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网上的坤沙酒怎么样,问下酱酒部落是纯粮坤沙酱香型白酒吗谁知道

1,问下酱酒部落是纯粮坤沙酱香型白酒吗谁知道

喝过,是纯粮食酿的,正宗酱香型白酒哦,口感挺好,好喝……
是的,酱香型的白酒全部都是纯粮食酿的,而且市面上一般56℃以上的白酒大多都是酱香型纯粮酿造的,南方人有些人喝不惯酱香型的酒,我一广西朋友就嫌度数有点高了,希望能够帮到你!

问下酱酒部落是纯粮坤沙酱香型白酒吗谁知道

2,郎酒1898

挺不错的 .....
工序是一样的,酒窖不完全相同。酒的品质和出酒的阶段有关,比如刚刚蒸馏出的酒,度数最高,但杂醇多,辛辣,口感不好;最后出的酒,度数低,寡淡;中间阶段的酒品质是最好的。白酒勾兑的时候,是根据口感和度数,取不同阶段的酒调和。高档白酒,是取最好品质的调和出的;低档酒可能就是酒头和酒尾的调和。红花郎是郎酒的最高端,品质好,储存时间长;1898相当于原来的精品郎,品质和红花郎差一大截。不只是洞藏年龄的差异。
跟80年代的酒差距还是大。郎酒1898不是80年代的,最新产的只是名称叫老郎酒!
应该是不如80年代的好,1898是新酒,这几年才开始出,相当于已经停产的精品郎酒而已。
80年代的郎牌郎酒,基酒用的正宗小红高梁,按照传统工艺生产的坤沙酒,再经过五年储藏加入老酒勾兑,再储藏一段时间后销售。酱香浓郁、味道纯厚,开盖后要放置10分钟醒酒才好喝,否则有一股生粮味道。1898用的什么高梁都有,小红梁+东北高梁、东北高梁,生产的碎沙酒,储存时间短,二者没可比性。现在的人急功近利,恨不得今天出酒明天就销售,哪等得到储存几年,入口就知道是非坤沙新酒。首批1898不错,正宗的储存多年的坤沙酒,用来勾引用户,后面就不行了。

郎酒1898

3,不懂什么叫坤沙碎沙和翻沙

坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思。所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上,坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因为有破碎后才能更好的带动发酵。 这个工艺的特点是生产周期长,一年为一个生产周期,分为七次取酒,我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚,得到的酒体风味多,具有越陈越香的特点。缺点是酒质比较浓郁,可能会一些人接受不了,此外此种工艺出酒率较低,酿造成本高,通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。 碎沙就是指被碾碎的高粱,是指将原料100%破碎,打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少,酒体层次感单一,但也正因为这样,更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。 纯碎沙酒存放多年后的香...坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的,也做“捆”,是“完整”的意思。所谓坤沙,就是指完整的高粱,茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上,坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因为有破碎后才能更好的带动发酵。 这个工艺的特点是生产周期长,一年为一个生产周期,分为七次取酒,我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚,得到的酒体风味多,具有越陈越香的特点。缺点是酒质比较浓郁,可能会一些人接受不了,此外此种工艺出酒率较低,酿造成本高,通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。 碎沙就是指被碾碎的高粱,是指将原料100%破碎,打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少,酒体层次感单一,但也正因为这样,更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。 纯碎沙酒存放多年后的香味提升很小,陈放后主要是口感柔顺更好入口。酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争,其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售,品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。 这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。 翻沙,就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。 很多大品牌的低端酒,其实用的就是这种工艺。 窜沙酒,也叫串香,则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。自从酱香的GB标准出台后,此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准,被淘汰!

不懂什么叫坤沙碎沙和翻沙

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