经典代表之一，它入口后的饱满感以及复杂的烟熏味和熏烤味等馥郁丰饶味道极富吸引力。
14．相比之前的葡萄酒而言，它拥有更多清澈而丰富的层次以及泥土味和香辛味。而简洁瓶身设计使其更具大气。 分享时刻：成熟男人的休闲相聚 桃乐丝王冠 3000ml—2005 与伙伴一起分享成功，任何佳酿都无法与顶级红酒相比。
15．桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。桃乐丝王冠2005这款葡萄酒口感肥腴丰厚富有果味和肉味的单宁结构，散发的顺滑烟熏味道萦绕舌尖，久久无法忘却。
16． 分享时刻：为成功干杯阿里安—2004 在Alvarez家族希望发展当时酿酒方法的激发下，阿里安诞生了。
17．1991年阿里安初上市之时，就赢得了国际的广泛关注和认可，并在当年由世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》列入“前100名最优秀葡萄酒“的行列。
七．西班牙葡萄酒的十大名酒
1．西班牙皇家鉴品英文名：CONNOISSEUR PICKS产 区：马洛卡（MALLORCA）甘油般的稠密，浓度高，缓慢的眼泪（挂杯）。
2．石榴红色，略带樱桃红和难以捉摸的靛蓝瓷砖色。非常浪漫成熟的深蓝梅香气，持久且低调优雅，橡木桶味、雪茄、皮革味优雅地伴随着整个享受过程。
3．木质的触觉、宽阔和圆润感最大限度让口腔得到满足，余味悠长强劲，却也淡定自如，完全是杜埃罗河谷佳酿的典型个性的延续。
4． 贝加西西利亚－瓦堡拿5年—2003贝加西西利亚以得天独厚的风土条件酿制传奇葡萄酒瓦堡拿5年—2003。
5．这款酒质量极佳，单宁丝般柔滑，有干的黑醋栗的香味，水果味和酸味均衡，保证了它的陈年能力，在醉意中唤醒回忆。
6．分享时刻：好友聚会小酌 黑牌玛斯拉普拉纳 1500ml—2002黑牌玛斯拉普拉是在1979年巴黎世界葡萄酒奥林匹克大赛上第一款在盲品的情况下击败著名法国红酒Chateau Latour的西班牙红酒。
7．瓶身美丽的深宝石红色外表让它看起来更符合郊外的宁静深邃，橡木桶中陈年带来的烤面包香为其增添了越桔和樱桃酱的香气。
8．单宁柔滑的口感会为悠长。分享时刻：远离尘嚣的郊外生活 奥瓦帕乐酒庄科龙园门西亚介于清爽多酸的Rias Baixas白酒与粗犷浓烈的Toro红酒之间，门西亚葡萄酒带有红色李子和天然的辛辣味容易被浪漫的情人接受。
9．丰富果味的精巧口感让暧昧时刻存在缠绵味道。经过法国橡木桶陈酿后葡萄酒酒变得柔和精致，让爱也浓于其间。
10．分享时刻：浪漫情人间 菲斯奈特黑牌气泡葡萄酒菲斯奈特是世界最大的以香槟传统酿制法酿制汽泡酒的生产商，黑色磨砂的瓶身透露出从未有过的稳重，而在口感方面却突出清新淡雅令人回味持久，一个人沉静时，浓郁果香让淡黄色酒液多了迷人味道，气泡丰富而持久赋予其完美个性。
11．分享时刻：一个人的安静 德莫·罗德瑞兹兰泽格高地2005德莫·罗德瑞兹兰泽格高地2005是一款象征男人成熟稳重的经典代表之一，它入口后的饱满感以及复杂的烟熏味和熏烤味等馥郁丰饶味道极富吸引力。
12．相比之前的葡萄酒而言，它拥有更多清澈而丰富的层次以及泥土味和香辛味。而简洁瓶身设计使其更具大气。分享时刻：成熟男人的休闲相聚 桃乐丝王冠3000ml—2005与伙伴一起分享成功，任何佳酿都无法与顶级红酒相比。
13．桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。桃乐丝王冠2005这款葡萄酒口感肥腴丰厚富有果味和肉味的单宁结构，散发的顺滑烟熏味道萦绕舌尖，久久无法忘却。
14．分享时刻：为成功干杯 在Alvarez家族希望发展当时酿酒方法的激发下，阿里安诞生了。1991年阿里安初上市之时，就赢得了国际的广泛关注和认可，并在当年由世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》列入“前100名最优秀葡萄酒“的行列。
八．求八款葡萄酒的中文名称．
绝对很标准，按照国际标准译法翻译的啦，而且葡萄酒官方网站上也是这样的，没错，完全可以相信我。 派拉天奴——维蒙蒂诺 多纳托——霞多丽 布琅兄弟——臣尼·白诗南（又名百诗难、白肖楠） 古典索阿维——桑托林 派拉天奴——天普兰尼诺 克里西米 解百纳 所维浓 布琅兄弟——僖华士 凡第内 博格 梅洛
九．葡萄酒的品种以及种类有哪些？
1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥0%。
2．按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。
3．按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50。
4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50。1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0。
5．05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0。1～0。25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0。1～0。
6．25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0。35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0。
7．35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。
8．该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
