小苏打水怎么样做白酒，酸酒加小苏打的比例是多少

100毫升米酒加一克小苏打。米酒酸要看看酸的程度来处理，100毫升米酒加一克小苏打搅和，也就是酸碱中和，还酸再加一克试试，如果还酸就不要再加了，碱多会发涩的。威士忌酸酒WhiskeySour这款鸡尾酒是用威士忌、柠檬汁、砂糖1茶勺和苏打水调制而成。波旁威士忌与柠檬完美的结合，这就是威士忌酸酒。

有：玛格丽特，龙舌兰日出，红粉佳人，亚历山大酒，金菲士。1、玛格丽特配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。2、龙舌兰日出配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。3、红粉佳人配方：柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司4、亚历山大酒配方：1/3的可可甜酒 1/3的鲜奶油 1/3法国白兰地 冰块 适量做法：亚历山大酒口感香甜中略带辛辣，并且带有浓郁的可可香味，特别适合女性来喝，将适量冰块中加入 可可甜酒、 鲜奶油和 法国白兰地，搅拌后过滤即可饮用。5、金菲士配方：金酒2盎司 柠檬汁0.5盎司 柠檬片1片 细糖1勺 载杯：14盎司大杯做法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。扩展资料：调酒的注意事项：1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒的。2、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。3、使用材料必须新鲜，特别是蛋、奶、果汁。4、始终要在一个杯子打开鸡蛋，以检查新鲜程度。5、年轻调酒师学会使用酒器，以便保证所调酒风味纯正6、调酒器具要保持干净清洁，以便随时使用。7、必须保持一双干净的手，手是客人注意的焦点。8、装饰用水果要新鲜。参考资料来源：百度百科-调酒

基酒＋碳酸类饮料都可以 常见鸡尾酒：【中文名称】：汤姆柯林斯 【英文名称】：Tom Collins 【材 料】：辛辣金酒45毫升，柠檬汁1/2个量，砂糖3茶勺，苏打水补足剩余，柠檬片1片，红樱桃1个 【制 法】：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。　 【详细说明】 有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆”，是由设计此酒的伦敦侍者的名字来命名的，即约翰柯林斯。后来用英国产的瓦尔特-汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆柯林斯了。（目前，“约翰”仍是以美国威士忌为基酒调和的柯林斯鸡尾酒的总称，因此，采用“约翰柯林斯”更贴切一些。） 金酒作为基酒的道路曲折。从1955年起，在世界范围内，包括日本自制的汤姆金酒，瓦尔特-汤姆金酒的使用量逐年减少。现在，一提起汤姆柯林斯，一般都认为是用辛辣的金酒调和的。 柯林斯家族中的王牌“汤姆”，就是以前的“约翰柯林斯”注： 【中文名称】：莫吉托 【英文名称】：Mojito 【材 料】：白朗姆酒2.5份、薄荷叶8片、青柠半个、甘蔗糖2茶匙、苏打水适量 【制 法】：在一只海波杯的底部将薄荷叶、青柠和糖一起捣烂，加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷叶装饰。　 Singapore Sling 新加坡司令 原料:琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml,樱桃白兰地15ml,苏打水8分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。 作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml倒入,摇至外部结霜,倒入加适量冰块的可林杯,加入苏打水至8分满,淋上樱桃白兰地15ml,穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。 烈度:2.5 来历:“斯林酒”又称“司令酒”(Sling)是鸡尾酒的一种,一般由白兰地、威士忌或杜松子酒制成的饮料,可加糖,通常还用柠檬调味。而这款“新加坡司令”则是由被英国小说家萨马塞特.毛姆称赞为“东洋之神秘”的新加坡著名的拉夫鲁斯饭店于1915年创制的。故名。 Silver Fizz &<60; 银费士 原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,苏打水8分满。 作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯内,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒并加了蛋白,故名。 烈度:2 California Punch 加州宾治 原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,苏打水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 作法:在高飞球杯中加满8分冰块,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:不明? 烈度:2 30.Gin Fizz &<60;&<60; 琴费士 原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,苏打水8分满,柠檬一片作饰品。 作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒,故名,又称“杜松子汽酒”。 烈度:2 Scotch Soda &<60; 苏格兰苏打 原料:苏格兰威士忌30ml,苏打水八分满。 作法:在高飞球杯中加8分冰块。量苏格兰威士忌30ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:本款鸡尾酒以其配料取名。 烈度:2.5 65.Tom Collins &<60; 汤姆可林 原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,糖水15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。。 作法:在可林杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。 来历:不明? 烈度:2.5 Blue Lagoon &<60; 蓝色珊瑚礁 原料:蓝柑橘糖浆30ml,莱姆汁15ml,苏打水八分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。。 作法:在可林杯中加满8分冰块。量蓝柑橘糖浆30ml莱姆汁15ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。 来历:不明? 烈度:0 Imperial Fizz &<60; 帝王嘶沫 原料:威士忌45ml,白郎姆酒15ml,柠檬汁20ml,砂糖2茶匙,苏打水八分满。 作法:小摇杯装1/2冰块,量威士忌45ml,白郎姆酒15ml,柠檬汁20ml,砂糖2茶匙倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯。加入苏打水至八分满。置于杯垫上。 来历:本款鸡尾酒以最具男性魅力的威士忌为基酒调制而成,正彰显出“森林之王”狮子的雄威气势,又在酒中加上苏打水,故名“ImperialFizz”。 California Lemonade 加州柠檬汁 原料:威士忌酒45ml,柠檬汁20ml,莱姆汁10ml,红石榴糖浆10ml,糖水10ml,苏打水8分满,柠檬角作饰品。 作法:小摇杯装1/2冰块,量威士忌酒45ml,柠檬汁20ml,莱姆汁10ml,红石榴糖浆10ml,糖水10ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至八分满,夹取柠檬角于杯口。放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:本款鸡尾酒口感舒畅,适合在空气干燥的加州饮用,故名。 烈度:2.5 Mint Julep &<60; 薄荷朱丽普 原料:波旁威士忌60ml,苏打水20ml,砂糖2茶匙,薄荷叶4-6片,薄荷叶装饰。 作法:把4-6片薄荷叶弄碎和2茶匙砂糖放在果汁杯中,加入苏打水20ml搅拌使砂糖溶化,将冰块打碎倒入杯中约2/3杯,量波旁威士忌60ml倒入,充分搅拌至酒杯外面挂霜,装饰薄荷叶,插入吸管。置于杯垫上。 来历:所谓“朱丽普”即白兰地或威士忌加糖,冰及薄荷等的混合饮料,据说“朱丽普”在波斯语中即“玫瑰”,故在酒中加入有玫瑰类香味之水的饮料就叫“朱丽普”。 烈度:3.5 引文来源 酒吧最热门90种鸡尾酒配方及介绍 1 - LEX的日志 - 网易博客 就这样吧，已经小吃大烩炒了