生豆芽时有白酒味怎么办，怎么除黄豆芽的生味

在炒黄豆芽的时候，锅中放入少量的黄酒,然后在放盐,这样就可以除去黄豆芽的生味

额

先弄一锅凉水，少量苏打粉，搅拌均匀煮沸，用这水擦拭一下就可以了，相信我没有错，我是搞清洁

豆芽爱出水经不起长时间加热,在烹调时放点醋,既可以使豆芽断生,又不会出水软化,增强豆芽脆度,还可以消除豆腥味.

稍微点一点料酒和白醋即可去除腥味!

处了放醋。最好在放些白酒进去。

是豆芽生产中通风时间太短，换水次数偏少。造成了厌氧发酵形成了一定量的酒精成分造成。应该加强通风和换水次数，温度保持在20-25度之间，就不会产生酒精的气味了。

你好，最好别吃了，这是豆芽生产中通风时间太短,换水次数偏少。造成了厌氧发酵形成了一定量的酒精成分造成。应该加强通风和换水次数,温度保持在20-25度之间,就不会产生酒精。

只要没有发生霉变是可以吃的，而且谷芽还有消食健胃的功效。发芽是植物果粒吸收一定的水分，在一定的温度和湿度下，由休眠状态到发出胚芽的过程。发芽有两种情况，一种人工发芽；另外一种是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽。人工发芽的，是可以吃的（比如绿豆芽、黄豆芽、麦芽、谷芽）；置久受潮的容易有黄曲霉素，是绝对不能吃的。你的情况，是因为近期下雨弄上水，而发出的新芽，应该归类于第一种情况，是可以吃的。 稻谷不生芽霉变: 一、鼓风降温法。采用鼓风机或电扇、排风扇、风车作风源,将湿谷摊在一个不漏谷又通风的盛具上(谷摊厚度约30厘米),然后开动鼓风机降湿。 二、密闭缺氧法。将雨天抢收的湿谷去掉衣叶,除净杂质后,选地势高场坝堆成500公斤

首先，豆子要泡的刚好，不能过，也不能没泡好，然后就是温度要掌握好，接下来就是湿度，泡豆子，要等豆子全都涨开才好，从开始泡到泡好，水温最好一直保持温热，所以在泡的时候水温尽量热点，以手放在里面可以承受为准，基本就可以。泡1-4.5小时左右，如果外面温度高的话4小时基本就泡好了。然后把豆子放在一个器皿里，瓷器什么的都可以。最好是不透光的。不能让豆子见光，一直到出芽都不要见光，（见光会变色，影响美观）温度保持在25度左右。天热的话 每天4-6小时淋水一次，冬天的话6-8小时淋水一次便可以了。为了快速的吃到豆芽，又不让豆芽长须根，也可以把周围环境温度适当加高点，到25-30度。等到豆芽长到3-4厘米的时候，就可以吃了，这时候是营养最好的时候，如果再长，就会出现长长的根。如果淋水的时间控制的不好，豆芽缺水的话，也会导致豆芽长出长长的根和毛毛的须根。

注意在生豆芽过程当中每天都应当用温水漂洗。每天洗完后再用温热的湿布子盖好放到温热的地方。最好布子上放件重物，这样生的豆芽比较粗壮。没有漂洗的话就容易蔫蔫的。

要当年的新黄豆，用清水洗净之后用温水泡几个小时，待黄豆发胀之后捞出沥干水，放在一个可以沥水的容器里面，最好是竹筐，在竹筐的外面再放一个不漏水的盆，在黄豆的上面盖上湿布，每天把泡发的黄豆用清水清冼二次，之后仍然用湿布盖好，二、三天之后黄豆就会发出芽来。一定要放在避光的地方，不要让阳光照到。至于用多少豆子，这要看多少人吃了，一般二、三口人用二、三两黄豆就可以了。

发豆芽，诀窍在于：（选种。泡豆。选容器。浇水。发豆芽的气温）。1。选种很重要，要选颗粒饱满的，霉烂干瘪的不要，2。用常温水泡黄豆一两天，3。发豆芽的容器底部要有小孔。以便发豆芽浇水过程中不至于泡坏牙苗4。不可在阳光下暴晒。准备工作做好后，你可按此方法发豆芽。选底部有孔的容器如，胶米筛，在米筛底部扑一层薄纸巾。纸巾上洒点水。可用喷雾水壶喷湿纸巾。扑上泡好的黄豆，扑满容器底部为益不要扑的太多，上面盖上纸巾。用喷雾水壶喷湿纸巾，水不要喷太多。黄豆扑两到三层，黄豆不要扑的太多。才粗壮。每天用喷水壶喷湿黄豆最上面纸巾就好。每天把容器放到阳光稍微好一点地方见见阳光（一到两小时）。不可暴晒。不可将黄豆一直放到阴凉处不见阳光。每天通通阳光，浇一浇水。就能生长出好豆芽。祝你成功。