西安酱香型白酒怎么选购，如何品酱香型白酒

一、品酒的感官要求色—无色（或微黄透明）无悬浮物，无沉淀物。香—酱香突出，空杯留香。味—优雅细腻，醇厚丰满，口味悠长。格—酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。二、一看二闻三尝四评一看：白酒视觉指标要求：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀物。二闻：1、鼻子和酒杯的距离1—3厘米。2、吸气不能过猛，不能忽大忽小。3、只能对酒吸气，不能呼气。三尝：1、每次入口量0.5—2ml。2、酒样布满舌面，仔细辨别味道。3、酒样下咽后，立即张口吸气闭口呼气。4、品尝次数一般不超过3次，每次品尝后漱口，防止味觉疲劳。四品：综合起来看风格。经过眼观色、鼻闻香、口尝味后，对酒品的风格典型性进行综合评价。

选择自己喜欢的就行，酱香型白酒有不少，每个人的品位不同，喜好也不一样，像我就喜欢在华致酒行购买的酱香突出的茅台，这酒口感醇厚净爽，下咽畅快，喝完以后，口留余香，能让人久久回味。

樽酒厂不仅地理环境优越，更有被誉为“茅台传统工艺活化石”的曹大明担任酒厂的酿造工程师。作为在茅台酒厂工作了近四十年的生产老总，曹大明主要负责茅台酒的生产和酿造，对茅台酒的生产操作规范和技术指标了如指掌，精细掌控着酱香酒酿造过程的每个环节。由他来担任金樽酒厂的品格把关人，出品的酒肯定都是严格按照茅台标准的。要想做酱酒生意，酒水稳定是关键，选择金樽酒厂我非常放心。再看看别人怎么说的。

贵玺酒业很好，由茅台镇传统坤沙制酒古方，结合贵州地区独有的窖藏习惯，是不可多得的好酒，无论是送礼还是自饮都是很好的。

贵州茅台镇的系列酱香酒和湖南武陵酒都是比较好的酱香白酒，你可以根据性价比来选择。

酱香型白酒好喝。茅台，国台，金沙，九丰，习酒，五星这些品牌的酱香型白酒好喝。酱香型白酒的有点第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。第二，易挥发物质少，所以对人体的刺激少，有益于健康。第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。第四，酱香酒的酚类化合物多，有利于预防心血管疾病。第五，酱香酒的浓度科学合理，对身体的刺激小，有利于健康。第六、酱香酒是天然发酵产品，无添加剂。

潭酒和谐生财酱香型白酒其酒体清澈透亮，该酒主要特点为酱香突出，酒体丰满，入口优雅细腻，口感甘爽醇厚，韵味十足，回味悠长，空杯留香持久。 目前53度潭酒和谐生财酱香型白酒500ml每瓶市场零售价为168元RMB

仙潭酒厂的年份潭酒很不错，作为酱香型白酒来说算是上品了，酒的味道特别的浓厚，我特别喜欢，每次打开瓶子香味就会飘出来，喝起来口感更是不错，绵柔悠长

既然要选择的是酱香型白酒，那肯定要闻闻它的香味，基本上闻着优雅舒适，不艳不冲，这种就不错的。再看看别人怎么说的。

当然看年份了，因为酱香型白酒是存得越久，酒中影响口感的物质越会彻底挥发掉，所以口感自然好喝，买年份酒就行。不过现在市场上很多酒企的年份酒对年份标注不清不楚的，还是仙潭厂的年份潭酒不错，出厂之前酒就要存上三年以年，保证口感，在出厂时酒龄标注也是透明的，有第三方公证的。

仙潭酒厂的酱酒确实很好，我每年回家都要给老爷子带几箱，仙潭酒厂的年份潭酒，工艺精细，要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经三年以上坛储最终才灌装出售的，品质上值得信任。

潭酒和谐生财酱香型白酒其酒体清澈透亮，该酒主要特点为酱香突出，酒体丰满，入口优雅细腻，口感甘爽醇厚，韵味十足，回味悠长，空杯留香持久。 目前53度潭酒和谐生财酱香型白酒500ml每瓶市场零售价为168元RMB

潭酒这两年确实也比较火...酱香型白酒近两年在市场上比较被大众追捧和喜爱的就是那么几种：国台，珍酒，金沙，潭酒。前三者均为茅台镇当地比较有名的白酒，随着这两年人们对酱酒的喜爱，开始在全国闻名。可以考虑，不过最好有渠道，不管是潭酒，还是其他几种，商超，线上零售价都是按照官方价格走的，比实际价格高许多....

既然要选择的是酱香型白酒，那肯定要闻闻它的香味，基本上闻着优雅舒适，不艳不冲，这种就不错的。 再看看别人怎么说的。

口感好的酱香酒，我推荐你喝茅台。这个酒的话味道非常的棒，不过价格也是高一点的。

酱香酒肯定首选茅台，不过茅台的价格实在太高了，普通人自己喝的话买茅台镇的酒就可以，只要是合规企业生产的粮食酒就没问题，

酱香型名白酒有贵州茅台酒，四川郎酒等酒。 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 酱香型白酒:因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。此型白酒的主体香味成分尚未确定，初步认为是一种高沸点物质，风格特点：酱香突出，优雅细腻，回味悠长，色允许微黄，以酱香为主，略有焦香（但不能出头）、香味细腻、复杂、柔顺、脂香柔雅协调，杯中香气经久不散（谓之“空杯留香”）味大于香，苦度适中，酒度虽低（52°-54°）而不淡。 贵州茅台酒是我国大曲酱香型酒的典型代表。

口感好2113的酱香酒，首选贵州茅台镇的忠5261孝华酿。这个酒的话味道非常4102的棒，闻香识1653美酒,白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。溢香是指当鼻腔靠近酒杯口时很容易闻到白酒的香气;喷香是指当酒液进入口腔后,香气即充满口腔,优质酒和名酒均应有喷香;留香是指酒咽下后,口腔中还留有香气,上品的好酒均应有这种留香。

喝过很多牌子的酱香酒，现在酱酒市场鱼龙混杂，基本上纯酱酒都是茅台镇产的，但水很深，能量哥纯酱酒，就是纯粮的，还是可以的，据朋友说是茅台最高标准12987生产工艺酿造，口感可以的

1.看：优质酱香酒入杯，酒色清澈透明而又微微发黄;酒杯倾斜轻微转动，优质酱香酒具有粘杯效果。2.闻：优质酱香酒酒香气丰富，缓缓飘进鼻腔，糟香扑鼻而又悠长，整个香气让人馨香飘逸，隔夜空杯留香。3.品：优质酱香酒入口柔和，幽雅细腻，生津前缓，嚼着香郁，圆润醇厚，回味悠长。4.酒花：酒瓶倒置，酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈。因为酒精度的高低以及乙酸乙酯物质比例的不同，使得酒花呈现出不同形态。一般酒花细密的为优质好酒。5.酒后：有酒香，唇齿留香。这是好酱酒的另一个特质，喝完不上头，却有微醺，1个半小时后酒气消散，无半点酒气酒臭味。

正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？　　茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。　　该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。　　从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。　　有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。　　闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。　　最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。　　除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。