喝了不上头的白酒有哪些好处，喝老白干香型白酒不上头有什么科学依据

老白干香型不上头主要得益于它的地缸酿造工艺。衡水老白干的地缸酿造工艺能够使酒体有效隔绝泥土，避免有害微生物和杂味的产生，致使导致上头的主要物质“杂醇油”含量极低,不到酱香酒的一半，另外混蒸混烧的老五甑工艺，甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池，让老白干的酒体分子量更小，更容易被身体分解和代谢，所以这样的酒更受消费者的喜爱。

好酒不上头，白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。

一般纯粮酿造的都不容易上头，亲身喝过的两种不上头不口渴、口感又好的酒：贵州贵酒，黔春酒。53度的酱香型自己比较喜欢，打开盖子就有特别浓的香味。

凡是含有酒精的酒类都会经过消化系统进入血液，并且任何酒类产品长期饮用都有可能形成嗜酒。若说没有上头的也有——以茶代酒。祝你精神愉快！

只要是纯粮食酒喝了都不会上头，二锅头，衡水老白干都不错啊！

不上头的白酒，大家最熟悉的可能就是衡水老白干了，毕竟“喝老白干，不上头”。根据研究，喝酒上头的主要原因是酒类中的杂醇油能使神经系统充血，致使酒后上头。衡水老白干之所以能够做到不上头，与其独特的地缸发酵工艺有着密切关系，它可以做到有效隔绝杂质以及有害微生物污染，让酒质更加纯净，杂醇油含量要低于其他香型的白酒，低于原国家标准的1/4，远不到酱香型的一半，所以喝衡水老白干，不上头。

身边同事反应，喝衡水老白干确实 “不上头”，也不会口干、腿软，醒来之后整个人依然很精神。查阅了一下资料，发现之所以衡水老白干有这样的特点，就在于它独特的地缸酿造工艺。 衡水老白干的地缸发酵可以很好的与泥土隔开，避免了一些有害物质和杂味的产生。而且，它的酒体还有一个特点就是分子量小，好处显而易见，被身体分解代谢的更快，所以才醉的慢，醒的快。