白酒甲醇超标怎么处理，自酿白酒如何处理甲醇乙醇

不需要处理。贮存就可以了。粮食酿造的白酒，甲醇含量几乎不超标。白酒主要成分就是乙醇、水。乙醇不需要处理。

正常情况下，传统工艺的酒甲醇一般是不会超标的，没超标的话没必要处理。只是对口感进行处理就是。你是哪里？做的什么工艺的酒？

白酒发酵过程产生甲醇的数量很少，特别是粮食为原料酿造的白酒，甲醇机会不做考虑范围。不需要处理，白酒中甲醇含量就很低，符合国家标准。若是以薯干为原料，甲醇容易超标，蒸煮原辅料时候延长清蒸时间。可以做到去除杂味，降低甲醇生成的目的。

同问。。。

你的甲醇超标吗超标不严重，可以用甲醇含量低的酒水稀释。超标严重，只有用处理酒精的方法重新蒸馏。你白酒中甲醇含量达到多少？

白酒中甲醇超标才要考虑生产工艺问题，从根本解决。多数是原料、工艺存在问题。白酒中若是出现甲醇超标，不好处理，应该在蒸馏时候进行截留，甲醇沸点低，蒸馏时候先蒸馏出来，截留酒头的办法处理甲醇问题。

用米饭浸泡即可

你说的是散装白酒里的吧？可以用开水烫一下，让大部分甲醇挥发出来。但不可能完全去掉

1、含有的果胶质原料是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如谷糠的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。要做到凡含果胶质量高的原料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右。2、初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，注意掐头结尾。生产工艺过程应采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。

白酒里面没有甲醇，甲醇会死人的。寨子里喝酒都是用大碗喝的，节日的时候一般都喝七八碗，有甲醇早死了，我还算喝得少的了。都是自己家酿的酒，估计有五六十度。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

很难去除.只能稀释白酒把含量降低.从生产抓手降低甲醇含量.

很难去除，只能稀释白酒把含量降低，从生产抓手降低甲醇含量。

酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇：酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋，生产的白酒中甲醇含量往往超过国家规定的卫生标准。　　我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全。　　酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢？　　酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可...薯类的表皮、米麦的表面。白霉，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系？　　酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。因此，酿酒原料的选用极其重要，以保障消费者的饮用安全.12克／100毫升。实验表明。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，以薯干和代用品为原料者不得超过0。　　我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，就可以尽量去除甲醇，用它们作糖化剂：　　凡含果胶质量高的原料，可降低白酒中甲醇含量，采用缓慢蒸酒，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低、辅料，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0，应作为工业酒精之用。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，以去除原料中的果胶质，如含果胶多的水果，可采用通蒸汽闷料，最好不用黑曲霉作糖化剂，它主要集中在原料的表皮。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量.04克／100毫升、黄霉菌含果胶酶少，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，便可去除甲醇　有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋。　　选择设备较好的蒸馏塔。　　酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢，生产的白酒中甲醇含量往往超过国家规定的卫生标准，要注意做到、谷糠麸皮的内表面等，增加排气量的方法。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，提高白酒卫生质量，一般将原料通蒸汽30分钟左右。由此。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，应选用含果胶质低和没有变质的原料

有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋，生产的白酒中甲醇含量往往超过国家规定的卫生标准。　　我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全。　　酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢？　　酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。