自酿白酒被细菌感染怎么办，酿白酒房地板和发酵池都感染了杂菌怎么办如何杀菌效果最佳怎样

用酒撒一下

额

不存在甲醛过高问题，细菌超标不存在，酒精浓度过高，细菌是无法生存的

没有这回事，都是扯淡的，自己酿的比买的还靠谱再看看别人怎么说的。

自酿白酒，有霉味，说明发酵过程，没做好密封，杂菌污染所致，或者蒸馏的设备卫生不好。处理方法：活性炭吸附的方法，让活性炭吸附，然后用硅藻土过滤机过滤，达到减少杂味的目的。若是霉味不是特别大，长期贮存，也可以减少杂味。

期待看到有用的回答！

轻微的杂菌感染把杂菌感染的部分酒醅丢弃，防止污染整个窖池的白酒。发酵升温情况怎么样，严重的有倒烧的情况，整个窖池酒醅蒸酒后都要丢弃。重新立楂发酵。发酵过程注意窖池卫生及窖池维护，减少杂菌感染几率。

你好！只能重酿仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

杂菌感染主要是车间现场卫生没有搞好 把杂菌带入糟醅而感染。最好就是保证现场卫生窖池用酒头喷淋

轻微的杂菌感染把杂菌感染的部分酒醅丢弃，防止污染整个窖池的白酒。发酵升温情况怎么样，严重的有倒烧的情况，整个窖池酒醅蒸酒后都要丢弃。重新立楂发酵。发酵过程注意窖池卫生及窖池维护，减少杂菌感染几率。

就表面起白沫么？确定封口都封牢么？如果是那就没问题，正常情况。那一层简单的说就是糖分的问题。如果起的是白绒毛一样的，那绝对是长霉了，倒掉不要。今年做好记得封口封好。

可以喝，但是还是小心点的好，那个酒上面是不是有白色的膜一样的物质？？如果是，那应该是空气中的醋酸杆菌，醋酸杆菌可以在缺少糖类的情况下靠分解酒精生存。如果想确定是不是醋酸杆菌，你可以倒一点样品在杯子里面用纱布蒙好，然后等24小时之后用鼻子闻一闻有没有醋味就可以确定了。关于葡萄酒的储存，初中课本里面都有教过：把葡萄酒密封，加热，然后储存。密封是因为酒精的沸点比水低，密封就可以防止酒精的挥发，加热是为了灭菌（加热完了以后就别再打开了，直接储存就可以了）

再加点白酒

别喝了，身体重要。以后再做的时候注意就是了。不用惋惜，失败还得到了经验呀，保重自己身体最重要。愿你健康

再加点白酒

别喝了，身体重要。以后再做的时候注意就是了。不用惋惜，失败还得到了经验呀，保重自己身体最重要。愿你健康

可以喝，但是还是小心点的好，那个酒上面是不是有白色的膜一样的物质？？如果是，那应该是空气中的醋酸杆菌，醋酸杆菌可以在缺少糖类的情况下靠分解酒精生存。如果想确定是不是醋酸杆菌，你可以倒一点样品在杯子里面用纱布蒙好，然后等24小时之后用鼻子闻一闻有没有醋味就可以确定了。关于葡萄酒的储存，初中课本里面都有教过：把葡萄酒密封，加热，然后储存。密封是因为酒精的沸点比水低，密封就可以防止酒精的挥发，加热是为了灭菌（加热完了以后就别再打开了，直接储存就可以了）

就表面起白沫么？确定封口都封牢么？如果是那就没问题，正常情况。那一层简单的说就是糖分的问题。 如果起的是白绒毛一样的，那绝对是长霉了，倒掉不要。今年做好记得封口封好。