上面酵母酿造的啤酒好不好?
好。 加酵母的啤酒口感非常不错，尤其是烘焙风味的啤酒。它的口感比普通的啤酒更加醇厚，更有层次感，包含了许多不同的香气和味道。它也比普通啤酒更加香甜，而且口感更加饱满，更有喝头。如果你喜欢啤酒，加酵母的啤酒一定会让你感到惊喜！
非常好。 上面酵母发酵啤酒里面含有丰富的多种营养，吃了对人健康尤为有甜头。上面酵母发酵啤酒使用真正的大自然食材制作而来，添加剂较少。上面酵母发酵啤酒价格实在，人们特别愿意买回来恰。尤其喜欢上面酵母发酵啤酒的味道，上面酵母发酵啤酒尤为好喝不上头。上面酵母发酵啤酒口味非常好，喝起来很甜，老牌子信的过。上面酵母发酵啤酒闻起来尤为醇厚。上面酵母发酵啤酒适合大部分人的味道。
酵母酿造的啤酒是目前啤酒工业中最主流的生产工艺，它具有制作成本较低、酒体丰满、口感细腻且有深厚酵母香味、泡沫丰富绵软等优点，是广大啤酒爱好者和消费者喜欢的啤酒类型之一。此外，酵母酿造的啤酒种类多，口味鲜美，如艾尔、小麦啤酒、IPA等品种。 当然，啤酒的口感好坏和品质优劣还与多种因素相关，如生产工艺、原材料、酿造技术、质量管理等等，不能简单地以酿造方式作为评判啤酒品质的唯一标准。 总之，如果您是啤酒爱好者，可以不妨尝试一下不同酵母酿造方法的啤酒，挑选出自己喜欢的口感和风味，享受啤酒文化带来的美好生活体验。
上面酵母发酵，一般都是小麦啤酒，配料里有小麦芽一项。但不一定有小麦芽的就是上面酵母上发酵。上面酵母发酵的啤酒，有特殊的脂香味，也就是水果的清香味，很好闻。 最直接的办法是去啤酒的生产地看看，这样是最能分辨什么酵母的。国产很少有瓶装的上面酵母发酵啤酒。就是有，也不会太大量，生产过程不成熟。
为什么有的精酿不标注用上层酵母?
有些精酿啤酒不标注使用的上层酵母，这可能是出于几个原因： 1. **保护商业机密**：某些酿酒厂可能认为他们使用的特定上层酵母是他们的商业机密，不愿意公开透露。这样可以防止其他竞争对手复制他们的酿造工艺和口感。 2. **变异和控制**：上层酵母在发酵过程中会产生各种化合物，这些化合物会对啤酒的风味和气味产生影响。有些酿酒师可能更喜欢让酵母的特性自然变异，以便获得更多的创新和多样性。因此，他们可能选择不特别注明使用的上层酵母，以保持一定的灵活性。 3. **稳定性和一致性**：标注使用上层酵母可能会给消费者传达一种特定的预期，但实际上，酿酒过程中酵母的活跃性和表现是会发生变化的。鉴于这种变化性，有些酿酒师可能选择不特别标注使用的上层酵母，以避免对产品的稳定性和一致性产生误导。 需要注意的是，这只是可能的原因之一，不同的酿酒厂和酿酒师可能有不同的理由选择不标注上层酵母。如果您对某款精酿啤酒的酵母信息感兴趣，最好直接与酿酒厂或品牌联系，以获取更准确的回答。
啤酒发酵过程?
啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。 1、麦芽制造： 糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。 2、啤酒酿造： 糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。 发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。
