一．洋酒各有什么特点
1．该酒色泽金黄透明，具有浓郁的清香，酒的度数38-43度。白兰地的前身其实就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。
2．例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美国白兰地、KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)、 CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)、SLIVOVITZ(李子白兰地)以及其他水果白兰地等。
3．威士忌-WHISKY威士忌是英文WHISKEY的译音，原产于英国，是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料，用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成，酒色金黄透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度为40-42度。
4．威士忌的主要产地为：苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。
5．苏格兰威士忌（scotch? whisky）原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
6．其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
7．苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。伏特加是从俄语中水一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒（俄国的冬季寒冷而漫长）。
8．它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒，酒精成分大约在70%以上。 这种洋酒在蒸馏后必须通过白桦木炭，这样不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。
9．因此伏特加具有无色无香味的特点。伏特加现已不是俄国的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产品质与俄国所产相近的伏特加。
二．洋酒的品牌有哪些？
1．马爹利Martell，人头马RemyMartin，绝对伏特加Absolut，轩尼诗Hennessy，芝华士Chivas，尊尼获加JohnnieWalker，酩悦MOET&CHANDON，百加得Bacardi这些都是世界有名的牌子呀，不过我都没有喝过，它们对我来说都是奢侈品，买不起，如果你要了解品牌排行方面的信息我建议你到品牌十大网maigoo查询，那有各行各业的十大品牌排行榜，去看下说不定会有你要的信息的。
三．世界著名的洋酒品牌有哪些?
1．世界著名洋酒品牌其实有很多，几乎没人能做到“面面俱到”。我尝试把大部分5星级酒店酒水单上常用到的洋酒按不同类型列出常用品牌来： 法国干邑白兰地（Cognac） 轩尼诗（Hennessy）；马爹利（Martell）；拿破仑（Courvosier）；人头马（Remy Martin）；御鹿（Hine）此五大品牌为最常见的。
2． 其他还有：金花（Camus）；百事吉（Bisquit）；金像（Otard）；奥吉尔（Augier）；普利内（Polignae）；威特威（Roi Rois） 法国雅文邑白兰地（Amagnac） 珍露（Janneau） 苏格兰威士忌（Scotch Whisky） 尊尼获加（Johnnie Walker）；芝华士（Chivas Regal）；百龄坛（Ballantine’s）；麦卡伦（Macallan）；金铃（Bell’s）；白马（White Horse）；珍宝（J&B）；添宝（Timple）；顺风（Cutty Sark）；威雀（Famous Grouse）；护照（PassPort） 苏格兰纯麦芽威士忌（Pule Malt Whisky） 格兰菲迪（Glenfiddich）；格兰特（Grant’s） 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey） 强·杰姆森（John·Jameson）；布希米尔（Bushmills） 美国波本威士忌（Bourbon Whiskey） 杰克丹尼（Jack Daniel's）；占边（Jim Beam）；四玫瑰（Four Rosses） 加拿大威士忌（Canadian Whisky） 施格兰（Seagram's） 金酒（Gin） 必富达（Beefeater）；高登（Gordon's）；添加利（Tanqueray）；戈贝斯（Gilbey's） 伏特加（Vodka） 芬兰（Finlandia）；斯米诺（Smirnoff）；俄罗斯红牌（Stolichnaya）；克林姆林宫传奇（Legend Of Kremlin）；绝对（Absolut） 朗姆（Rum） 哈瓦纳俱乐部（Havana Club）；百加得（Bacardi）；摩根船长（Captain Morgan） 特基拉（Tequila） 潇洒龙舌兰（Tequila Sauza）；快活龙舌兰（Tequila Cuervo）；斗牛士（EI Toro）；玛丽亚西（Mariachi）；特基拉安乔（Tequila Aneio） 以上是洋酒中属于烈性酒的部分常见品牌。
四．世界著名的洋酒品牌有哪些?
世界著名洋酒品牌：芝华士12年(Chivas Regal 12 Years) 杰克丹尼(JACK DANIELS BOURBON) 占边威士忌(JIM BEAM BOURBON) 威雀威士忌(Famous Grouse) 红方(Johnnie Walker Red Label) 黑方(Johnnie Walker Black Label) 蓝方(Johnnie Walker Blue) 百灵坛特醇(Ballantines) 皇家礼炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky) 马爹利XO(MARTELL SUPREME XO) 轩尼诗XO(HENNESSY XO) 人头马路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII) 轩尼诗李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC) 皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA) 瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA) 回答者：韩静 2010-1-18 9:16:47
五．洋酒有几大品牌？
1．洋酒 我国进口的酒统称洋酒，种类 种类很多 葡萄酒 清酒 烧酒 伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒、龙舌兰、力娇酒等等。
2．。。。。。。。。。。。。。。。。品牌 大品牌更多如拉图、拉菲、玛歌、木桐、龙船、人头马、轩尼诗、马爹利、皇家礼炮、格兰菲迪、芝华士、黑方。
六．洋酒有几大品牌？
白兰地。葡萄。香宾。自酿。再就没有什么了。大部分都是以白兰地为主
七．洋酒的分类品名和品牌
1．洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种。
2． 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0。
3．5%--75%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。
4．若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同； 若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
5． 蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
6． 法国 白兰地知识 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
7．世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
8． 所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑。
9． 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城，是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字COGNAC，差不多全世界的人都认识 了。
10．就连中国也不例外。 干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 BORDERIES 边缘区 FINS BOIS 植林区 BONS BOIS 优等植林区 ****OIS ORDINAIRES 一般植林区 所有白兰地酒厂， 都用字母来分别品质， 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，也是因为该地区的土壤好、天气好等， 因此产的葡萄特别好。
11． 法国政府有着极为严格的规则，酒商是不能随意自称的。总括而言，有下列之类别: 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 V。
12．S。O。P干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X。O。干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑陈多少年算好呢?
13．一位聪明的饮者说，干邑最好的年龄和女人差不多，大 约是二十五到四十岁，品酒专家也同意这种说法。超过五十年，酒里的水份就全 蒸发掉了。
14． 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地，就是雅文邑了，是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样，是产在ST。
15． EMILION和FOLLEBLANCHE的。 干邑与雅文邑最主要不同之点，是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的，而后者则是分开进行的。
16．另一不同之点，前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的， 后者用的是BLACK OAK制成的。
17．有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑，因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣，蒸馏而成的。
18．在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ，因此这种酒的洋名为MARC， 但最后一字母不发音，法国各地都出产，但以BURGUNDY(布根地)产的最好。
19．它富有麦杆和木料味道，常被品酒家所欣赏。 白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。
八．国内的五大洋酒品牌都有哪些？
1．洋酒分为白兰地威士忌金酒郎姆酒特基拉（墨西哥烈酒）伏特加力娇酒．白兰地是葡萄的蒸馏酒，里面人头马，马爹利，轩尼诗属于国际三大品牌。
2．威士忌是谷物的蒸馏酒，有芝华士12年，黑方，红方，杰克丹尼，这些都是常见的。金酒有哥顿，孟买蓝宝石等，金酒又称杜松子酒，琴酒，毡酒。
3．郎姆酒是甘蔗的蒸馏酒，里面百家得和摩根船长比较有名。特基拉又称墨西哥烈酒它是一种类似仙人掌的植物，一般夜店常喝的有豪帅，奥美加。
4．伏特加是土豆谷物的蒸馏酒，绝对伏特加，苏红苏绿比较有名，力娇酒属于女士甜酒或开胃酒一般都在餐前饮用，百利甜很受大家欢迎。
九．请教下懂酒的朋友，介绍各种洋酒的特点
1．我哪个云啊~~~还《各种洋酒》的特点？？光名字就几百个了还一个一个介绍特点？洋酒分为六大类：白兰地，伏特加，威士忌，金酒，朗姆，特其拉。
2．简单点说：白兰地是葡萄酒经二次蒸馏而成；伏特加是俄国和波兰的国酒，用马铃薯为原料，酒质特纯，是很多鸡尾酒的基酒；威士忌又分为纯麦威士忌，谷物威士忌，混合威士忌；金酒主要原料为杜松子，入口有一种杜松子的清香，台湾叫琴酒，香港叫毡酒，也叫杜松子酒；朗姆的原料则为苷蔗，最早发现于1602年；特其拉则是用仙人掌科植物“龙舌兰”为原料，所以也叫龙舌兰酒。
3．呼~~~~在中国好卖的太多啦，像芝华士12年，18年，百龄坛12年，18年，21年，黑牌威，蓝牌威，红牌威等等。
十．世界上洋酒的产地和口味特点
1．1【白兰地】 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
2．世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
3． 所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑 。
4． 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。
5．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等。
6． 2【威士忌】 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
7． 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 ＊苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
8．其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
9． 起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
10． ＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
11．装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 ＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。
12．原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。
13．装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
14． ＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。
15．出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。 3【金酒】 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
16． 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。
17．香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适， 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。
18．故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 4【朗姆】 朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。
19． 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒…… 含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
20．根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型 ＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
21． ＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
22． 5【伏特加】 伏特加是从俄语中;水;一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料，经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步加工而成。
23．也有以马铃薯为主要原料酿造的。伏特加制造的工艺流程为: 将优质酒精加水稀释， 制成酒精－水混合物，经第一次过滤、活性炭处理、第二次过滤，最后调至规定的酒精浓度，即可装瓶出售。
24．一般不需陈酿。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
25． 伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
26． 第二次世界大战前，只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后，伏特加的生产急剧发展， 遍及世界各地。
27．目前， 除苏联及东欧各国外，生产和消费量较多的还有美国和欧洲许多国家。生产的品种除纯伏特加外，还有加入芳香植物调香的伏特加。
28．较著名的品种有：苏联的Bolskaya（波尔斯卡亚）、 Gorilka(哥丽尔卡)、Starka（斯大卡）、Moskovskaya （莫斯科卡亚），波兰的Wyborowa（维波罗瓦），芬兰 的Finlandia(芬兰地亚)， 美国的Smirnoff（斯米诺夫）、 Samovar（沙莫瓦），英国的Cossack（哥萨克），法国的Voloskaya（弗劳斯卡亚）等。
29． 制取伏特加时，对酒精和水要求高。使用符合要求的软水和符合食用级质量标准的优质酒精是保证成品质量的关键。
30．由于水和酒精的质量好，生产过程中又经仔细过滤和活性炭（通常用桦木炭）脱臭处理，使伏特加杂质含量极微，酒度一般在40％以下。
31．且口味单纯、干净，无任何杂味，独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。现已成为一种世界性的酒种。 与中国传统白酒比较，伏特加具有酒精浓度低、杂质含量少、工艺简单、机械化程度高等特点。
32．符合饮料酒向低度化发展的方向。中国青岛、天津、上海、哈尔滨等地均有少量生产。如哈尔滨生产的珍珠水酒，即是一种伏特加。
33． 伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
34． 6【特其拉】 特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
35． 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。
36．有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。
37．第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。
38．虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。
39．和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
40． 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
