大米白酒怎么泡好喝，大米酿的酒泡什么东西强筋骨

将大米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上...

你爷爷有没高血压啊，太普老人吾是好适合渴啊，买地花旗参你爷爷渴啊

配料：丁香50克，山奈50克,普通曲酒2500克，小米2000大米2000克包米2000克. 制法：将丁香,山奈装入曲酒瓶中，密封泡30天左右，使酒呈深棕色。小米,大米,包米渣子等装入阔口容器距瓶口10厘米处，再倒进泡好的丁香山奈酒， 漫过杂米2厘米，密封放置在阴凉的地方，一星期后即可使用，浸泡的时间越长，其效果越好。此打窝杂米饵色、香、味俱佳，而且经久不 坏，随用随取，十分方便。

这些中药对人没有坏处，主要用来做卤菜。告你一小秘密泡酒后可以用来配置饵料钓鱼。

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

先将大米煮成饭，冷却，再加上炳药，放入缸内盖好，发酵7—10天左右，即可用来蒸成白酒。

家中自制米酒的制作方法：　　1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)　　2、将泡好的江米蒸熟。(我用的电饭锅，加水宁多勿少)　　3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了)　　4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了)　　5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用。　　6、 盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。如果在夏天室温过高，此时就要移入冰箱。随着糯米饭的逐步发酵，体积会膨胀，插入的瓶子会上浮，盖好盖子后上面压上一个有重量的碗即可。　　7、随着酒的取出，糯米饭的体积会逐渐缩小，口感也会越来越差。(建议多取酒少吃饭，出酒越到后面口感越甘甜)　　8 、酒随出随取，存于瓶中，置于冰箱冷藏。米饭/糯米酒一周内吃完。(米饭/酒单独/混合食用都可/冷热都可)

你好！先买酒饼把大米发酵了再说如有疑问，请追问。

月子米酒就是糯米酒， 月子期间产妇不可以喝水，做菜做汤也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。 做法： 精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套． 1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子； 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。 做法： 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡，加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂）； 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来； 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来； 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响； 6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香）． 7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2－3年是完全没有问题的．

很方便的。首先去超市或者叫熟人帮你倒超市买“甜酒曲”最好是安琪牌的，各大超市都有卖的。之后就可以在家自己做了。制 作：先把大米（可以少加点江米（糯米））像做大米饭一样做好，出锅后凉到八分凉。然后倒入甜酒 曲，并加入少量凉白开水，搅拌几下，盖上盖子，夏天一般一天至一天半就可以吃了，可以闻到酒 香的味道。一般一包甜酒曲可以做2~3公斤的大米（或糯米）食 法：将米酒加热后放点糖，打一个鸡蛋进去，开一开即可使用了。补血养身，去产癍。注 意：吃多少用多少，如果一次做的太多没用完，就把它放入冰箱里，因为吃不了的它会继续发酵，越来越酸，越来越苦，这样就成了白酒了，不好的。如果苦了就别吃了，因为有甲苯了，有毒。在夏天我都是可以做点大米饭，剩的饭就做点米酒，放到冰箱里，很爽。

月子米酒就是糯米酒， 月子期间产妇不可以喝水，做菜做汤也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。 做法： 精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套． 1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子； 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。 做法： 1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡，加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂）； 2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来； 3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀 4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来； 5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响； 6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香）． 7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2－3年是完全没有问题的．

酿米酒的做法准备材料：大米、糯米、酒曲步骤：1、糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。2、将糯米用电饭锅蒸熟。3、将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。4、用温开水将甜酒曲化开。5、加到凉了的糯米饭中，拌匀。6、放入米酒机中，按实，中间留个洞。7、选择米酒功能。8、36个小时过去了，一股酒香味出来，即发酵完成。9、电饭锅里放入水，烧开，加入发酵好的米酒，煮开即食。

大米酒本来就是半液态发酵成的。具体操作技术如下：米酒酿造技术第一步．泡米操作：准备好一口空闲的发酵塑料缸洗净备用。称好50斤大米倒入缸中。如果是陈米要淘洗1次。然后倾倒出淘米水换清水加到水面俺过米面125px左右。新大米则不用淘洗，直接加水浸泡即可。热天浸泡4—8小时，冬季8—12小时然后用竹萝或筲箕将水沥干备用。泡米是使米粒吸水有利蒸饭。泡米的原则是吸水透心、均匀、适度。要注意的是不能长时间浸泡，这样米中养分损失过大从而会降低出酒率。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第二步.蒸饭操作：蒸饭是酿造米酒的重要工艺，是后面培菌糖化、发酵的前提。加好煤、掺好底锅水、铺好甑篾。等底锅水烧开后，将沥干的大米用小撮箕均匀的倒入木甑中，刮平并盖好甑盖。等园汽（即蒸汽量很大开盖几乎看不见米）后5分中在米面上均匀的洒上热水。再蒸15分钟后可试饭粒，即将饭粒放在两指间轻捏无生心即可出甑。反之还要继续甑。蒸饭要求熟透疏松无白心。因蒸50斤米的木甑较大不好操作，所以一般采用30斤的木甑分两次蒸。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第三步．摊凉加曲操作：准备好一张2米×4米的彩色塑料布（每次用后晾干备下次用），铺在平整光滑的地板上。这就叫凉堂。饭蒸好后接着要马上摊冷。就是把饭倒在凉堂上摊薄使米饭迅速冷却下来。直到饭冷到室温就可加曲搅拌。搅拌时先先用少量饭和酒曲搅拌均匀，然后把拌上酒曲的饭粒均匀洒在饭层上接着搅拌均匀。加曲量是要根据酒曲品种和气温而定。酒曲是发酵的动力，直接影响到产率和质量。目前酒曲还没有统一标准，各地生产的酒曲都不尽相同。不过现在用得最多的是根霉曲和药曲饼，根霉曲糖化发酵率强，添加量一般是米量的0.3%—0.5%，即热季为0.3%，冷季为0.5%。药曲饼是添加中药材做成的，糖化发酵率低，一般添加量为0.4%—0.8%。在称好酒曲加曲前，要留下五分之一的酒曲在落缸时洒缸底和饭面。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第四步．糖化培菌操作：拌好酒曲后要立即落缸。落缸前先用前面留下的酒曲的一半均匀的洒在缸底和缸壁上，然后用撮箕将米饭沿缸壁轻轻倒下，让中心自然形成一个“V”形空间，把米饭面刮平整使每一边都厚薄均匀并轻压，再均匀洒上酒曲盖上缸盖就完成了糖化培菌的操作了。糖化培菌是需要一定空气量的，因此在刮平压紧时热季手稍重些，冷季手稍轻点，但千万别压实了。另外，缸口不能密封，只要稍稍盖上不让温度散失太快就行了。第五步.加水发酵操作：糖化培菌12小时后就应该闻到酒香。24小时后香味就应该更浓。在夏秋最热的天这时可能会见到“V”形底部有酒酿浸出，而且有米饭开始变软，有时也会看到饭面有白色丝状物。这时就要加水进行发酵了。加水量为米量的120%—130%，这时所加的水一定是清洁的冷水，自来水不应该含有漂白粉。然后封上塑料布密封起来。静置10小时后饭层应该漂浮起来了，说明前面的工序做得很到位一切正常。这时洗净手，将平面的饭层压下去，把底面的翻上来，但最好别把饭搅稠了。这样密封在发酵6—7天就可以蒸馏了。发酵期间要特别注意室温的变化。热季最高温时要打开门窗通风降温；冷季则要封闭门窗保温。发酵期间要尽量少揭开塑料布为好。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第六步．米酒蒸馏操作：蒸馏时先在锅内加部分水然后加大火力把水烧开，然后将发酵好的酒醅倒入甑中，再倒入上一甑的头酒和酒尾，安上过汽管放入冷凝水。之后在火堂中加入稍大点的煤块，尽量在蒸馏期间不换煤又能保持火力稳定。开始出酒时先用塑料瓶接头酒。头酒量为原料量的2%。如是50斤米，则接完1斤头酒后换上酒坛继续接酒。当然我们事先已确定要卖的酒度，所以我们要不断用酒精计测量酒坛内的酒度。当酒度接近（一般是高出1度）我们所需的酒度时，换另外的酒坛继续接尾酒。当几乎测量不到流出的酒度时，就可以打开甑盖充酸。之后可放出酒糟做饲料了。白酒蒸馏要注意的原则是两头大，中间稳。就是未出酒前和接完酒后火力要大，而在接酒时要求火力稳。最忌讳的是中间断火。操作时如没把握。我将通过电话全程指导你操作。第七步.酒度的测量：酒度测量操作很简单，但如果你不理解有关酒度的知识概念则容易出错。我们说的酒度指的是体积百分浓度，如1公斤50o白酒指的是由500毫升水和500毫升纯酒精组成。纯酒精含量不同就会有不同的比重值，酒度计其实就是比重计。酒的比重值还受温度的影响。因此酒度计在制造的时候是以20℃为标准的。所以在测量酒度的时候同时也要测量温度。不同温度下测出的酒度要通过查《酒精—温度》表才得出实际酒度。

香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中，基本以天然饵料为主，现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作：将上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封储存一个月以上（经常摇动，避免日晒，越久越好），待酒呈深红色即可使用。三、使用：1、诱饵：A、主攻鲫鱼：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆（油）饼可制成豆饼钩主攻大鱼。香 酒 诱 钓 饵 出处：原创 作者：碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中，基本以天然饵料为主，现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作：将上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封储存一个月以上（经常摇动，避免日晒，越久越好），待酒呈深红色即可使用。三、使用：1、诱饵：A、主攻鲫鱼：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆（油）饼可制成豆饼钩主攻大鱼。

香 酒 诱 钓 饵 出处：原创 作者：碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中，基本以天然饵料为主，现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作：将上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封储存一个月以上（经常摇动，避免日晒，越久越好），待酒呈深红色即可使用。三、使用：1、诱饵：A、主攻鲫鱼：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆（油）饼可制成豆饼钩主攻大鱼。 香 酒 诱 钓 饵 出处：原创 作者：碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中，基本以天然饵料为主，现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作：将上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封储存一个月以上（经常摇动，避免日晒，越久越好），待酒呈深红色即可使用。三、使用：1、诱饵：A、主攻鲫鱼：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆（油）饼可制成豆饼钩主攻大鱼。 香 酒 诱 钓 饵 出处：原创 作者：碧水渔者 中国钓鱼频道 2007-12-10 20:26:13 香 酒 诱 钓 饵 碧水渔者本人在日常垂钓活动中，基本以天然饵料为主，现介绍一款香酒诱钓饵配方供诸钓友参考：一、原料：丁香20克，香草10克，山奈20克，八角5克，甘草5克，桂皮、山查、桂圆等适量。二、制作：将上述原料置一玻璃器皿中，倒入曲酒（或高度白酒）1——2千克，密封储存一个月以上（经常摇动，避免日晒，越久越好），待酒呈深红色即可使用。三、使用：1、诱饵：A、主攻鲫鱼：小米500克，加香酒150克浸泡2日以上即可。B、主攻鲤鱼：玉米粒1000克，（或玉米馇1000克）加香酒500克浸泡3日以上即可。C、豆饼、油饼小块适量泡香酒1日即可。2、钓饵：A、蒸玉米面、炒豆面、炒麦麸、生面粉等加湖水、香酒适量糅合呈耳垂软硬即可挂钩施钓。B、香酒泡嫩玉米粒可直接挂钩施钓。C、香酒泡小块豆（油）饼可制成豆饼钩主攻大鱼。 药米配制 出处： 作者： 中国钓鱼频道 2004-6-10 22:13:26 药米是理想的饵料之一，鲤鱼、鲫鱼、草鱼特别喜欢吃。它的制作方法是；到中药店买排草、灵草、丁香、广香、大黄等几味中药。主要是排草、灵草。将它切细装进瓶子里，倒入白酒，泡1－2个月后便可使用。钓鱼头一天，用一个玻璃瓶装上大米，倒入药酒，摇匀。药酒不要倒得太多，也不能太少，只要浸透大米就行。药酒倒得太多，大米吸收不完，使用时粘手不好撒窝。药酒快用完时，要加入白酒，不要倒干了才加。当天药米末用完的，回家后应倒出来晾干可晒干，发免霉烂，不次喂窝时鱼不会吃。用药米作鱼饵好处多：撒窝子方便，药米下水后很香，色白鱼易发现，喜欢吃。因有大黄，鱼食后消化快，越吃越想吃。有些地方用麝香米喂鱼，可以招徕不同的鱼种，特别是鲫鱼群，效果也很好。其做法是：把麝香用纱布包好，放入玻璃瓶内的大米面上，密封瓶口，经过数日，便成麝香米，喂窝是，一次撒10粒便可以。

钧鱼王+曲酒+麦子即可做窝饵又可做钧饵(麦子要先煮过)