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大米白酒怎么泡好喝,大米酿的酒泡什么东西强筋骨

1,大米酿的酒泡什么东西强筋骨

将大米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上...
你爷爷有没高血压啊,太普老人吾是好适合渴啊,买地花旗参你爷爷渴啊

大米酿的酒泡什么东西强筋骨

2,丁香怎样泡酒米呢

配料:丁香50克,山奈50克,普通曲酒2500克,小米2000大米2000克包米2000克. 制法:将丁香,山奈装入曲酒瓶中,密封泡30天左右,使酒呈深棕色。小米,大米,包米渣子等装入阔口容器距瓶口10厘米处,再倒进泡好的丁香山奈酒, 漫过杂米2厘米,密封放置在阴凉的地方,一星期后即可使用,浸泡的时间越长,其效果越好。此打窝杂米饵色、香、味俱佳,而且经久不 坏,随用随取,十分方便。
这些中药对人没有坏处,主要用来做卤菜。告你一小秘密泡酒后可以用来配置饵料钓鱼。

丁香怎样泡酒米呢

3,怎么用大米做白酒

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮,煮段生)捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌,搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天,冬天1个月,前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次,后5天每天一次,这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上,高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上,就可以开火了,刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。
先将大米煮成饭,冷却,再加上炳药,放入缸内盖好,发酵7—10天左右,即可用来蒸成白酒。

怎么用大米做白酒

4,我想自制家里大米酿成的酒请问怎么做

家中自制米酒的制作方法:  1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可。(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)  2、将泡好的江米蒸熟。(我用的电饭锅,加水宁多勿少)  3、放凉至35度左右(手感温热),加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用),充分拌匀。(蒸饭时水加多了,就不用再加水了)  4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中,用一矿泉水瓶子的下半部,扎好眼儿,插入糯米饭的中央。(原方法加水少,糯米饭可以扒出一个坑儿,出酒后取出加水再食用,感觉怪怪的。蒸饭时多加些水,出酒后就可直接食用了,但糯米饭太软扒不出坑儿,只好插个瓶子了)  5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解,倒入插在糯米饭中间的瓶中,可以起到加速发酵的作用。  6、 盖好盖子,30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了,也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高,此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵,体积会膨胀,插入的瓶子会上浮,盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。  7、随着酒的取出,糯米饭的体积会逐渐缩小,口感也会越来越差。(建议多取酒少吃饭,出酒越到后面口感越甘甜)  8 、酒随出随取,存于瓶中,置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。(米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可)
你好!先买酒饼把大米发酵了再说如有疑问,请追问。

5,月子米酒 做法

月子米酒就是糯米酒, 月子期间产妇不可以喝水,做菜做汤也不可以用水,都要用米酒水代替,所以米酒就被叫成月子米酒了。 做法: 精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套. 1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子; 2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。 做法: 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡,加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂); 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来; 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来; 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响; 6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香). 7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的.
很方便的。首先去超市或者叫熟人帮你倒超市买“甜酒曲”最好是安琪牌的,各大超市都有卖的。之后就可以在家自己做了。制 作:先把大米(可以少加点江米(糯米))像做大米饭一样做好,出锅后凉到八分凉。然后倒入甜酒 曲,并加入少量凉白开水,搅拌几下,盖上盖子,夏天一般一天至一天半就可以吃了,可以闻到酒 香的味道。一般一包甜酒曲可以做2~3公斤的大米(或糯米)食 法:将米酒加热后放点糖,打一个鸡蛋进去,开一开即可使用了。补血养身,去产癍。注 意:吃多少用多少,如果一次做的太多没用完,就把它放入冰箱里,因为吃不了的它会继续发酵,越来越酸,越来越苦,这样就成了白酒了,不好的。如果苦了就别吃了,因为有甲苯了,有毒。在夏天我都是可以做点大米饭,剩的饭就做点米酒,放到冰箱里,很爽。
月子米酒就是糯米酒, 月子期间产妇不可以喝水,做菜做汤也不可以用水,都要用米酒水代替,所以米酒就被叫成月子米酒了。 做法: 精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套. 1、购回陶制坛子后,用清水浸泡2天,之后倒出水晒干坛子; 2、糙糯米倒到大桶中,加入清水浸泡一晚备用。 做法: 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡,加水的时候只要能没过米就可以,否则煮出的米饭会很烂); 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开,可在旁边放一个电风扇吹风,以利于米饭快速冷却下来; 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状,待米饭彻底冷却后撒在米饭上面,双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中,压实后在中间开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况,之后在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯中包裹起来; 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水,届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音,一般会有发酵时的“吱吱”声响; 6、确认出酒后,仍要盖上毛巾静置2天,后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏,越存越香). 7、最后一步,便是让酒坛子密封保存,如果需要用到酒酿时,一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的.

6,大米是怎么发酵来做酒的

酿米酒的做法准备材料:大米、糯米、酒曲步骤:1、糯米和大米按照1:1的比例淘洗好,待用。2、将糯米用电饭锅蒸熟。3、将糯米饭盛出来,让其自然冷却至30度左右。4、用温开水将甜酒曲化开。5、加到凉了的糯米饭中,拌匀。6、放入米酒机中,按实,中间留个洞。7、选择米酒功能。8、36个小时过去了,一股酒香味出来,即发酵完成。9、电饭锅里放入水,烧开,加入发酵好的米酒,煮开即食。
大米酒本来就是半液态发酵成的。具体操作技术如下:米酒酿造技术第一步.泡米操作:准备好一口空闲的发酵塑料缸洗净备用。称好50斤大米倒入缸中。如果是陈米要淘洗1次。然后倾倒出淘米水换清水加到水面俺过米面125px左右。新大米则不用淘洗,直接加水浸泡即可。热天浸泡4—8小时,冬季8—12小时然后用竹萝或筲箕将水沥干备用。泡米是使米粒吸水有利蒸饭。泡米的原则是吸水透心、均匀、适度。要注意的是不能长时间浸泡,这样米中养分损失过大从而会降低出酒率。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第二步.蒸饭操作:蒸饭是酿造米酒的重要工艺,是后面培菌糖化、发酵的前提。加好煤、掺好底锅水、铺好甑篾。等底锅水烧开后,将沥干的大米用小撮箕均匀的倒入木甑中,刮平并盖好甑盖。等园汽(即蒸汽量很大开盖几乎看不见米)后5分中在米面上均匀的洒上热水。再蒸15分钟后可试饭粒,即将饭粒放在两指间轻捏无生心即可出甑。反之还要继续甑。蒸饭要求熟透疏松无白心。因蒸50斤米的木甑较大不好操作,所以一般采用30斤的木甑分两次蒸。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第三步.摊凉加曲操作:准备好一张2米×4米的彩色塑料布(每次用后晾干备下次用),铺在平整光滑的地板上。这就叫凉堂。饭蒸好后接着要马上摊冷。就是把饭倒在凉堂上摊薄使米饭迅速冷却下来。直到饭冷到室温就可加曲搅拌。搅拌时先先用少量饭和酒曲搅拌均匀,然后把拌上酒曲的饭粒均匀洒在饭层上接着搅拌均匀。加曲量是要根据酒曲品种和气温而定。酒曲是发酵的动力,直接影响到产率和质量。目前酒曲还没有统一标准,各地生产的酒曲都不尽相同。不过现在用得最多的是根霉曲和药曲饼,根霉曲糖化发酵率强,添加量一般是米量的0.3%—0.5%,即热季为0.3%,冷季为0.5%。药曲饼是添加中药材做成的,糖化发酵率低,一般添加量为0.4%—0.8%。在称好酒曲加曲前,要留下五分之一的酒曲在落缸时洒缸底和饭面。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第四步.糖化培菌操作:拌好酒曲后要立即落缸。落缸前先用前面留下的酒曲的一半均匀的洒在缸底和缸壁上,然后用撮箕将米饭沿缸壁轻轻倒下,让中心自然形成一个“V”形空间,把米饭面刮平整使每一边都厚薄均匀并轻压,再均匀洒上酒曲盖上缸盖就完成了糖化培菌的操作了。糖化培菌是需要一定空气量的,因此在刮平压紧时热季手稍重些,冷季手稍轻点,但千万别压实了。另外,缸口不能密封,只要稍稍盖上不让温度散失太快就行了。第五步.加水发酵操作:糖化培菌12小时后就应该闻到酒香。24小时后香味就应该更浓。在夏秋最热的天这时可能会见到“V”形底部有酒酿浸出,而且有米饭开始变软,有时也会看到饭面有白色丝状物。这时就要加水进行发酵了。加水量为米量的120%—130%,这时所加的水一定是清洁的冷水,自来水不应该含有漂白粉。然后封上塑料布密封起来。静置10小时后饭层应该漂浮起来了,说明前面的工序做得很到位一切正常。这时洗净手,将平面的饭层压下去,把底面的翻上来,但最好别把饭搅稠了。这样密封在发酵6—7天就可以蒸馏了。发酵期间要特别注意室温的变化。热季最高温时要打开门窗通风降温;冷季则要封闭门窗保温。发酵期间要尽量少揭开塑料布为好。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第六步.米酒蒸馏操作:蒸馏时先在锅内加部分水然后加大火力把水烧开,然后将发酵好的酒醅倒入甑中,再倒入上一甑的头酒和酒尾,安上过汽管放入冷凝水。之后在火堂中加入稍大点的煤块,尽量在蒸馏期间不换煤又能保持火力稳定。开始出酒时先用塑料瓶接头酒。头酒量为原料量的2%。如是50斤米,则接完1斤头酒后换上酒坛继续接酒。当然我们事先已确定要卖的酒度,所以我们要不断用酒精计测量酒坛内的酒度。当酒度接近(一般是高出1度)我们所需的酒度时,换另外的酒坛继续接尾酒。当几乎测量不到流出的酒度时,就可以打开甑盖充酸。之后可放出酒糟做饲料了。白酒蒸馏要注意的原则是两头大,中间稳。就是未出酒前和接完酒后火力要大,而在接酒时要求火力稳。最忌讳的是中间断火。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第七步.酒度的测量:酒度测量操作很简单,但如果你不理解有关酒度的知识概念则容易出错。我们说的酒度指的是体积百分浓度,如1公斤50o白酒指的是由500毫升水和500毫升纯酒精组成。纯酒精含量不同就会有不同的比重值,酒度计其实就是比重计。酒的比重值还受温度的影响。因此酒度计在制造的时候是以20℃为标准的。所以在测量酒度的时候同时也要测量温度。不同温度下测出的酒度要通过查《酒精—温度》表才得出实际酒度。

7,用药酒泡米怎样搭配喃

香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中,基本以天然饵料为主,现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考:一、原料:丁香20克,香草10克,山奈20克,八角5克,甘草5克,桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作:将上述原料置一玻璃器皿中,倒入曲酒(或高度白酒)1——2千克,密封储存一个月以上(经常摇动,避免日晒,越久越好),待酒呈深红色即可使用。三、使用:1、诱饵:A、主攻鲫鱼:小米500克,加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼:玉米粒1000克,(或玉米馇1000克)加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵:A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆(油)饼可制成豆饼钩主攻大鱼。香 酒 诱 钓 饵 出处:原创 作者:碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中,基本以天然饵料为主,现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考:一、原料:丁香20克,香草10克,山奈20克,八角5克,甘草5克,桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作:将上述原料置一玻璃器皿中,倒入曲酒(或高度白酒)1——2千克,密封储存一个月以上(经常摇动,避免日晒,越久越好),待酒呈深红色即可使用。三、使用:1、诱饵:A、主攻鲫鱼:小米500克,加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼:玉米粒1000克,(或玉米馇1000克)加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵:A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆(油)饼可制成豆饼钩主攻大鱼。
香 酒 诱 钓 饵 出处:原创 作者:碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中,基本以天然饵料为主,现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考:一、原料:丁香20克,香草10克,山奈20克,八角5克,甘草5克,桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作:将上述原料置一玻璃器皿中,倒入曲酒(或高度白酒)1——2千克,密封储存一个月以上(经常摇动,避免日晒,越久越好),待酒呈深红色即可使用。三、使用:1、诱饵:A、主攻鲫鱼:小米500克,加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼:玉米粒1000克,(或玉米馇1000克)加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵:A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆(油)饼可制成豆饼钩主攻大鱼。 香 酒 诱 钓 饵 出处:原创 作者:碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中,基本以天然饵料为主,现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考:一、原料:丁香20克,香草10克,山奈20克,八角5克,甘草5克,桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作:将上述原料置一玻璃器皿中,倒入曲酒(或高度白酒)1——2千克,密封储存一个月以上(经常摇动,避免日晒,越久越好),待酒呈深红色即可使用。三、使用:1、诱饵:A、主攻鲫鱼:小米500克,加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼:玉米粒1000克,(或玉米馇1000克)加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵:A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆(油)饼可制成豆饼钩主攻大鱼。 香 酒 诱 钓 饵 出处:原创 作者:碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中,基本以天然饵料为主,现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考:一、原料:丁香20克,香草10克,山奈20克,八角5克,甘草5克,桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作:将上述原料置一玻璃器皿中,倒入曲酒(或高度白酒)1——2千克,密封储存一个月以上(经常摇动,避免日晒,越久越好),待酒呈深红色即可使用。三、使用:1、诱饵:A、主攻鲫鱼:小米500克,加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼:玉米粒1000克,(或玉米馇1000克)加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵:A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆(油)饼可制成豆饼钩主攻大鱼。 药米配制 出处: 作者: 中国钓鱼频道 2004-6-10 22:13:26 药米是理想的饵料之一,鲤鱼、鲫鱼、草鱼特别喜欢吃。它的制作方法是;到中药店买排草、灵草、丁香、广香、大黄等几味中药。主要是排草、灵草。将它切细装进瓶子里,倒入白酒,泡1-2个月后便可使用。钓鱼头一天,用一个玻璃瓶装上大米,倒入药酒,摇匀。药酒不要倒得太多,也不能太少,只要浸透大米就行。药酒倒得太多,大米吸收不完,使用时粘手不好撒窝。药酒快用完时,要加入白酒,不要倒干了才加。当天药米末用完的,回家后应倒出来晾干可晒干,发免霉烂,不次喂窝时鱼不会吃。用药米作鱼饵好处多:撒窝子方便,药米下水后很香,色白鱼易发现,喜欢吃。因有大黄,鱼食后消化快,越吃越想吃。有些地方用麝香米喂鱼,可以招徕不同的鱼种,特别是鲫鱼群,效果也很好。其做法是:把麝香用纱布包好,放入玻璃瓶内的大米面上,密封瓶口,经过数日,便成麝香米,喂窝是,一次撒10粒便可以。
钧鱼王+曲酒+麦子即可做窝饵又可做钧饵(麦子要先煮过)
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