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甜白酒米曲放多了怎么办,米酒酒曲放多了有什么办法解决

1,米酒酒曲放多了有什么办法解决

做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡。米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里。2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来。3、糯米蒸好用凉开水冲洗搅拌一下,把粘在一起的糯米搅散成一颗颗,同时也让糯米稍微降温。4、把温热的糯米放进用开水烫过的盆里,糯米温度在35度为宜,不能太烫放入准备好的甜酒曲,用筷子搅拌均匀。5、把拌匀的糯米在盆里铺平,中间挖一个孔。6、用保鲜膜把盆子密封起来,放在温暖的地方让它发酵48小时以上。7、透过保鲜膜看到中间小洞渗出不少水来,米酒就好了。放置多几天味道会更浓郁。

米酒酒曲放多了有什么办法解决

2,做甜酒酿放的甜酒曲多了会怎样

甜酒曲放多会导致以下现象:1、导致酵母菌和根霉菌的带入量变大,如果后续工序需要停止发酵的话,加温时间和加入的化学药剂量会增大。2、酒药会沉淀在酒酿中,一定程度上会影响口感。扩展资料:甜酒曲可以在发酵原料(儿童不宜吃生甜蜜的特征集合),也可以加水煮吃,还可以添加鸡蛋煮熟的鸡蛋是香甜可口,或在煮红糖,蜂蜜,有营养的丰胸效果哦)。甜酒(米酒,甜米酒)通常不会喝醉,因为它的酒精含量低。假如继续发酵大米不能吃,酒精含量也高,单独按果汁水出来(有的地方是蒸馏)就是米酒。徽州风味小吃名称。“甜酒”是用糯米做的。在黄山市或集镇的大街小巷里,人们常常拿着一车酒卖“甜酒”。担子的两头是两个石鼓形的篮子,中间是玻璃,下面是盛米酒的碗。米酒中央还有一个坑,里面盛满了甜酒汁。

做甜酒酿放的甜酒曲多了会怎样

3,做米酒酒曲放多了怎么办

付费内容限时免费查看 回答 你好,很高兴能够为您解答呢。据我所知,做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡,当然也可以放久一点,也可以冲淡的呢,可以放心呢。 1、发酵还旺盛的话,可以加水和饭稀释。2 、发酵快结束的话,陈酿时间长点也有去苦功能,酒曲放多了就可以冲淡的呢。3、糯米温度在35度为宜,不能太烫放入准备好的甜酒曲,用筷子搅拌均匀,就算放多了也可以加入水进行稀释,效果就很好了呢。 我以前做米酒也是有过一样的经历,我觉得用保鲜膜把米酒密封起来,放在温暖的地方让它发酵48小时以上,这样酒曲放多了的效果就会冲淡很多呢,味道还是蛮好的呢?? 帮助您是我的荣幸呢,希望我的回答对您有所帮助呢???? 更多2条 

做米酒酒曲放多了怎么办

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