茅台用什么粮造的，为什么茅台酒 五粮液不用地瓜 木薯 芋头来做酒而是都是用大米 糯米

根茎类淀粉含量高，所酿造的白酒糖分过高，不适合酱香型或浓香型的沉淀储存，只适合来酿造清香型白酒或黄酒

任务占坑

中国传统白酒的主要原料以高粱（红粮)为主，内蒙东北玉米酿酒居多。南方米香型白酒大米做原料。食用酒精以玉米。薯干和糖蜜为原料。

你好！主要有高粱、大米、小麦、糯米、玉米等。详见相关专业书籍。如有疑问，请追问。

高粱 黄玉米

茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。 如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

现在茅台镇的酒，鱼龙混杂，很多私人作坊，当然也不少是粮造的，关键是你能不能选中！

我个人觉得茅台镇酒肯定是粮食制作的。他不敢造假也不敢勾兑。因为茅台酒是国酒。

不是！勾兑的酒

酱香型白酒茅台镇的最好，浓香型四川宜宾的也可以。但是茅台酒是最好的。是国酒。相对品质价格要低很多的。你可以看看源台造酒。是茅台镇大厂产的。你也可以在百度“搜索赵桂卿公司”更多茅台系列和茅台镇白酒

现在的酒都是蒸馏，勾兑，酒已经没有纯粮酿造的了！所以现在才会有那么多收购老酒的人，因为只有以前的品牌老酒，才是纯粮酿造的！

实际上,只要含有糖份的粮食水果都能酿酒,但现在在白酒酿造过程中使用纯粮酿造的已经少之又少了,大部分厂家选择多次勾兑的办法来制酒。]酒的香型、口感之所以有区别，主要在于其中的杂合醇构成种类及比例不同造成的，勾兑酒是由基酒+人造杂合醇并调配后制造出较好的口感。基酒主要是由甘蔗等富糖产品酿造的，全国最大的基酒酿造地在四川邛崃。

LZ研究这个做什么呢？

不喝酒的路过...............

高梁小时候..吃多了不好

小麦，高粱，地瓜，都可做白酒、、、、、、、

高粱~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长，季节性生是酱香型白酒工艺区别于中国其他白酒工艺的地方。三高是指生产工艺的高温制曲，高温堆积发酵、高温馏酒。 花田溪酒属于大曲酱香型白酒，以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。

茅台镇的酱香酒都是纯粮制造的，原材料是高粱、小麦和水，至于价格的话要根据酒的年份来估评，最低的酱香酒在20元以上，低于20的都不是正宗的酱香酒，年份长的好的酱香酒就有点小贵了。

古代劳动人民造的

人造的

矛台酒是工人师傅造的

据传，远古时赤水河的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，仁怀已有了“枸酱酒”，可以说是茅台酒的雏形。 　　公元前１３５年（西汉建元６年），汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒——枸酱酒。为取悦汉武帝唐蒙绕道鳛部，即现在的仁怀一带，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前１３０年，（西汉元光５年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。 　　清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。 　　至唐、宋朝，仁怀已成酒乡，酿酒之风遍及民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。宋人张能臣的《酒名记》，以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝，茅台酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒名声鹊起，获得“酒冠黔人国”，“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。１７８４年，（清乾隆４９年）茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒，清末至民国相继有“成义”、“荣和”、“恒心”烧房出现，继承和发扬了源远流长的传统工艺，形成了一定规模的生产能力。１９１５年，“成义”、“荣和”两家酒坊均送出产品参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，以其精美绝伦的品质冠盖群芳，一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大（蒸馏）名酒。至此，茅台酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。

矛台酒是贵州造的